BBQ kylling- og mais-chowder med røde bønner
Oppskrift på en smakfull og mettende chowder med BBQ-kylling, røde bønner og mais. Enkel å lage og perfekt for kalde dager.
Foto av Christian Bolaños på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl økologisk ketchup
- 2 ss brunt sukker
- 2 ss mørk lønnesirup
- 2 ss eplesidereddik
- 2 ss Worcestershire-saus
- 1 ts grovkvernet svart pepper
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss extra virgin olivenolje
- 113 g røkt bacon, hakket (valgfritt)
- 5–6 små Yukon Gold-poteter, hakket
- 4 maiskolber, renset og skrapet, eller 4.7 dl tinte maiskjerner
- 2–3 selleristenger, hakket
- 1 rød løk, hakket
- 1 rød paprika, frøet og hakket
- 1 rød chili, f.eks. Fresno, skivet eller hakket
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 3 ss ferske timianblader, hakket
- 1 ss sjømatkrydder (f.eks. Old Bay)
- 1 laurbærblad
- 340 ml varm lagerøl
- 1 boks (425 g) kidneybønner, avrent
- 1 boks (425 g) ildrøkte tomater, hermetiske tomater eller hakkede tomater med chili
- 9.5 dl kokt kylling, hakket eller strimlet
- 9.5 dl kyllingkraft, hjemmelaget eller kjøpt
- 1 moden avokado
- 1 lime, presset saft
- Tortillachips
Ingredienser
- 2.4 dl økologisk ketchup
- 2 ss brunt sukker
- 2 ss mørk lønnesirup
- 2 ss eplesidereddik
- 2 ss Worcestershire-saus
- 1 ts grovkvernet svart pepper
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss extra virgin olivenolje
- 113 g røkt bacon, hakket (valgfritt)
- 5–6 små Yukon Gold-poteter, hakket
- 4 maiskolber, renset og skrapet, eller 4.7 dl tinte maiskjerner
- 2–3 selleristenger, hakket
- 1 rød løk, hakket
- 1 rød paprika, frøet og hakket
- 1 rød chili, f.eks. Fresno, skivet eller hakket
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 3 ss ferske timianblader, hakket
- 1 ss sjømatkrydder (f.eks. Old Bay)
- 1 laurbærblad
- 340 ml varm lagerøl
- 1 boks (425 g) kidneybønner, avrent
- 1 boks (425 g) ildrøkte tomater, hermetiske tomater eller hakkede tomater med chili
- 9.5 dl kokt kylling, hakket eller strimlet
- 9.5 dl kyllingkraft, hjemmelaget eller kjøpt
- 1 moden avokado
- 1 lime, presset saft
- Tortillachips
Slik gjør du:
- For sausen: Ha ketchup, brunt sukker, sirup, eddik, Worcestershire-saus, pepper og hvitløk i en liten kjele.
- Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke i 15 minutter.
- For chowderen: Varm opp olivenolje i en suppegryte over middels høy varme.
- Tilsett bacon, hvis du bruker det, og stek til det er sprøtt, ca. 2 til 3 minutter.
- Tilsett poteter, mais, selleri, løk, paprika, chili, hvitløk, timian, sjømatkrydder og laurbærblad, og rør om.
- La det koke til grønnsakene er myke, 8 til 10 minutter.
- Tilsett øl og la det koke ned til halvparten, ca. 1 til 2 minutter.
- Tilsett bønner, tomater, strimlet kylling, BBQ-saus, kraft og 5 dl vann.
- La det småkoke i noen minutter for å blande smakene.
- Avkjøl og oppbevar hvis du forbereder retten på forhånd. Varm opp igjen over middels varme før servering.
- Når den skal serveres, skrell, fjern steinen og skjær avokadoen i terninger.
- Vend avokadoterningene inn i limesaften.
- Legg den hakkede avokadoen og noen knuste tortillachips i hver suppebolle.
- Hell over den varme chowderen og server umiddelbart.
Om denne retten
BBQ kylling- og mais-chowder med røde bønner er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer økologisk ketchup, brunt sukker, mørk lønnesirup og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1BBQ-sausen kan lages i større mengder og oppbevares i kjøleskapet i flere uker. Den er også god som topping på burgere eller svinekoteletter.
Serveringsforslag
Server gjerne med ekstra tortillachips og en klatt rømme eller crème fraîche.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man BBQ kylling- og mais-chowder med røde bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage BBQ kylling- og mais-chowder med røde bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage BBQ kylling- og mais-chowder med røde bønner?▼
Total tilberedningstid for BBQ kylling- og mais-chowder med røde bønner er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er BBQ kylling- og mais-chowder med røde bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i BBQ kylling- og mais-chowder med røde bønner?▼
En porsjon av BBQ kylling- og mais-chowder med røde bønner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
