Quesadillas med BBQ-løk, røkt gouda og ertebladsalat
Oppskrift på smakfulle quesadillas med søt BBQ-løk og røkt gouda, servert med en frisk ertebladsalat. Perfekt som forrett eller lunsj.
Foto av Eduardo Krajan på Pexels
Ingredienser
- 6 ss olivenolje, delt
- 450 g løk, skrelt, delt i to, tynne skiver
- 0.8 dl ferdigkjøpt grillsaus
- 2 ss vann
- 8 mel tortillas med 20 cm diameter
- 225 g grovt revet røkt Gouda-ost (ca. 4.7 dl)
- 0.8 dl hakket frisk koriander
- 2 g erteblader eller ertespirer eller 1 liten bunt vannkarse, trimmet
- 1 ts sterk peppersaus
Ingredienser
- 6 ss olivenolje, delt
- 450 g løk, skrelt, delt i to, tynne skiver
- 0.8 dl ferdigkjøpt grillsaus
- 2 ss vann
- 8 mel tortillas med 20 cm diameter
- 225 g grovt revet røkt Gouda-ost (ca. 4.7 dl)
- 0.8 dl hakket frisk koriander
- 2 g erteblader eller ertespirer eller 1 liten bunt vannkarse, trimmet
- 1 ts sterk peppersaus
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 150°C.
- Varm opp 3 ss olivenolje i en stor non-stick panne over høy varme.
- Tilsett løk og surr til den er nesten myk, ca. 5 minutter.
- Tilsett grillsaus og 2 ss vann. Rør til løken er jevnt dekket, ca. 2 minutter.
- Legg 4 tortillalefser på arbeidsflaten.
- Strø 1/4 av osten, deretter 1/4 av koriander og 1/4 av løken på hver tortilla.
- Legg en annen tortilla oppå og trykk til den fester seg.
- Pensle pannen med 1 ts olivenolje; varm opp over middels høy varme.
- Legg i en quesadilla; stek til osten er smeltet, ca. 2 minutter på hver side.
- Plasser den ferdige quesadillaen på bakepapir i ovnen for å holde den varm.
- Gjenta med de resterende quesadillas.
- Skjær hver quesadilla i fire deler; legg 4 biter på hver tallerken.
- Vend erteblader i en middels bolle med 5 ts olivenolje, sterk peppersaus og en klype salt.
- Server salaten med quesadillas.
Om denne retten
Disse quesadillaene med BBQ-løk og røkt gouda er en smakseksplosjon som garantert vil blåse bort enhver forventning om en vanlig meksikansk rett. Med den søte, røykfylte BBQ-løken og den smakfulle, kremete røkte Gouda-osten, er dette en uventet, men svært tilfredsstillende kombinasjon. Perfekt som en forrett eller en lett hovedrett, er denne retten et must for alle som elsker litt spenning og overraskelse i matopplevelsen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å ikke koke løken for lenge – den skal fortsatt ha litt tyggemotstand når du serverer quesadillaene. Prøv gjerne andre oster som passer til den røykte smaken, som mozzarella eller cheddar. For en ekstra sprø quesadilla, kan du pensle dem med litt smør før du varmer dem opp.
Serveringsforslag
De sprøstekte quesadilladelene passer utmerket sammen med den friske, grønne salaten av erteblader. Tilsett litt ekstra sterk peppersaus for dem som liker det ekstra spicy, og server gjerne med en kjølig øl eller et glass frisk, tørr hvitvin for å balansere de sterke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Quesadillas med BBQ-løk, røkt gouda og ertebladsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Quesadillas med BBQ-løk, røkt gouda og ertebladsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Quesadillas med BBQ-løk, røkt gouda og ertebladsalat?▼
Total tilberedningstid for Quesadillas med BBQ-løk, røkt gouda og ertebladsalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Quesadillas med BBQ-løk, røkt gouda og ertebladsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Quesadillas med BBQ-løk, røkt gouda og ertebladsalat?▼
En porsjon av Quesadillas med BBQ-løk, røkt gouda og ertebladsalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
