BBQ Brisket Reuben-sandwicher
Lær hvordan du lager deilige bbq brisket reuben sandwiches med saftig brisket, syrlig surkål og kremet dressing. Perfekt for helgen eller hverdagsmiddagen.
Om denne retten
De saftige BBQ-brisketskivene, den sprø surkålen og den kremete russiske dressingen i denne Reuben-sandwichen tar deg rett til hjertet av den ikoniske amerikanske deli-tradisjonen. Denne kraftige, men likevel balanserte retten er et must for alle som elsker smaksrike og komfortable frokost- eller lunsjtilbud.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl rømme
- 2. 2 spiseskjeer ferdiglaget dillpicklesalat
- 3. 2 spiseskjeer ketchup
- 4. 2 spiseskjeer finhakket frisk gressløk
- 5. Salt og nykvernet svart pepper
- 6. 2,4 dl ketchup
- 7. 0,6 dl Worcestershire-saus
- 8. 1 1/2 spiseskjeer eplesidereddik
- 9. 3 spiseskjeer mørk brunsukker
- 10. 2 ferske laurbærblader
- 11. 2 store fedd hvitløk, finhakket
- 12. 1 teskje røkt søt paprika, ca. 1/3 håndflate
- 13. Et par klyper malt nellik eller allehånde
- 14. Masse grovkvernet svart pepper
- 15. 680 gram tynnsnittet kokt storfekjøttbrisket
- 16. 1 (450 gram) pakke ferdiglaget surkål, skylt og avrent
- 17. 8 skiver god kvalitet marbormelkransekake eller 4 "wick"-boller (med karaway og saltfrø)
- 18. Smør, myknet, hvis du bruker brød i stedet for boller
- 19. 8 skiver sveitsisk ost (anbefalt: Emmentaler)
- 20. 4 store deli-pekefisker, til servering
- 21. Reddiker, delt i to og saltet, til servering
Ingredienser
- 1. 1,2 dl rømme
- 2. 2 spiseskjeer ferdiglaget dillpicklesalat
- 3. 2 spiseskjeer ketchup
- 4. 2 spiseskjeer finhakket frisk gressløk
- 5. Salt og nykvernet svart pepper
- 6. 2,4 dl ketchup
- 7. 0,6 dl Worcestershire-saus
- 8. 1 1/2 spiseskjeer eplesidereddik
- 9. 3 spiseskjeer mørk brunsukker
- 10. 2 ferske laurbærblader
- 11. 2 store fedd hvitløk, finhakket
- 12. 1 teskje røkt søt paprika, ca. 1/3 håndflate
- 13. Et par klyper malt nellik eller allehånde
- 14. Masse grovkvernet svart pepper
- 15. 680 gram tynnsnittet kokt storfekjøttbrisket
- 16. 1 (450 gram) pakke ferdiglaget surkål, skylt og avrent
- 17. 8 skiver god kvalitet marbormelkransekake eller 4 "wick"-boller (med karaway og saltfrø)
- 18. Smør, myknet, hvis du bruker brød i stedet for boller
- 19. 8 skiver sveitsisk ost (anbefalt: Emmentaler)
- 20. 4 store deli-pekefisker, til servering
- 21. Reddiker, delt i to og saltet, til servering
Fremgangsmåte
- 11. For den russiske dressingen: Bland i en bolle rømme, sylteagurk, ketchup, gressløk, salt og pepper.
- 22. For BBQ-brisketsausen: Bland ketchup, Worcestershire-saus, eddik, brunt sukker, laurbærblad, hvitløk, paprika, malt nellik og svart pepper i en liten kjele og la det småkoke på lav varme i 30 minutter. Avkjøl og oppbevar for forberedelse av måltid med kokt, skivet brisket.
- 33. Varm opp surkålen i en liten panne.
- 44. Varm opp en sandwichpresse eller en stor stekepanne på middels varme.
- 55. Legg en skive sveitserost, brettet for å passe brødet, på 4 skiver brød, lett smørt på den ene siden med den smurte siden ut. Fordel kjøttet jevnt på brødene. Topp kjøttet med litt surkål og en skive ost til. Smør litt dressing på de resterende brødskivene, og legg den smurte siden ut.
- 66. Press sandwichene i en sandwichpresse til osten smelter, eller stek dem i en stekepanne til de er dypt gyldne på hver side. Server sandwichene med delte deli-pekere og saltede reddiker.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en kraftig, saktekokende BBQ-saus for å få dype, røkfulle smaker i brisketskivene.
- 2- Syrligheten i picklesalaten og den russiske dressingen balanserer perfekt mot de rike, mettende ingrediensene.
- 3- Ikke vær redd for å bruke rikelig med ost - den smelter nydelig sammen med kjøtt og surkål.
Serveringsforslag
Servér sandwichene med sprø, saltede reddiker og klassiske deli-pekefisker for den ultimate deli-opplevelsen. En kald, frisk øl er det perfekte drikkevalg til denne smaksrike og tilfredsstillende retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man BBQ Brisket Reuben-sandwicher?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage BBQ Brisket Reuben-sandwicher. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage BBQ Brisket Reuben-sandwicher?▼
Total tilberedningstid for BBQ Brisket Reuben-sandwicher er omtrent 200 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er BBQ Brisket Reuben-sandwicher vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i BBQ Brisket Reuben-sandwicher?▼
En porsjon av BBQ Brisket Reuben-sandwicher inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
