Basilikumoksekjøtt og fingerlingpoteter med olivenolje og grovt salt
Oppskrift på basilikum oksekjøtt og fingerlings med olivenolje og grovt salt. En smakfull og enkel rett for sommermåltidet.
Om denne retten
Denne klassiske oppskriften er en hyllest til det enkle og autentiske. Oksekjøttet er marivert i olivenolje, sitrus og fersk basilikum - smakskombinasjon som er dypt forankret i det italienske kjøkken. Fingerlingpotetene, med sin delikate konsistens og jordsmak, er det perfekte tilbehøret til det saftige kjøttet. Sammen skaper de en rett som er både komfortabel og elegant - en hverdagsrett som føles som fest.
Ingredienser
- 1, 905 gram storfefilét, romtemperert
- 2,4 dl olivenolje
- 2 sitroner (revet skall av 1 sitron og saften av 2 sitroner)
- 1 bunt fersk basilikum, hakket
- Fleur de sel og nykvernet svart pepper
- Koshersalt, til vannet
- 905 gram fingerling-poteter, vasket
- Olivenolje
- Fleur de sel og nykvernet pepper
Ingredienser
- 1, 905 gram storfefilét, romtemperert
- 2,4 dl olivenolje
- 2 sitroner (revet skall av 1 sitron og saften av 2 sitroner)
- 1 bunt fersk basilikum, hakket
- Fleur de sel og nykvernet svart pepper
- Koshersalt, til vannet
- 905 gram fingerling-poteter, vasket
- Olivenolje
- Fleur de sel og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1For storfe:
- 2Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 3Stek kjøttet i 15 minutter i en stekepanne. Ta det ut, og avkjøl. Skjær det i tynne skiver med en skarp kniv.
- 4Bland oljen, sitronzesten og saften, og basilikum i en bolle. Vend det inn i kjøttet i en glassform. Krydre blandingen med salt og pepper, og fordel den utover. Dekk til og sett i kjøleskapet hele dagen eller over natten, og vend et par ganger. Server ved romtemperatur.
- 5For potetene:
- 6Kok opp en stor kjele med vann. Salt vannet, som til pasta. Tilsett potetene, og kok til de er møre når du tester med en gaffel. Sil av vannet. Vend potetene i olivenolje, krydre med salt og pepper, og server.
- 7På tallerkenen:
- 8Anrett litt storfe og poteter ved siden av hverandre på en tallerken, og nyt!
Tips og Varianter
- 1Bruk oksekjøtt av høy kvalitet for best mulig resultat.
- 2La oksekjøttet ligge i marinade over natten for at smakene skal integreres ordentlig.
- 3Skjær potetene i like store biter for jevn koketid.
Serveringsforslag
Server det marinerte oksekjøttet og de sprøstekte potetene med en frisk salat av rucola, kirsebærtomater og fersk parmesan. Avslutt med et glass tørr, italiensk rødvin for den perfekte næringsrike og jordnære måltidsopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Basilikumoksekjøtt og fingerlingpoteter med olivenolje og grovt salt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Basilikumoksekjøtt og fingerlingpoteter med olivenolje og grovt salt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Basilikumoksekjøtt og fingerlingpoteter med olivenolje og grovt salt?▼
Total tilberedningstid for Basilikumoksekjøtt og fingerlingpoteter med olivenolje og grovt salt er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Basilikumoksekjøtt og fingerlingpoteter med olivenolje og grovt salt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Basilikumoksekjøtt og fingerlingpoteter med olivenolje og grovt salt?▼
En porsjon av Basilikumoksekjøtt og fingerlingpoteter med olivenolje og grovt salt inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
