Ingredienser
- 0.6 dl hakkede tørkede aprikoser
- 2 brede strimler sitronskall
- 4.7 dl kaldt vann
- 3 ss usaltet smør
- 1 ts garam masala
- 1 middels stor løk, hakket
- 1.25 ts kosher-salt
- 2.4 dl basmatiris, lett skyllet og avrent
- Nykvernet svart pepper
- 1 laurbærblad
- 0.8 dl ferske mynteblader
- 0.6 dl ristede usaltede pistasjnøtter eller cashewnøtter
Ingredienser
- 0.6 dl hakkede tørkede aprikoser
- 2 brede strimler sitronskall
- 4.7 dl kaldt vann
- 3 ss usaltet smør
- 1 ts garam masala
- 1 middels stor løk, hakket
- 1.25 ts kosher-salt
- 2.4 dl basmatiris, lett skyllet og avrent
- Nykvernet svart pepper
- 1 laurbærblad
- 0.8 dl ferske mynteblader
- 0.6 dl ristede usaltede pistasjnøtter eller cashewnøtter
Slik gjør du:
- Legg aprikosene og sitronskallet i vannet.
- Smelt smøret i en middels stor kjele over middels varme.
- Tilsett garam masala og rør til det begynner å dufte, ca. 1 minutt.
- Tilsett løken og 0.25 ts av saltet.
- Kok under omrøring av og til til løken er myk og gjennomsiktig, ca. 6 minutter.
- Rør inn risen og kok under omrøring av og til til den begynner å bli brun, ca. 4 minutter.
- Rør inn vannet sammen med aprikosene, sitronskallet, resten av saltet og pepper etter smak.
- La det småkoke.
- Skru ned varmen til lav.
- Pakk et rent kjøkkenhåndkle rundt kjelens lokk og dekk til kjelen.
- Kok i 10 minutter.
- La det hvile i 5 minutter uten å røre.
- Fjern deretter lokket og luft opp med en gaffel.
- Legg pilaffen på et serveringsfat eller i en grunn skål.
- Riv mynten over og topp med nøttene.
Om denne retten
Basmatiris pilaf med aprikoser er en smakfull og tradisjonsrik rett som tar oss med på en kulinarisk reise til Østen. Den myke, aromatiske risen passer perfekt sammen med de søtlige, tørkede aprikosene og den varme, komplekse smaken av garam masala. Denne retten er et resultat av møtet mellom indiske og persiske mattradisjoner, og den er utmerket å servere både til hverdags og fest.
Tips og Varianter
- 1Skyll risen grundig før bruk for å få et perfekt resultat – dette fjerner overflødig stivelse og gir en lettere, luftigere tekstur.
- 2Bruk et laurbærblad for å tilføre en dybde av smak, og juster salt- og peppermengden etter smak.
- 3Rist nøttene mens risen koker for å få en nydelig sprøhet og nøtteaktig aroma som komplimenterer rettens orientalske smaker.
Serveringsforslag
Denne basmatiris pilaffen passer utmerket til å servere med et krydret indisk linsebasert vegetaralternativ eller en saftig, krydret kyllingrett. Avslutt måltidet med en frisk, grønn salat for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Basmatiris pilaf med aprikoser og pistasj?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Basmatiris pilaf med aprikoser og pistasj. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Basmatiris pilaf med aprikoser og pistasj?▼
Total tilberedningstid for Basmatiris pilaf med aprikoser og pistasj er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Basmatiris pilaf med aprikoser og pistasj vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Basmatiris pilaf med aprikoser og pistasj?▼
En porsjon av Basmatiris pilaf med aprikoser og pistasj inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
