Klassiske BBQ-bønner

Ingredienser

• 450 g pintobønner, bløtlagt over natten
• 1.7 liter vann
• 1 laurbærblad
• 1 løk, hakket
• 340 g karbonadedeig
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ts søt paprika
• 1 ts tørket timian
• 1 ss chilipulver
• 1.8 dl ketchup
• 0.6 dl mørkbrunt sukker
• 0.8 dl gul sennep
• 2 ss Worcestershire-saus
• Salt og nykvernet svart pepper

Slik gjør du:

1. Rask bløtlegging av bønner (alternativ): Dekk bønnene med vann og kok opp. Slå av varmen og la stå i 1 time. Sil av vannet.
2. Legg pintobønner i en stor kjele med vann og laurbærblad, og kok opp. Skru ned varmen til jevn kok og kok til de er møre, ca. 1 time.
3. I mellomtiden varmer du opp en non-stick panne på middels varme. Når pannen er varm, tilsetter du løk og steker, rør ofte, til den begynner å bli myk. Tilsett 2 ss av kokevannet fra bønnene og kok til løken er myk, ca. 5–6 minutter.
4. Tilsett karbonadedeigen og hvitløk, og stek, rør ofte, til kjøttet er brunt og gjennomstekt, ca. 5–7 minutter.
5. Rør inn paprika, timian, chilipulver, ketchup, brunt sukker, sennep og Worcestershire-saus. Bland til alle ingrediensene er godt kombinert.
6. Hell blandingen over i kjelen med bønnene og rør om. Krydre med salt og pepper etter smak.
7. Fortsett å koke til smakene har blandet seg godt, bønnene er møre og gjennomkokte, og sausen har tyknet.