Basmatiris med frisk sommersalat
Lær hvordan du lager en smakfull basmatiris med frisk sommergrønnsakssalat. Perfekt for varme dager og sunn matlaging.
Foto av Jonathan Borba på Pexels
Ingredienser
- 1 liten sjalottløk, hakket
- 2 ss hakket flatbladpersille
- 2 ss rødvinseddik
- 2 ts ferske timianblader
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- 0,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 4,7 dl kokt basmatiris, avkjølt
- 4,7 dl biter av assorterte grønnsaker (som reddiker, tomater, erter, sommersquash) eller gulrotstrimler
- 1,8 dl revne bladgrønnsaker, spirer og urter
- 0,8 dl hakket rød, gul eller hvit løk eller vårløk
- 2 ss ristede pinjekjerner (valgfritt)
Ingredienser
- 1 liten sjalottløk, hakket
- 2 ss hakket flatbladpersille
- 2 ss rødvinseddik
- 2 ts ferske timianblader
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- 0,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 4,7 dl kokt basmatiris, avkjølt
- 4,7 dl biter av assorterte grønnsaker (som reddiker, tomater, erter, sommersquash) eller gulrotstrimler
- 1,8 dl revne bladgrønnsaker, spirer og urter
- 0,8 dl hakket rød, gul eller hvit løk eller vårløk
- 2 ss ristede pinjekjerner (valgfritt)
Slik gjør du:
- Ha sjalottløk, persille, rødvinseddik og timianblader i en blender. Kjør til det er godt blandet.
- Smak til med salt og pepper. Mens blenderen går, hell sakte i olivenoljen til dressingen er jevnt blandet.
- Ha den avkjølte basmatirisen, grønnsakene, bladgrønnsakene, spirer, urter og løk i en stor bolle.
- Hell over 3 ss av dressingen og vend forsiktig slik at alt blir dekket.
- Server resten av dressingen ved siden av for å dryppe over etter smak.
Om denne retten
Denne sommersalaten med basmatiris er et friskt, lett og næringsrikt måltid som fanger essensen av sesongens beste råvarer. Den aromatiske duften og bløte teksturen til basmatirisen danner en perfekt base for et fargerikt utvalg av knasende ferske grønnsaker. Dressingen av rødvinseddik, persille og timian tilfører en forfriskende syre som balanserer smakene.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av ulike fargerike grønnsaker for et lekkert utseende. Agurkstrimler, sukkererter og rå blomkålroser er gode tilskudd.
- 2For en mer fyldig rett kan du tilsette revne kokte kikerter eller linser.
- 3Det er viktig å la basmatirisen avkjøles helt før du blander den i salaten, slik at den ikke kleber seg sammen.
Serveringsforslag
Denne sommerlige ris- og grønnsakssalaten passer perfekt som hovedrett på en varm sommerkveld. Server den gjerne med et glass kald, mineralrik hvitvin for å fremheve rettens friske smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Basmatiris med frisk sommersalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Basmatiris med frisk sommersalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Basmatiris med frisk sommersalat?▼
Total tilberedningstid for Basmatiris med frisk sommersalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Basmatiris med frisk sommersalat vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Basmatiris med frisk sommersalat?▼
En porsjon av Basmatiris med frisk sommersalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
