Batter-friterte reker
Lær hvordan du lager perfekt batter-stekt reker med denne enkle oppskriften. En smakfull forrett eller hovedrett som alle vil elske.
Om denne retten
Når rekene bades i en luftig pannekakerøre og dypstekes til gylden perfeksjon, skapes et sjarmerende, uimotståelig forrett som vil glede både små og store. Denne tradisjonelle retten har sin opprinnelse i Sør-Italia, der man i århundrer har eksperimentert seg frem til den ultimate balansen mellom syrlig, søt og sprø. Å lage disse delikate, batter-friterte rekene er en morsom aktivitet som passer perfekt til en avslappet middag med venner.
Ingredienser
- 1. 1 lb store reker, størrelse U 16-20
- 2. 3 egg
- 3. 1/2 teskje ekstra jomfru olivenolje
- 4. 1 spiseskje hakket persille
- 5. 1 fedd hvitløk, hakket
- 6. en klype safran
- 7. 1/4 teskje natron
- 8. 1/2 teskje grått salt
- 9. 2,4 dl hvetemel
- 10. en klype nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 1 lb store reker, størrelse U 16-20
- 2. 3 egg
- 3. 1/2 teskje ekstra jomfru olivenolje
- 4. 1 spiseskje hakket persille
- 5. 1 fedd hvitløk, hakket
- 6. en klype safran
- 7. 1/4 teskje natron
- 8. 1/2 teskje grått salt
- 9. 2,4 dl hvetemel
- 10. en klype nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Skrell og rens rekene for innvoller. Skyll dem i kaldt vann og tørk dem tørre med kjøkkenpapir. Pisk eggene sammen med 3 spiseskjeer vann og olivenolje. Tilsett persille, hvitløk, safran, natron og salt. Rør inn melet for å lage en jevn røre, og la den hvile i 1 time, uten å sette den i kjøleskapet.
- 22. Varm opp olivenolje i en dyp panne til 175 grader Celsius. Dypp rekene i røren, la overflødig røre renne av. Stek til de er gyldne og lett puffete.
Tips og Varianter
- 1Bruk store, ferske reker for best resultat - størrelse U16-20 er perfekt.
- 2La pannekakerøren hvile i 1 time før bruk, slik at den får utvikle seg og blir ekstra luftig.
- 3Tilsett en klype safran for en delikat, solrik farge og aroma.
Serveringsforslag
Disse sprø, batter-friterte rekene passer utmerket sammen med et glass kald, sprittet hvitvin og en frisk salat av blandet salat, avokado og sitronskive. Den lette, søtlige smaken av rekene kompletteres perfekt av den sprø pannekakerøren og den syrlige salaten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Batter-friterte reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Batter-friterte reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Batter-friterte reker?▼
Total tilberedningstid for Batter-friterte reker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Batter-friterte reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Batter-friterte reker?▼
En porsjon av Batter-friterte reker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Friterte fennikel
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
