Basmati ris med kanel og safran
Oppskrift på basmati ris med kanel og safran, perfekt som tilbehør til dine favorittretter. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Basmati ris med kanel og safran er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer teskje safrantråder, spiseskjeer varm melk, teskje malt kardemomme og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 teskje safrantråder
- 2. 3 spiseskjeer varm melk
- 3. 1/4 teskje malt kardemomme
- 4. 1/4 teskje sukker
- 5. 4,7 dl basmatiris
- 6. 2 spiseskjeer mais-, peanøtt- eller olivenolje, eller ghee
- 7. 2 mellomstore kanelstenger
- 8. 6,3 dl vann
- 9. 1 teskje salt
Ingredienser
- 1. 1 teskje safrantråder
- 2. 3 spiseskjeer varm melk
- 3. 1/4 teskje malt kardemomme
- 4. 1/4 teskje sukker
- 5. 4,7 dl basmatiris
- 6. 2 spiseskjeer mais-, peanøtt- eller olivenolje, eller ghee
- 7. 2 mellomstore kanelstenger
- 8. 6,3 dl vann
- 9. 1 teskje salt
Fremgangsmåte
- 11. Legg safranen på et stykke aluminiumsfolie. Brett noe av folien over safranen og knus den med en kjevle eller en tresleiv. Sett den knuste safranen i en liten kopp. Tilsett den varme melken, kardemommen og sukkeret. Bland med en tannpirker eller håndtaket på en liten skje, og la det stå i 3 timer.
- 22. Ha risen i en bolle og vask den i flere omganger med vann. Sil av vannet, tilsett friskt vann slik at det dekker godt, og la den ligge og trekke i 30 minutter. Sil av vannet.
- 33. Hell oljen i en tykk, lokket gryte som akkurat rommer den kokte risen, og sett den på middels varme. Når oljen er varm, tilsett kanelstengene. Rør i 10 sekunder, og tilsett deretter risen. Skru ned varmen til middels-lav og rør rundt i risen til kornene blir gjennomsiktige, ca. 2 minutter. Tilsett 2 2/3 kopper vann og saltet. Kok opp. Sett på lokk. Skru ned varmen til svært lav og la det småkoke i 25 minutter. Slå av varmen. Løft av lokket og drypp raskt safranmelken i en tilfeldig mønster. Sett på lokket igjen og la det stå i 10 minutter. Vend risen forsiktig med en hullsleiv før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Basmati ris med kanel og safran?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Basmati ris med kanel og safran. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Basmati ris med kanel og safran?▼
Total tilberedningstid for Basmati ris med kanel og safran er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Basmati ris med kanel og safran vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Basmati ris med kanel og safran?▼
En porsjon av Basmati ris med kanel og safran inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
