Bayeriske pretzelnibs med øl-ostesaus
Lær å lage deilige bavarian pretzel nibblers servert med smakfull øl-ostesaus. En perfekt forrett for fest eller helgekos.
Om denne retten
Disse bayeriske pretzelnibs med øl-ostesaus er en sann smakseksplosjon for ganen. Inspirert av den tradisjonelle bayerske pretzelen, gir denne retten en moderne vri på et klassisk favorittsnacks. Den sprø og saltede deigen kombinert med den kremet, smakfulle ostesausen er et absolutt must for enhver som elsker den rike og deilige smaken av bayern.
Ingredienser
- 1. Pretzel-deig:
- 2. 1,2 dl varmt vann, 110–115 grader
- 3. 1/4 teskje Stekr's Corner granulert sukker
- 4. 1 1/2 teskjeer Stekr's Corner hurtiggjær
- 5. 3 dl Stekr's Corner allsidig mel, pluss litt til utbaking
- 6. 2 spiseskjeer Countryside Creamery usaltet smør, myknet
- 7. 1 3/4 teskjeer malt Stonemill havsalt, delt, pluss litt til smakstilsetning
- 8. Carlini Canola Koking Spray
- 9. 14,2 dl vann
- 10. 0,8 dl Stekr's Corner bakepulver
- 11. Øl-ostesaus:
- 12. 2,4 dl Countryside Creamery kremfløte
- 13. 1,2 dl skivet gul løk
- 14. 1/2 teskje malt Stonemill havsalt
- 15. 1/2 teskje malt Stonemill pepperkvern
- 16. 115 gram Specially Selected Havarti-ost, revet
- 17. 225 gram Happy Farms skarp cheddarost, revet
- 18. 1 spiseskje Stekr's Corner maisstivelse*
- 19. 1,2 dl Wernesgruner-øl
Ingredienser
- 1. Pretzel-deig:
- 2. 1,2 dl varmt vann, 110–115 grader
- 3. 1/4 teskje Stekr's Corner granulert sukker
- 4. 1 1/2 teskjeer Stekr's Corner hurtiggjær
- 5. 3 dl Stekr's Corner allsidig mel, pluss litt til utbaking
- 6. 2 spiseskjeer Countryside Creamery usaltet smør, myknet
- 7. 1 3/4 teskjeer malt Stonemill havsalt, delt, pluss litt til smakstilsetning
- 8. Carlini Canola Koking Spray
- 9. 14,2 dl vann
- 10. 0,8 dl Stekr's Corner bakepulver
- 11. Øl-ostesaus:
- 12. 2,4 dl Countryside Creamery kremfløte
- 13. 1,2 dl skivet gul løk
- 14. 1/2 teskje malt Stonemill havsalt
- 15. 1/2 teskje malt Stonemill pepperkvern
- 16. 115 gram Specially Selected Havarti-ost, revet
- 17. 225 gram Happy Farms skarp cheddarost, revet
- 18. 1 spiseskje Stekr's Corner maisstivelse*
- 19. 1,2 dl Wernesgruner-øl
Fremgangsmåte
- 11. For pretzeldeigen: I en stor bolle, bland varmt vann, sukker og gjær. Rør til gjæren er oppløst.
- 22. Tilsett mel, smør og 3/4 teskje salt. Bland til en myk deig dannes. Elt i 10 minutter. Bruk mer mel hvis deigen blir for klissete. Legg deigen i en bolle med smøremiddel og dekk med plastfolie. La den hvile på et lunt sted til den har doblet seg i størrelse, ca. 30 minutter.
- 33. I en middels stor kjele, kok opp 6 kopper vann og natron. Forvarm ovnen til 190°C (375°F).
- 44. Slå ned luften i deigen. Kutt av 2,5 cm store biter og trill dem til baller. Strø med mel hvis deigen blir for klissete. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett med koking spray. Dekk med et fuktig kjøkkenhåndkle og la hvile på et lunt sted i 5 minutter.
- 55. Slipp hver deigball forsiktig ned i det kokende vannet, maks 5 av gangen. Kok i 30 sekunder. Bruk en hullsleiv til å ta opp deigen og legg den tilbake på et bakepapirkledd stekebrett med 1,3 cm mellomrom. Strø over en klype salt og skjær et kryss i toppen av hver bolle. Stek i 10-15 minutter. Ta ut av ovnen og la hvile i 5 minutter før du fjerner dem fra brettet.
- 66. For ostesaus med øl: I en middels stor kjele, over middels varme, bland krem, løk, salt og pepper. La det småkoke; tilsett ost og visp til den er smeltet. I en liten skål, bland maisstivelse og vann til det er oppløst. Tilsett maisstivelseblandingen og øl i ostesausen. Fortsett å vispe over middels varme til sausen tykner. Ta av varmen, sil av og server umiddelbart med varme boller.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, sørg for at vannet til deigen holder riktig temperatur - mellom 110-115 grader. Dette er avgjørende for at gjæren skal aktiveres skikkelig.
- 2Bruk en blanding av skarp cheddar og havarti-ost i ostesausen for optimal smaksbalanse. Havarti-osten gir kremet tekstur, mens den skarpe cheddaren tilfører fylde og karakter.
- 3La de ferdigkokte pretzelnibs hvile i 5 minutter før servering. Dette lar den sprø skorpen sette seg og gir et enda bedre munnteksturfølelse.
Serveringsforslag
Disse bayerske pretzelnibs er et fantastisk alternativ til tradisjonelle chips eller nøtter som forrett eller tilbehør til øl. Server dem varm med den rike, kremet øl-ostesausen på siden for en komplett og autentisk bayersk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bayeriske pretzelnibs med øl-ostesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bayeriske pretzelnibs med øl-ostesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bayeriske pretzelnibs med øl-ostesaus?▼
Total tilberedningstid for Bayeriske pretzelnibs med øl-ostesaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bayeriske pretzelnibs med øl-ostesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bayeriske pretzelnibs med øl-ostesaus?▼
En porsjon av Bayeriske pretzelnibs med øl-ostesaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
