BBQ-krydret kylling med salsa og gresskar-chipotle-polenta
Lær å lage smakfull BBQ-krydret kylling med frisk salsa og kremet gresskar-chipotle-polenta. En enkel og smakfull rett for sommermåltidet.
Foto av Horizon Content på Pexels
Ingredienser
- 1 ss grillkrydder
- 2 ss chilipulver
- 0.5 ss malt spisskummen
- 1 ss koriander
- 3 ss mørkbrunt sukker
- 4 benfrie, skinnløse kyllingbryst
- 4 ss ekstra virgin olivenolje, delt
- 4 plommetomater, hakket
- 1 gul paprika, frøet og hakket
- 1 rød løk, hakket
- 0.25 fersk ananas, skåret i staver og grillet
- 2 lime
- En håndfull ferske korianderblader, hakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4.7 dl kyllingkraft
- 2.4 dl melk eller fløte
- 1 chipotle i adobo, finhakket, samt 2 ts adobosaus
- 1.8 dl hurtigkokt polenta
- 1 boks (425 g) gresskarpuré
- 2 ss smør
- 2 ss honning
Ingredienser
- 1 ss grillkrydder
- 2 ss chilipulver
- 0.5 ss malt spisskummen
- 1 ss koriander
- 3 ss mørkbrunt sukker
- 4 benfrie, skinnløse kyllingbryst
- 4 ss ekstra virgin olivenolje, delt
- 4 plommetomater, hakket
- 1 gul paprika, frøet og hakket
- 1 rød løk, hakket
- 0.25 fersk ananas, skåret i staver og grillet
- 2 lime
- En håndfull ferske korianderblader, hakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4.7 dl kyllingkraft
- 2.4 dl melk eller fløte
- 1 chipotle i adobo, finhakket, samt 2 ts adobosaus
- 1.8 dl hurtigkokt polenta
- 1 boks (425 g) gresskarpuré
- 2 ss smør
- 2 ss honning
Slik gjør du:
- Varm opp grillpannen på middels høy varme.
- Bland krydder og sukker i en stor plastpose for matoppbevaring.
- Gni kyllingen inn med 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje og legg den i posen.
- Dekk kyllingen jevnt med krydder og sukker. La kyllingen ligge i noen minutter.
- Hakk og bland tomater, paprika, løk og grillede ananasbiter.
- Legg kyllingen på grillen og stek i 6 til 7 minutter på hver side.
- Dress salaten med saften fra lime og et par spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje.
- Krydre salaten med koriander, salt og pepper.
- Varm opp kraft og melk eller fløte i en sauskjele sammen med chipotle og adobosaus.
- Rør inn polenta og la det tykne i 2-3 minutter. Rør deretter inn gresskarpuré for å varme det opp.
- Rør inn smør og honning, og smak til med salt og pepper.
- Server polentaen med kylling og salsa-salat.
Om denne retten
BBQ-krydret kylling med salsa og gresskar-chipotle-polenta er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer grillkrydder, chilipulver, malt spisskummen og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man BBQ-krydret kylling med salsa og gresskar-chipotle-polenta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage BBQ-krydret kylling med salsa og gresskar-chipotle-polenta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage BBQ-krydret kylling med salsa og gresskar-chipotle-polenta?▼
Total tilberedningstid for BBQ-krydret kylling med salsa og gresskar-chipotle-polenta er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er BBQ-krydret kylling med salsa og gresskar-chipotle-polenta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i BBQ-krydret kylling med salsa og gresskar-chipotle-polenta?▼
En porsjon av BBQ-krydret kylling med salsa og gresskar-chipotle-polenta inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
