Bazlama – tyrkisk flatbrød
Lær hvordan du lager tradisjonelt tyrkisk bazlama, et mykt og smakfullt flatbrød. Perfekt til frokost eller som tilbehør til middagen.
Om denne retten
Bazlama er et tradisjonelt tyrkisk flatbrød som har vært en sentral del av tyrkisk matkultur i generasjoner. Denne luftige, bløte baksten lages av enkle, men kvalitetsrike ingredienser og er perfekt å servert sammen med ulike typer middagsretter eller som en delikat mellommåltid. Prøv denne oppskriften og la deg bli ført tilbake til et tyrkisk kjøkken, fylt med nostalgi og autentiske smaker.
Ingredienser
- 1. 1 pakke (7 gram) tørrgjær
- 2. 1 spiseskje hvitt sukker
- 3. 1 spiseskje salt
- 4. 3,6 dl varmt vann (45°C)
- 5. 1,2 dl gresk yoghurt
- 6. 9,5 dl hvetemel
Ingredienser
- 1. 1 pakke (7 gram) tørrgjær
- 2. 1 spiseskje hvitt sukker
- 3. 1 spiseskje salt
- 4. 3,6 dl varmt vann (45°C)
- 5. 1,2 dl gresk yoghurt
- 6. 9,5 dl hvetemel
Fremgangsmåte
- 11. Løs opp gjæren, sukkeret og saltet i det varme vannet. Tilsett vannet og yoghurten i melet og bland godt. Deigen vil være myk, men ikke klissete. Hell deigen ut på en lett melet overflate og form den til en ball. Dekk deigen med et fuktig kjøkkenhåndkle og la den heve ved romtemperatur i 3 timer.
- 22. Del deigen i fire deler. Form hver del til runde boller og trykk dem flate, som om du lager pizzadeig. Dekk rundstykkene med et fuktig håndkle og la de hvile i 15 minutter.
- 33. Varm opp en støpejernsgryte eller takke på middels høy varme. Legg en av deigrundene i pannen og stek til det dannes brune flekker på undersiden, ca. 1 minutt. Snu brødet og stek i ytterligere ett minutt. Ta brødet ut av pannen og pakk det inn i et rent kjøkkenhåndkle for å holde det varmt.
- 44. Gjenta med de resterende deigrundene. Oppbevar eventuelle rester av flatbrødene i en lufttett beholder.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at vannet er passe varmt for å aktivere gjæren uten å skade den.
- 2La deigen heve i ro og mak for å utvikle den optimale luftigheten.
- 3Skift gjerne mellom å steke brødene på begge sider for jevn, gyllen farge.
Serveringsforslag
Bazlama er perfekt å servere som en del av en tyrkisk meze-tallerken, sammen med krydrete kjøttretter, hummus eller tzatziki. Prøv også å bruke de luftige flatbrødene til å lage smakfulle sandwicher eller wraps.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bazlama – tyrkisk flatbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bazlama – tyrkisk flatbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bazlama – tyrkisk flatbrød?▼
Total tilberedningstid for Bazlama – tyrkisk flatbrød er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bazlama – tyrkisk flatbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bazlama – tyrkisk flatbrød?▼
En porsjon av Bazlama – tyrkisk flatbrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
