BBQ-løk og røkt gouda-quesadillas med mini-salat av erteknopper
Oppskrift på smakfulle bbq løk og røkt gouda quesadillas servert med mini ertebladsalat, perfekt for en smakfull forrett eller lunsj
Om denne retten
Disse BBQ-løk og røkt gouda-quesadillaene er en smakseksplosjon som garantert vil blåse bort enhver forventning om en vanlig meksikansk rett. Med den søte, røykfulle BBQ-løken og den smakfulle, kremet røkt Gouda-osten, er dette en uventet, men svært tilfredsstillende kombinasjon. Perfekt som en forrett eller en lett hovedrett, er denne retten et must for enhver som elsker litt spill og overraskelse i matopplevelsen.
Ingredienser
- 1. 6 spiseskjeer olivenolje, delt
- 2. 450 gram løk, skrelt, delt i to, tynne skiver
- 3. 0,8 dl ferdigkjøpt grillketsaus
- 4. 2 spiseskjeer vann
- 5. 8 mel tortillas med 20 cm diameter
- 6. 225 gram grovt revet røkt Gouda-ost (ca. 4,7 dl pakket)
- 7. 0,8 dl hakket frisk koriander
- 8. 2 gram erteblader eller ertespirer eller 1 liten bunt vannkresse, trimmet
- 9. 1 teskje sterk peppersaus
Ingredienser
- 1. 6 spiseskjeer olivenolje, delt
- 2. 450 gram løk, skrelt, delt i to, tynne skiver
- 3. 0,8 dl ferdigkjøpt grillketsaus
- 4. 2 spiseskjeer vann
- 5. 8 mel tortillas med 20 cm diameter
- 6. 225 gram grovt revet røkt Gouda-ost (ca. 4,7 dl pakket)
- 7. 0,8 dl hakket frisk koriander
- 8. 2 gram erteblader eller ertespirer eller 1 liten bunt vannkresse, trimmet
- 9. 1 teskje sterk peppersaus
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 150°C. Varm opp 3 spiseskjeer olje i en stor non-stick panne over høy varme. Tilsett løk og surr til den er nesten myk, ca. 5 minutter. Tilsett barbecue-saus og 2 spiseskjeer vann. Rør til løken er jevnt dekket, ca. 2 minutter. Legg 4 tortillalefser på arbeidsflaten. Strø 1/4 av osten, deretter 1/4 av koriander og 1/4 av løken på hver tortilla. Legg en annen tortilla oppå og trykk til den fester seg. Pensle pannen med 1 teskje olje; varm opp over middels høy varme. Legg i en quesadilla; stek til osten er smeltet, ca. 2 minutter på hver side. Plasser på bakepapir i ovnen. Gjenta med de resterende quesadillas. Skjær hver quesadilla i fire deler; legg 4 biter på hver tallerken. Vend erteknopper i en middels bolle med 5 teskjeer olje, hot sauce og en klype salt. Server salaten med quesadillas.
- 22. Forvarm ovnen til 150°C. Varm opp 3 spiseskjeer olje i en stor non-stick panne over høy varme. Tilsett løk og surr til den er nesten myk, ca. 5 minutter. Tilsett barbecue-saus og 2 spiseskjeer vann. Rør til løken er jevnt dekket, ca. 2 minutter.
- 33. Legg 4 tortillalefser på arbeidsflaten. Strø 1/4 av osten, deretter 1/4 av koriander og 1/4 av løken på hver tortilla.
- 44. Legg en annen tortilla oppå og trykk til den fester seg.
- 55. Pensle pannen med 1 teskje olje; varm opp over middels høy varme. Legg i en quesadilla; stek til osten er smeltet, ca. 2 minutter på hver side. Plasser på bakepapir i ovnen. Gjenta med de resterende quesadillas.
- 66. Skjær hver quesadilla i fire deler; legg 4 biter på hver tallerken. Vend erteknopper i en middels bolle med 5 teskjeer olje, hot sauce og en klype salt. Server salaten med quesadillas.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å ikke koke løken for lenge - den skal fortsatt ha litt crunch når du serverer quesadillaene. Prøv gjerne andre oster som passer til den røkede smaken, som mozzarella eller cheddar. For en ekstra sprø quesadilla, kan du pensle dem med litt smør før du varmer dem opp.
Serveringsforslag
De sprøstekte quesadilladelene passer utmerket sammen med den friske, grønne salaten av erteknopper. Tilsett litt ekstra varm peppersaus for dem som liker det ekstra spicy, og server gjerne med en kjølig øl eller et glass friskt, tørr hvitvin for å balansere de sterke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man BBQ-løk og røkt gouda-quesadillas med mini-salat av erteknopper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage BBQ-løk og røkt gouda-quesadillas med mini-salat av erteknopper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage BBQ-løk og røkt gouda-quesadillas med mini-salat av erteknopper?▼
Total tilberedningstid for BBQ-løk og røkt gouda-quesadillas med mini-salat av erteknopper er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er BBQ-løk og røkt gouda-quesadillas med mini-salat av erteknopper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i BBQ-løk og røkt gouda-quesadillas med mini-salat av erteknopper?▼
En porsjon av BBQ-løk og røkt gouda-quesadillas med mini-salat av erteknopper inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
