BBQ-glassert laks med svartbønnekompote
Lær hvordan du lager en smakfull BBQ-glassert laks servert med en fyldig svart bønnekompote. Enkel oppskrift for en smakfull hovedrett.
Om denne retten
Denne lakseoppskriften bringer det beste av sommerens grillfest rett hjem til kjøkkenbordet. Den søt-syrlige BBQ-glazen gir fisken en umiddelbar, grillet appell, mens den rødvinssyrlige svartbønnekompotten tilfører en uventet, men velkommen, dybde av smak. Resultatet er en rett som både ser spektakulær ut og utfordrer ganen på en fenomenal måte.
Ingredienser
- 1,2 dl ketchup
- 2 spiseskjeer brunt sukker
- 2 spiseskjeer risvinseddik
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 1 spiseskje steinmalt sennep
- 2 spiseskjeer druekjerneolje
- 1,2 dl små terninger av rød løk
- 1,2 dl små terninger av paprika
- 1,2 dl hakkede tomater
- 7,1 dl hermetiske svarte bønner, skylt og avrent
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl rødvinseddik
- 2 spiseskjeer finhakket frisk persille
- 0,6 dl finhakket koriander
- Olje til grilling
- 6 (170 gram) laksefileter
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1,2 dl ketchup
- 2 spiseskjeer brunt sukker
- 2 spiseskjeer risvinseddik
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 1 spiseskje steinmalt sennep
- 2 spiseskjeer druekjerneolje
- 1,2 dl små terninger av rød løk
- 1,2 dl små terninger av paprika
- 1,2 dl hakkede tomater
- 7,1 dl hermetiske svarte bønner, skylt og avrent
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl rødvinseddik
- 2 spiseskjeer finhakket frisk persille
- 0,6 dl finhakket koriander
- Olje til grilling
- 6 (170 gram) laksefileter
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Til BBQ-sausen: Visp sammen alle ingrediensene i en bolle, hell over i en kjele, og kok opp på lav varme i 5 til 6 minutter, eller til smakene har blandet seg. Sett til side.
- 2Til svartbønnekompotten: Varm opp oljen i en kjele på middels høy varme til den nesten begynner å ryke. Tilsett løken og kok, rør jevnlig, til løken er lett gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Skru ned varmen til middels, tilsett paprika, tomater, bønner, salt og pepper etter smak, og kok i 9 til 10 minutter. Ta kjelen av varmen, tilsett eddik, persille og koriander, og rør godt. Hold varm.
- 3Til laksen: Forvarm en gass- eller kullgrill til middels høy varme. Smør grillristene med olje for å forhindre at det setter seg fast.
- 4Krydre laksefiletene med salt og pepper, og grill i 7 til 8 minutter på den første siden. Vend forsiktig filetene og fortsett å koke i 5 til 6 minutter. Når de er ferdigkokte, fjern dem fra grillen og pensle med BBQ-sausen.
- 5For å servere: Skje svartbønnekompotten midt på en tallerken og legg den glazed laksen oppå.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å rør om i BBQ-sausen jevnlig mens den reduserer - det er her magien skjer når smakene virkelig integreres.
- 2Skjær laksestykkene i jevn tykkelse for jevn steking.
- 3La laksestykker hvile i 5 minutter etter grilling for at de skal bli ekstra saftige.
Serveringsforslag
Server den BBQ-glazede laksen sammen med den rødvinssyrlige svartbønnekompotten for en balansert og kompleks smaksprofil. Et glass friskt, tørt hvitvin eller en kald pilsner vil perfekt avrunde denne sommermiddagen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man BBQ-glassert laks med svartbønnekompote?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage BBQ-glassert laks med svartbønnekompote. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage BBQ-glassert laks med svartbønnekompote?▼
Total tilberedningstid for BBQ-glassert laks med svartbønnekompote er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er BBQ-glassert laks med svartbønnekompote vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i BBQ-glassert laks med svartbønnekompote?▼
En porsjon av BBQ-glassert laks med svartbønnekompote inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
