Baskiske sopptoasts med sherry og chili
Oppskrift på baskiske sopptoasts, en deilig og enkel forrett med sopp og brød, perfekt for enhver anledning. Lær hvordan du lager dem steg for steg.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 225 g sopp, tynne skiver
- 2 store hvitløksfedd, hakket
- 1 ss hvetemel
- 0.6 dl tørr sherry
- 1 liten, stekt rød chili
- 2.4 dl hermetisk storfekraft
- 0.6 dl hakket fersk persille
- 2 store skiver franskbrød eller surdeigsbrød, ca. 1.2 cm tykke
- Olivenolje til pensling
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 225 g sopp, tynne skiver
- 2 store hvitløksfedd, hakket
- 1 ss hvetemel
- 0.6 dl tørr sherry
- 1 liten, stekt rød chili
- 2.4 dl hermetisk storfekraft
- 0.6 dl hakket fersk persille
- 2 store skiver franskbrød eller surdeigsbrød, ca. 1.2 cm tykke
- Olivenolje til pensling
Slik gjør du:
- Varm opp 3 ss olivenolje i en tung, middels stor stekepanne på middels-lav varme.
- Tilsett sopp og hvitløk. Kok til det er mørt, rør av og til, ca. 10 minutter.
- Tilsett mel og rør i 1 minutt.
- Bland inn sherry og chili. La det småkoke i 3 minutter.
- Tilsett buljong. Kok til blandingen tykner litt, rør av og til, ca. 20 minutter.
- Krydre med salt og pepper.
- Bland inn persille.
- Forvarm grillen i mellomtiden.
- Pensle brødet med olivenolje.
- Grill brødet til det er gyllent.
- Anrett en skive toast på hver tallerken.
- Øs over soppsausen og server umiddelbart.
Om denne retten
De baskiske sopptoastene er en tradisjonell, men likevel moderne forrett som forener det beste av klassiske spanske smaker. Soppen, sherryen og chilien gir en kompleks og intens smakskombinasjon som trekker tråder tilbake til Baskerland, samtidig som den grillede brødskiven tilfører en herlig crunch. Dette er en tiltalende og uimotståelig forrett som garantert vil imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av forskjellige soppslag for å skape dybde i smaken. Sørg for at soppene er godt karamelliserte før du tilsetter sherryen - det gir en rik, nøtteaktig undertone. Ikke nøl med å være generøs med chilien, den gir en flott balanse til de søtlige soppene. Til slutt, skjær brødskivene litt tykkere enn vanlig for å gi dem den optimale teksturen.
Serveringsforslag
De baskiske sopptoastene er et utmerket forrett-alternativ, særlig når de serveres med et glass tørr, krydret sherry. Topp gjerne retten med litt ekstra finhakket persille for å fremheve de friske, urteaktige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Baskiske sopptoasts med sherry og chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Baskiske sopptoasts med sherry og chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Baskiske sopptoasts med sherry og chili?▼
Total tilberedningstid for Baskiske sopptoasts med sherry og chili er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Baskiske sopptoasts med sherry og chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Baskiske sopptoasts med sherry og chili?▼
En porsjon av Baskiske sopptoasts med sherry og chili inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
