Basmati-ris pilaf med aprikoser
Oppskrift på basmati ris pilaf med søte aprikoser, perfekt som hovedrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Basmati-ris pilaf med aprikoser er en smakfull og tradisjonsrik rett som tar oss med på en kulinarisk reise til Østen. Det myke, aromatiske risen passer perfekt sammen med de søtlige, tørkede aprikosene og den varme, komplekse smaken av garam masala. Denne retten er et resultat av møtet mellom indiske og persiske mattradisjoner, og den er utmerket å servere både til hverdags og fest.
Ingredienser
- 0,6 dl hakkede tørkede aprikoser
- 2 brede strimler sitronskall
- 4,7 dl kaldt vann
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 1 teskje garam masala (en indisk krydderblanding)
- 1 middels stor løk, hakket
- 1 1/4 teskjeer kosher-salt
- 2,4 dl basmatiris, lett skyllet og avrent
- Nykvernet svart pepper
- 1 laurbærblad
- 0,8 dl ferske mynteblader
- 0,6 dl ristet usaltet pistasj eller cashewnøtter
Ingredienser
- 0,6 dl hakkede tørkede aprikoser
- 2 brede strimler sitronskall
- 4,7 dl kaldt vann
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 1 teskje garam masala (en indisk krydderblanding)
- 1 middels stor løk, hakket
- 1 1/4 teskjeer kosher-salt
- 2,4 dl basmatiris, lett skyllet og avrent
- Nykvernet svart pepper
- 1 laurbærblad
- 0,8 dl ferske mynteblader
- 0,6 dl ristet usaltet pistasj eller cashewnøtter
Fremgangsmåte
- 1Legg aprikosen og sitronskallet i de 2 kopperne med kaldt vann. Smelt smøret i en middels stor kjele over middels varme, tilsett garam masala, og rør ut til det begynner å dufte, ca. 1 minutt. Tilsett løken og 1/4 teskje av saltet, og kok under omrøring av og til til løken er myk og gjennomsiktig, ca. 6 minutter.
- 2Rør inn risen og kok under omrøring av og til til den begynner å bli brun, ca. 4 minutter. Rør inn vannet sammen med aprikosen, sitronskallet, resten av saltet og pepper etter smak. La det småkoke. Skru ned varmen til lav, pakk inn en ren kjøkkenhåndkle rundt kjelens lokk, og dekk til kjelen. Kok i 10 minutter, la det hvile i 5 minutter uten å røre, fjern deretter lokket og luft opp med en gaffel.
- 3Legg pilaffen på et serveringsfat eller i en grunn skål, riv mynten over, og topp med nøttene.
- 4Matplan: Rist nøttene mens risen koker.
Tips og Varianter
- 1Skyll risen grundig før bruk for å få et perfekt resultat - dette fjerner overflødig stivelse og gir en lettere, luftigere tekstur.
- 2Bruk et laurbærblad for å tilføre en dybde av smak, og juster salt- og peppermengden etter smak.
- 3Rist nøttene mens risen koker for å få en nydelig sprøhet og nøtteaktig aroma som komplimenterer rettens orientalske smaker.
Serveringsforslag
Denne basmati-ris pilaffen passer utmerket til å servere med et krydret indisk linsebasert kjøtterstatningsalternativ eller en saftig, krydret kyllingrett. Avslutt måltidet med en frisk, grønn salat for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Basmati-ris pilaf med aprikoser?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Basmati-ris pilaf med aprikoser. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Basmati-ris pilaf med aprikoser?▼
Total tilberedningstid for Basmati-ris pilaf med aprikoser er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Basmati-ris pilaf med aprikoser vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Basmati-ris pilaf med aprikoser?▼
En porsjon av Basmati-ris pilaf med aprikoser inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
