BBQ potetgull
Lær hvordan du lager deilige BBQ-potetgull hjemme. En enkel oppskrift på sprø og smakfulle chips perfekt som snacks eller til fest.
Om denne retten
Disse hjemmelagde BBQ-potetgullene er en smakseksplosjon av søt, røkt og pikant. Inspirert av den klassiske amerikanske grillkulturen, er de perfekte for å sette fart på hverdagen eller som en forrett som imponerer. Med en krydderblanding bestående av et knippe nøye utvalgte urter og krydder, blir hver chips et lite mesterverk av balanserte smaker.
Ingredienser
- 1 spiseskje chilipulver
- 1 spiseskje granulat hvitløk
- 1 spiseskje kosher-salt
- 1/2 spiseskje lyst brunt sukker
- 1 teskje løkpulver
- 1 teskje røkt paprika
- 1/2 teskje malt svart pepper
- En klype cayenne
- Rapsolje til steking
- 1,36 kilo russetpoteter, vasket
- 2,4 dl hvit eddik
Ingredienser
- 1 spiseskje chilipulver
- 1 spiseskje granulat hvitløk
- 1 spiseskje kosher-salt
- 1/2 spiseskje lyst brunt sukker
- 1 teskje løkpulver
- 1 teskje røkt paprika
- 1/2 teskje malt svart pepper
- En klype cayenne
- Rapsolje til steking
- 1,36 kilo russetpoteter, vasket
- 2,4 dl hvit eddik
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: et dypfriteringstermometer; en mandolin.
- 2For BBQ-krydderblandingen: Bland sammen chili pulver, granulert hvitløk, salt, brunt sukker, løkpulver, røkt paprika, pepper og cayenne i en bolle.
- 3For potetgullet: Varm opp 5–8 centimeter olje til 180°C i en tykkbunnet gryte eller en støpejernsgryte. Legg et bakepapir på et stekebrett; legg et kjøkkenhåndkle på et annet.
- 4Skjær potetene i tynne skiver med en mandolin. Bland eddik og 4 liter kaldt vann i en stor bolle, og legg potetskivene i vannet. La ligge i 10–15 minutter, og sil deretter av vannet. Fordel potetskivene på det kjøkkenhåndkleforede stekebrettet, og tørk dem godt med et ekstra kjøkkenhåndkle.
- 5Friter potetene i porsjoner, og rør av og til, til de er gyldne og sprø, ca. 3–4 minutter. Legg de ferdigfriterte potetene på det papirhåndkleforede stekebrettet, og dryss over BBQ-krydderblandingen. Server varme eller romtempererte.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at potetskivene er tørre før du friter dem, slik at de blir sprø og gyllne.\nBytt ut russetpotetene med søtpotet for en ekstra søt og kremet variant.\nBruk en mandolin for å skjære potetene i jevne, tynne skiver for jevn frityrkoking.\nLa potetgullene dryppe av seg på kjøkkenpapir før du krydrer dem, slik at krydderet fester seg skikkelig.
Serveringsforslag
Disse BBQ-potetgullene er perfekte å servere som en festlig forrett sammen med en kald øl eller et glass rødvin. De passer også ypperlig som et uformelt snacks på kveldstid eller en del av et større tapas-utvalg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man BBQ potetgull?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage BBQ potetgull. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage BBQ potetgull?▼
Total tilberedningstid for BBQ potetgull er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er BBQ potetgull vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i BBQ potetgull?▼
En porsjon av BBQ potetgull inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Friterte fennikel
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
