Basmatiris med sukkererter og grønn chili
Enkel oppskrift på smakfull basmatiris med sprø sukkererter og aromatisk grønn chili. Perfekt som hovedrett eller tilbehør.
Foto av Muhammad Khawar Nazir på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 4 vårløk, de hvite og grønne delene skåret i tynne skiver hver for seg
- 1 ts sennepsfrø
- 2.4 dl basmatiris, skylt til vannet er klart, deretter avrent
- 3.5 dl vann
- 1 ts salt
- 1 fersk jalapeñopepper, finhakket, inkludert frøene
- 225 g sukkererter, skåret diagonalt i 0.6 cm biter
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 4 vårløk, de hvite og grønne delene skåret i tynne skiver hver for seg
- 1 ts sennepsfrø
- 2.4 dl basmatiris, skylt til vannet er klart, deretter avrent
- 3.5 dl vann
- 1 ts salt
- 1 fersk jalapeñopepper, finhakket, inkludert frøene
- 225 g sukkererter, skåret diagonalt i 0.6 cm biter
Slik gjør du:
- Varm opp 1/2 ss olje over middels varme i en 3-liters tykkbunnet kjele til den er varm, men ikke ryker. Kok deretter de hvite delene av vårløken og sennepsfrøene, ofte rørende, til vårløken er myk, 1 til 2 minutter.
- Tilsett ris og kok, rørende, i 1 minutt. Tilsett vann og salt, og kok opp.
- La det småkoke under lokk på lav varme til risen er mør og vannet er absorbert, ca. 15 minutter.
- Ta kjelen av varmen og luft opp risen med en gaffel. La den stå under lokk i 5 minutter.
- Mens risen står, varm opp resten av oljen (1/2 ss) i en non-stick stekepanne på 25 cm over middels varme til den er varm, men ikke ryker.
- Kok deretter jalapeño og vårløkgrønningene, rørende av og til, til de begynner å mykne, ca. 1 minutt.
- Tilsett sukkererter og kok, rørende, til de er sprøtt møre, 3 til 4 minutter.
- Vend grønnsakene inn i risen og krydre med salt.
Om denne retten
Basmatiris med sukkererter og grønn chili er en autentisk, asiatisk-inspirert rett som bringer sammen en uventet kombinasjon av smaker og teksturer. Denne retten er ikke bare deilig, men også overraskende enkel å lage hjemme. Dens opprinnelse kan spores tilbake til indiske og pakistanske husholdninger, hvor den er en vanlig og kjær hverdagsrett.
Tips og Varianter
- 1Vask risen grundig før koking for å fjerne overflødig stivelse og få en lettere og mer oppløftet konsistens.
- 2Sørg for å bruke ferske, sprø sukkererter for å oppnå den perfekte knasende teksturen.
- 3La risen hvile i 5 minutter etter koking for å få en mykere og mer smakfull kornet struktur.
Serveringsforslag
Denne retten serveres best varm, pyntet med friske korianderblader og kanskje en skive sitron for å tilføre en frisk, syrlig note. Den passer utmerket som en hovedrett, men kan også serveres som en smakfull og næringsrik siderett til grillede kjøttretter eller fisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Basmatiris med sukkererter og grønn chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Basmatiris med sukkererter og grønn chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Basmatiris med sukkererter og grønn chili?▼
Total tilberedningstid for Basmatiris med sukkererter og grønn chili er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Basmatiris med sukkererter og grønn chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Basmatiris med sukkererter og grønn chili?▼
En porsjon av Basmatiris med sukkererter og grønn chili inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
