Ingredienser
- 450 g store reker, størrelse U 16-20
- 3 egg
- 0.5 ts ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss hakket persille
- 1 fedd hvitløk, hakket
- en klype safran
- 0.25 ts natron
- 0.5 ts grått salt
- 2.4 dl hvetemel
- en klype nykvernet svart pepper
- olivenolje til fritering
Ingredienser
- 450 g store reker, størrelse U 16-20
- 3 egg
- 0.5 ts ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss hakket persille
- 1 fedd hvitløk, hakket
- en klype safran
- 0.25 ts natron
- 0.5 ts grått salt
- 2.4 dl hvetemel
- en klype nykvernet svart pepper
- olivenolje til fritering
Slik gjør du:
- Skrell og rens rekene for innvoller. Skyll dem i kaldt vann og tørk dem tørre med kjøkkenpapir.
- Pisk eggene sammen med 3 ss vann og olivenolje. Tilsett persille, hvitløk, safran, natron og salt.
- Rør inn melet for å lage en jevn røre. La røren hvile i 1 time ved romtemperatur.
- Varm opp olivenolje i en dyp panne til 175 grader Celsius.
- Dypp rekene i røren, la overflødig røre renne av.
- Friter rekene til de er gyldne og lett puffete.
Om denne retten
Når rekene bades i en luftig røre og dypstekes til gylden perfeksjon, skapes en sjarmerende, uimotståelig forrett som vil glede både små og store. Denne tradisjonelle retten har sin opprinnelse i Sør-Italia, der man i århundrer har eksperimentert seg frem til den ultimate balansen mellom syrlig, søt og sprø. Å lage disse delikate, frityrstekte rekene er en morsom aktivitet som passer perfekt til en avslappet middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk store, ferske reker for best resultat - størrelse U16-20 er perfekt.
- 2La røren hvile i 1 time før bruk, slik at den får utvikle seg og blir ekstra luftig.
- 3Tilsett en klype safran for en delikat, solrik farge og aroma.
Serveringsforslag
Disse sprø, frityrstekte rekene passer utmerket sammen med et glass kald, sprudlende hvitvin og en frisk salat av blandet salat, avokado og sitronskive. Den lette, søtlige smaken av rekene kompletteres perfekt av den sprø røren og den syrlige salaten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø frityrstekte reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø frityrstekte reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø frityrstekte reker?▼
Total tilberedningstid for Sprø frityrstekte reker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø frityrstekte reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø frityrstekte reker?▼
En porsjon av Sprø frityrstekte reker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
