Oppskrift: Havabbor i artisjokk- og tomatsuppe

Ingredienser

4porsjoner

1 liten løk, delt i fire og tynnhakket

4 ss ekstra virgin olivenolje

2 hvitløksfedd, hakket

0.8 dl tørr hvitvin

1 (255 g) pakke frosne artisjokkhjerter, tint og avrent

1 (425 g) boks hermetiske tomater

0.8 dl steinfrie, saltede svarte oliven som Kalamata, hakket

1.6 dl vann

1.25 ts salt

0.5 ts svart pepper

4 (170-200 g) filéer av svart havabbor (1.25 cm tykke) med skinn

1 ss usaltet smør, i biter

1 ts finrevet frisk appelsinskall

Ingredienser

4porsjoner

1 liten løk, delt i fire og tynnhakket

4 ss ekstra virgin olivenolje

2 hvitløksfedd, hakket

0.8 dl tørr hvitvin

1 (255 g) pakke frosne artisjokkhjerter, tint og avrent

1 (425 g) boks hermetiske tomater

0.8 dl steinfrie, saltede svarte oliven som Kalamata, hakket

1.6 dl vann

1.25 ts salt

0.5 ts svart pepper

4 (170-200 g) filéer av svart havabbor (1.25 cm tykke) med skinn

1 ss usaltet smør, i biter

1 ts finrevet frisk appelsinskall

Slik gjør du:

Varm 2 ss olivenolje i en tung kjele over middels varme. Tilsett løk og kok, rør av og til, til den er myk og gyllen, ca. 6 minutter.

Tilsett hvitløk og kok, rør om, i 1 minutt.

Tilsett hvitvin og kok opp i 1 minutt.

Tilsett artisjokkhjerter, tomater (inkludert juice), oliven, vann, 0.5 ts salt og 0.25 ts pepper. La det småkoke uten lokk, rør av og til.

Tørk fisken og strø over resten av 0.75 ts salt og 0.25 ts pepper.

Overfør sausen til en ildfast form på 33 x 23 x 5 cm (3 liter) av glass eller keramikk.

Legg fisken oppå sausen (uten å overfylle).

Smør fisken med smør og dekk formen tett med folie.

Stek i ovnen til fisken er akkurat ugjennomsiktig og gjennomkokt, 12 til 14 minutter.

Bland sammen appelsinskall og resten av 2 ss olivenolje.

Overfør fisken med grønnsaker og kraft til dype skåler og server med en skvett av appelsinolje.

Om denne retten

Havabbor i artisjokk- og tomatsuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer liten løk, delt i fire og tynnhakket, ekstra virgin olivenolje, hvitløksfedd, hakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Havabbor i artisjokk- og tomatsuppe?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Havabbor i artisjokk- og tomatsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Havabbor i artisjokk- og tomatsuppe?▼

Total tilberedningstid for Havabbor i artisjokk- og tomatsuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Havabbor i artisjokk- og tomatsuppe vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Havabbor i artisjokk- og tomatsuppe?▼

En porsjon av Havabbor i artisjokk- og tomatsuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.