Bay Scallops med pesto
Lær hvordan du lager deilige bay scallops med frisk pesto. En rask og smakfull forrett perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Bay Scallops med pesto er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer ferske, rene basilikumblader, fersk, ren flatbladpersille, hakkede valnøtter og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 7,1 dl ferske, rene basilikumblader
- 4,7 dl fersk, ren flatbladpersille
- 7,1 dl hakkede valnøtter
- 2,4 dl revet Parmesanost
- 7,1 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss 3 spiseskjeer
- 455 gram bay scallops (bayskjell)
- 4,7 dl skivede sopp
- 2,4 dl skivet zucchini
- Koshersalt
- 225 gram linguine
Ingredienser
- 7,1 dl ferske, rene basilikumblader
- 4,7 dl fersk, ren flatbladpersille
- 7,1 dl hakkede valnøtter
- 2,4 dl revet Parmesanost
- 7,1 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss 3 spiseskjeer
- 455 gram bay scallops (bayskjell)
- 4,7 dl skivede sopp
- 2,4 dl skivet zucchini
- Koshersalt
- 225 gram linguine
Fremgangsmåte
- 1Bland basilikum, persille, valnøtter og ost i en food processor eller morter. Kjør eller knus gradvis mens du tilsetter de 3 koppene olivenolje, til blandingen danner en pasta.
- 2Kok opp en stor kjele med saltet vann over høy varme. Tilsett linguine og kok til den er al dente, ca. 8 minutter; sil av vannet og sett til side.
- 3Varm opp 3 spiseskjeer olje i en stor stekepanne over høy varme. Tilsett kamskjell, sopp og squash, og kok til grønnsakene er møre og kamskjellene er ugjennomsiktige, ca. 2 minutter. Tilsett pestoen og linguinen. Vend godt slik at pastaen blir dekket av saus. Fordel på varme tallerkener og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 3Ikke vask sopp under rennende vann — tørk dem av med en fuktig klut for å bevare teksturen.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bay Scallops med pesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bay Scallops med pesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bay Scallops med pesto?▼
Total tilberedningstid for Bay Scallops med pesto er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bay Scallops med pesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bay Scallops med pesto?▼
En porsjon av Bay Scallops med pesto inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
