BBQ-mini-kjøttboller
Lær hvordan du lager deilige mini-kjøttboller med bbq-smak. En enkel oppskrift perfekt for grilling og sosiale sammenkomster.
Om denne retten
Disse lekre BBQ-mini-kjøttbollene er en smakseksplosjon av sydstatskrydder og deilige smaker. Oppskriften kommer fra den legendariske BBQ-restauranten Neelys i Memphis, og har blitt en klassiker blant gourmetgrillers favoritter. Små, saftige kjøttboller marinert i en krydret, syrlig BBQ-saus - et must for enhver grill- eller tapaskveld!
Ingredienser
- 1,2 dl evaporert melk
- 455 gram kjøttdeig av storfe
- 225 gram kjøttdeig av svin
- 2,4 dl hurtigkokte havregryn
- 1 egg, lett pisket
- 1,2 dl finhakket løk
- 1 teskje salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 1 teskje cayennepepper
- 4,7 dl Neelys BBQ-saus, oppskrift følger
- 4,7 dl ketchup
- 2,4 dl vann
- 1,2 dl eplecidereddik
- 5 spiseskjeer lyst brunt sukker
- 5 spiseskjeer sukker
- 1/2 spiseskje nykvernet svart pepper
- 1/2 spiseskje løkpulver
- 1/2 spiseskje malt sennep
- 1 spiseskje sitronsaft
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
Ingredienser
- 1,2 dl evaporert melk
- 455 gram kjøttdeig av storfe
- 225 gram kjøttdeig av svin
- 2,4 dl hurtigkokte havregryn
- 1 egg, lett pisket
- 1,2 dl finhakket løk
- 1 teskje salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 1 teskje cayennepepper
- 4,7 dl Neelys BBQ-saus, oppskrift følger
- 4,7 dl ketchup
- 2,4 dl vann
- 1,2 dl eplecidereddik
- 5 spiseskjeer lyst brunt sukker
- 5 spiseskjeer sukker
- 1/2 spiseskje nykvernet svart pepper
- 1/2 spiseskje løkpulver
- 1/2 spiseskje malt sennep
- 1 spiseskje sitronsaft
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
- 2I en stor bolle, bland alle ingrediensene unntatt BBQ-sausen. Bland godt med hendene. Form blandingen til små boller på størrelse med valnøtter og legg dem i ett lag i en 33 x 23 cm (13 x 9 tommer) ildfast form. Hell Neelys BBQ-saus over kjøttbollene og stek i 45 minutter. Ta ut og server med tannpirkere som en forrett.
- 3I en stor kjele, bland alle ingrediensene og rør godt. Kok opp blandingen, reduser varmen og la det småkoke uten lokk. Rør ofte, hver 15. minutt, i 1 time og 15 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk en kombinasjon av storfekjøttdeig og svinekjøttdeig for den perfekte teksturen. Havregrynene sørger for at bollen holder formen, selv om den er liten.\nSkjær løken ekstra fint for å unngå store biter i den ferdige retten.\nLa BBQ-sausen småkoke lenge for å få den deilige, karamelliserte konsistensen.
Serveringsforslag
Disse mini-kjøttbollene er et fantastisk alternativ til vanlige kjøttkaker som forrett. Server dem på tannpirkere for enkel, elegant servering, og legg gjerne en dusk frisk persille eller purløk på toppen for ekstra friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man BBQ-mini-kjøttboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage BBQ-mini-kjøttboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage BBQ-mini-kjøttboller?▼
Total tilberedningstid for BBQ-mini-kjøttboller er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er BBQ-mini-kjøttboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i BBQ-mini-kjøttboller?▼
En porsjon av BBQ-mini-kjøttboller inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
