Hjemmelaget BBQ-potetgull
Lær hvordan du lager deilige BBQ-potetgull hjemme. En enkel oppskrift på sprø og smakfulle chips, perfekt som snacks eller til fest.
Foto av Mateusz Feliksik på Pexels
Ingredienser
- 1 ss chilipulver
- 1 ss granulert hvitløk
- 1 ss kosher-salt
- 0.5 ss lyst brunt sukker
- 1 ts løkpulver
- 1 ts røkt paprika
- 0.5 ts malt svart pepper
- En klype cayennepepper
- Rapsolje til steking
- 1.36 kg russetpoteter, vasket
- 2.4 dl hvit eddik
Ingredienser
- 1 ss chilipulver
- 1 ss granulert hvitløk
- 1 ss kosher-salt
- 0.5 ss lyst brunt sukker
- 1 ts løkpulver
- 1 ts røkt paprika
- 0.5 ts malt svart pepper
- En klype cayennepepper
- Rapsolje til steking
- 1.36 kg russetpoteter, vasket
- 2.4 dl hvit eddik
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: et dypfriteringstermometer; en mandolin.
- For BBQ-krydderblandingen: Bland sammen chilipulver, granulert hvitløk, salt, brunt sukker, løkpulver, røkt paprika, pepper og cayennepepper i en bolle.
- For potetgullet: Varm opp 5–8 centimeter olje til 180°C i en tykkbunnet gryte eller en støpejernsgryte. Legg bakepapir på et stekebrett; legg et kjøkkenhåndkle på et annet.
- Skjær potetene i tynne skiver med en mandolin. Bland eddik og 4 liter kaldt vann i en stor bolle, og legg potetskivene i vannet. La ligge i 10–15 minutter, og sil deretter av vannet. Fordel potetskivene på det kjøkkenhåndkleforede stekebrettet, og tørk dem godt med et ekstra kjøkkenhåndkle.
- Friter potetene i porsjoner, og rør av og til, til de er gyldne og sprø, ca. 3–4 minutter. Legg de ferdigfriterte potetene på det papirhåndkleforede stekebrettet, og dryss over BBQ-krydderblandingen. Server varme eller romtempererte.
Om denne retten
Disse hjemmelagde BBQ-potetgullene er en smakseksplosjon av søtt, røkt og pikant. Inspirert av den klassiske amerikanske grillkulturen, er de perfekte for å sette fart på hverdagen eller som en snack som imponerer. Med en krydderblanding bestående av et knippe nøye utvalgte urter og krydder, blir hver chips et lite mesterverk av balanserte smaker.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at potetskivene er tørre før du friterer dem, slik at de blir sprø og gyldne.
- 2Bytt ut russetpotetene med søtpotet for en ekstra søt og kremet variant.
- 3Bruk en mandolin for å skjære potetene i jevne, tynne skiver for jevn frityrkoking.
- 4La potetgullene dryppe av seg på kjøkkenpapir før du krydrer dem, slik at krydderet fester seg skikkelig.
Serveringsforslag
Disse BBQ-potetgullene er perfekte å servere som en festlig snack sammen med en kald øl eller et glass rødvin. De passer også ypperlig som et uformelt snacks på kveldstid eller en del av et større tapas-utvalg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget BBQ-potetgull?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget BBQ-potetgull. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget BBQ-potetgull?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget BBQ-potetgull er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget BBQ-potetgull vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget BBQ-potetgull?▼
En porsjon av Hjemmelaget BBQ-potetgull inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sprø potetgull med hvitløkskrydder
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
Sprø kikerter og popcorn med røkt paprika
Krydrede pommes frites med tacokrydder
