Klassisk tomatsaus (Pomodoro)
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull klassisk tomatsaus (pomodoro) perfekt for pasta og andre retter. En enkel oppskrift for nybegynnere.
Foto av Enzo Iorio på Pexels
Ingredienser
- 5 ss olivenolje, pluss litt ekstra til pynt
- 12 fedd hvitløk, tynne skiver
- 6 bokser (à 400 g) hakkede tomater
- 2.5 ts sukker
- Salt
- 450 g gemelli pasta eller annen lignende pasta
- 1 liten bunt fersk basilikum, hakket, til pynt
- 225 g parmesan- eller Grana Padano-ost, revet eller skåret i tynne skiver, til pynt
Ingredienser
- 5 ss olivenolje, pluss litt ekstra til pynt
- 12 fedd hvitløk, tynne skiver
- 6 bokser (à 400 g) hakkede tomater
- 2.5 ts sukker
- Salt
- 450 g gemelli pasta eller annen lignende pasta
- 1 liten bunt fersk basilikum, hakket, til pynt
- 225 g parmesan- eller Grana Padano-ost, revet eller skåret i tynne skiver, til pynt
Slik gjør du:
- Varm olivenoljen i en stor, tykkbunnet gryte eller jerngryte over middels varme.
- Tilsett hvitløk og la det surre til det er aromatisk, men ikke brunt, i 1 til 2 minutter.
- Tilsett tomatene og la det småkoke til sausen begynner å tykne litt, ca. 15 minutter.
- Rør inn sukker og smak til med salt.
- Kok pasta i kokende, saltet vann til den er al dente. Sil av vannet.
- Server sausen over den varme pastaen med en skvett olivenolje, et dryss basilikum og revet ost.
- La eventuell ekstra saus avkjøles helt, og oppbevar den deretter i lufttette beholdere. Oppbevar i kjøleskapet i opptil 1 uke og frys ned i opptil 1 måned.
Om denne retten
Klassisk tomatsaus (Pomodoro) er en enkel oppskrift i kategorien saus som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, pluss litt ekstra til pynt, fedd hvitløk, tynne skiver, bokser (à 400 g) hakkede tomater og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Dette er en nybegynnervennlig oppskrift som passer for alle, uansett erfaring i kjøkkenet.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk tomatsaus (Pomodoro)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk tomatsaus (Pomodoro). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk tomatsaus (Pomodoro)?▼
Total tilberedningstid for Klassisk tomatsaus (Pomodoro) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk tomatsaus (Pomodoro) vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk tomatsaus (Pomodoro)?▼
En porsjon av Klassisk tomatsaus (Pomodoro) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
