Basmatiris med safran og kanel
Oppskrift på aromatisk basmatiris med safran og kanel, perfekt som tilbehør til indiske eller persiske retter. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Milton Das på Pexels
Ingredienser
- 1 ts safrantråder
- 3 ss varm melk
- 0.25 ts malt kardemomme
- 0.25 ts sukker
- 4.7 dl basmatiris
- 2 ss mais-, peanøtt- eller olivenolje, eller ghee
- 2 mellomstore kanelstenger
- 6.3 dl vann
- 1 ts salt
Ingredienser
- 1 ts safrantråder
- 3 ss varm melk
- 0.25 ts malt kardemomme
- 0.25 ts sukker
- 4.7 dl basmatiris
- 2 ss mais-, peanøtt- eller olivenolje, eller ghee
- 2 mellomstore kanelstenger
- 6.3 dl vann
- 1 ts salt
Slik gjør du:
- Legg safranen på et stykke aluminiumsfolie. Brett noe av folien over safranen og knus den med en kjevle eller en tresleiv.
- Ha den knuste safranen i en liten kopp. Tilsett den varme melken, kardemommen og sukkeret. Bland med en tannpirker eller håndtaket på en liten skje, og la det stå i 3 timer.
- Ha risen i en bolle og vask den i flere omganger med vann. Sil av vannet.
- Tilsett friskt vann slik at det dekker risen godt, og la den ligge og trekke i 30 minutter. Sil av vannet.
- Hell oljen i en tykk gryte med lokk som akkurat rommer den kokte risen, og sett den på middels varme.
- Når oljen er varm, tilsett kanelstengene. Rør i 10 sekunder.
- Tilsett risen. Skru ned varmen til middels-lav og rør rundt i risen til kornene blir gjennomsiktige, ca. 2 minutter.
- Tilsett 6.3 dl vann og saltet. Kok opp.
- Sett på lokk. Skru ned varmen til svært lav og la det småkoke i 25 minutter. Slå av varmen.
- Løft av lokket og drypp raskt safranmelken i et tilfeldig mønster over risen.
- Sett på lokket igjen og la det stå i 10 minutter. Vend risen forsiktig med en hullsleiv før servering.
Om denne retten
Basmatiris med safran og kanel er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer safrantråder, varm melk, malt kardemomme og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Basmatiris med safran og kanel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Basmatiris med safran og kanel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Basmatiris med safran og kanel?▼
Total tilberedningstid for Basmatiris med safran og kanel er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Basmatiris med safran og kanel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Basmatiris med safran og kanel?▼
En porsjon av Basmatiris med safran og kanel inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
