Klassiske BBQ-bønner med hjemmelaget saus
Lær å lage autentiske BBQ-bønner fra bunnen av med vår enkle oppskrift. Perfekt som tilbehør til grillmat eller som en smakfull hovedrett. Inkluderer oppskrift på hjemmelaget ribbekrydder og BBQ-saus.
Foto av Elle Hughes på Pexels
Ingredienser
- 2 bokser (à 400g) stekte bønner, avrent
- 1.2 dl mørkt brunt sukker, godt pakket
- 1.2 dl melasse
- 3 ss ribbekrydder (se oppskrift under)
- 1.8 dl BBQ-saus (se oppskrift under)
- 1 ts flytende røyk
- Ribbekrydder:
- 2.4 dl sukker
- 1.2 dl salt
- 2 ss paprikapulver
- 2 ss knuste rød pepperflak
- 1 ss malt spisskummen
- 1 ss malt sellerifrø
- BBQ-saus:
- 2 liter ketchup
- 4.7 dl epleeddik
- 1.5 ts flytende røyk
- 1 ts ferskpresset sitronjuice
- 2.4 dl sukker
- 0.6 dl salt
- 2 ss sellerifrø
- 2 ss malt spisskummen
- 2 ss malt rød pepper
- 2 ss hvitløkspulver
- 1 ss chilipulver
Ingredienser
- 2 bokser (à 400g) stekte bønner, avrent
- 1.2 dl mørkt brunt sukker, godt pakket
- 1.2 dl melasse
- 3 ss ribbekrydder (se oppskrift under)
- 1.8 dl BBQ-saus (se oppskrift under)
- 1 ts flytende røyk
- Ribbekrydder:
- 2.4 dl sukker
- 1.2 dl salt
- 2 ss paprikapulver
- 2 ss knuste rød pepperflak
- 1 ss malt spisskummen
- 1 ss malt sellerifrø
- BBQ-saus:
- 2 liter ketchup
- 4.7 dl epleeddik
- 1.5 ts flytende røyk
- 1 ts ferskpresset sitronjuice
- 2.4 dl sukker
- 0.6 dl salt
- 2 ss sellerifrø
- 2 ss malt spisskummen
- 2 ss malt rød pepper
- 2 ss hvitløkspulver
- 1 ss chilipulver
Slik gjør du:
- **Fremgangsmåte for ribbekrydder:**
- Bland sukker, salt, paprikapulver, knuste rød pepperflak, malt spisskummen og malt sellerifrø i en middels stor bolle. Oppbevar i en lufttett krukke ved romtemperatur i opptil 3 måneder.
- **Fremgangsmåte for BBQ-saus:**
- Bland sukker, salt, sellerifrø, spisskummen, rød pepper, hvitløkspulver og chilipulver i en liten bolle. Sett til side.
- I en stor bolle, bland ketchup, epleeddik, flytende røyk og sitronjuice. Tilsett de tørre krydderingrediensene og rør godt til alt er blandet. Sausen kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 uker eller i fryseren i opptil 6 måneder.
- **Fremgangsmåte for BBQ-bønner:**
- Forvarm grillen til middels varme.
- I en støpejernsgryte eller ildfast form, bland de avrente bønnene, brunt sukker, melasse, 3 ss av det ferdige ribbekrydderet, 1.8 dl av den ferdige BBQ-sausen og 1 ts flytende røyk.
- Rør godt sammen.
- Sett gryten på grillen og kok, rør av og til, til det dannes en lett skorpe på toppen av bønnene, omtrent 20-30 minutter. Bønnene skal være gjennomvarme og sausen tyknet.
Om denne retten
Disse BBQ-bønnene tar oss rett tilbake til sommerens grillkvelder på landet. Oppskriften kombinerer søte, krydrede bønner med en deilig, røykfylt barbecuesaus – en autentisk smakseksplosjon av søtt, surt og litt skarpt. Dette er en tradisjonell, amerikansk grillrett som utvilsomt vil få gjestene til å gå hjem med en ønsket fylde i magen.
Tips og Varianter
- 1Ikke rør for mye i bønnene mens de kokes – det er nettopp det som gir den herlige, karamelliserte skorpen på toppen.
- 2Spiser du melasse for første gang? Start med å bruke litt mindre enn oppskriften foreskriver, da den har en kraftig, søt smak som kan være litt intens for noen.
- 3Bruk helst en tung, støpejernsgryte eller kasserolle for å få den perfekte, seige konsistensen på bønnene.
Serveringsforslag
Servér de saftige BBQ-bønnene sammen med sprø, hjemmelagde løkringer og en kjølig øl eller sitronvann for å balansere de intense smakene. En enkel, grillet maiskolbe eller et par skiver surdeigsbrød er også et utmerket tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassiske BBQ-bønner med hjemmelaget saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassiske BBQ-bønner med hjemmelaget saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassiske BBQ-bønner med hjemmelaget saus?▼
Total tilberedningstid for Klassiske BBQ-bønner med hjemmelaget saus er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassiske BBQ-bønner med hjemmelaget saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassiske BBQ-bønner med hjemmelaget saus?▼
En porsjon av Klassiske BBQ-bønner med hjemmelaget saus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
