BBQ-krydret kylling, salsa-salat og gresskar-chipotle-polenta
Lær å lage smakfull bbq krydret kylling med frisk salsa salat og kremet gresskar-chipotle polenta. En enkel og smakfull rett for sommermåltidet.
Om denne retten
BBQ-krydret kylling, salsa-salat og gresskar-chipotle-polenta er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer grillkrydder, chilipulver, malt spisskummen og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 ss grillkrydder
- 2. 2 ss chilipulver
- 3. 1/2 ss malt spisskummen
- 4. 1 ss koriander
- 5. 3 ss mørkbrunt sukker
- 6. 4 benfrie, skinnløse kyllingbryst
- 7. 4 ss ekstra virgin olivenolje, delt
- 8. 4 plommetomater, hakket
- 9. 1 gul paprika, frøet og hakket
- 10. 1 rød løk, hakket
- 11. 1/4 fersk ananas, skåret i staver og grillet
- 12. 2 lime
- 13. En håndfull ferske korianderblader, hakket
- 14. Salt og nykvernet svart pepper
- 15. 4,7 dl kyllingkraft
- 16. 2,4 dl melk eller halv og halv
- 17. 1 chipotle i adobo, finhakket, samt 2 ts adobosaus
- 18. 1,8 dl hurtigkokt polenta
- 19. 1 (425 g) boks gresskarpuré
- 20. 2 ss smør
- 21. 2 ss honning
Ingredienser
- 1. 1 ss grillkrydder
- 2. 2 ss chilipulver
- 3. 1/2 ss malt spisskummen
- 4. 1 ss koriander
- 5. 3 ss mørkbrunt sukker
- 6. 4 benfrie, skinnløse kyllingbryst
- 7. 4 ss ekstra virgin olivenolje, delt
- 8. 4 plommetomater, hakket
- 9. 1 gul paprika, frøet og hakket
- 10. 1 rød løk, hakket
- 11. 1/4 fersk ananas, skåret i staver og grillet
- 12. 2 lime
- 13. En håndfull ferske korianderblader, hakket
- 14. Salt og nykvernet svart pepper
- 15. 4,7 dl kyllingkraft
- 16. 2,4 dl melk eller halv og halv
- 17. 1 chipotle i adobo, finhakket, samt 2 ts adobosaus
- 18. 1,8 dl hurtigkokt polenta
- 19. 1 (425 g) boks gresskarpuré
- 20. 2 ss smør
- 21. 2 ss honning
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp grillpannen på middels høy varme.
- 22. Bland krydder og sukker i en stor plastpose for matoppbevaring.
- 33. Gni kyllingen inn med 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje og legg den i posen.
- 44. Dekk kyllingen jevnt med krydder og sukker. La kyllingen ligge i noen minutter.
- 55. Hakk og bland tomater, paprika, løk og grillede ananasbiter.
- 66. Legg kyllingen på grillen og stek i 6 til 7 minutter på hver side.
- 77. Dress salaten med lime og et par spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje.
- 88. Krydre salaten med koriander, salt og pepper.
- 99. Varm opp kraft og melk eller halv og halv i en sausekjele sammen med chipotle og adobosaus.
- 1010. Rør inn polenta og la det tykne i 2-3 minutter, rør inn gresskar for å varme det opp.
- 1111. Rør inn smør og honning, og smak til med salt og pepper.
- 1212. Server polentaen med kylling og salsa-salat.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man BBQ-krydret kylling, salsa-salat og gresskar-chipotle-polenta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage BBQ-krydret kylling, salsa-salat og gresskar-chipotle-polenta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage BBQ-krydret kylling, salsa-salat og gresskar-chipotle-polenta?▼
Total tilberedningstid for BBQ-krydret kylling, salsa-salat og gresskar-chipotle-polenta er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er BBQ-krydret kylling, salsa-salat og gresskar-chipotle-polenta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i BBQ-krydret kylling, salsa-salat og gresskar-chipotle-polenta?▼
En porsjon av BBQ-krydret kylling, salsa-salat og gresskar-chipotle-polenta inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
