Basilikumflatbrød med ovnsbakte tomater og basilikumolje
Oppskrift på smakfull basilikumflatbrød med ovnsbakte tomater og aromatisk basilikumolje, perfekt for forrett eller lett måltid
Om denne retten
Basilikumflatbrød med ovnsbakte tomater og basilikumolje er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer lunkent vann (40°C til 46°C), teskje tørrgjær, En klype sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 0,8 dl lunkent vann (40°C til 46°C)
- 1 teskje tørrgjær
- En klype sukker
- 1,6 dl pluss 3,6 dl (eller mer) hvetemel
- 1,6 dl vann, romtemperatur
- 2 teskjeer olivenolje
- 1 teskje salt
- 3 spiseskjeer tynne skiver fersk basilikum
- Basilikumolje
- Ristede tomater
Ingredienser
- 0,8 dl lunkent vann (40°C til 46°C)
- 1 teskje tørrgjær
- En klype sukker
- 1,6 dl pluss 3,6 dl (eller mer) hvetemel
- 1,6 dl vann, romtemperatur
- 2 teskjeer olivenolje
- 1 teskje salt
- 3 spiseskjeer tynne skiver fersk basilikum
- Basilikumolje
- Ristede tomater
Fremgangsmåte
- 1Hell 1/3 kopp varmt vann i en stor bolle. Strø gjær og sukker over; la stå til blandingen er skummende, ca. 10 minutter. Bland inn 2/3 kopp mel og 1/3 kopp romtemperert vann i gjærblandingen. Dekk til og la stå i 20 minutter. Rør inn olivenolje og salt i gjærblandingen. Bland inn 1 1/2 kopper mel, 1/2 kopp av gangen, til en litt klissete deig dannes. Tilsett basilikum. Elt på melet overflate til deigen er glatt og elastisk, og tilsett mer mel med spiseskjeer hvis deigen er for klissete, ca. 10 minutter. Smør en stor bolle med olje. Legg deigen i bollen og vend den slik at den blir dekket av oljen. Dekk til med plastfolie. La heve på et lunt sted til den har doblet seg i størrelse, ca. 45 minutter. Slå ned deigen. Vend den ut på det melete underlaget. Del den i to deler; elt hver del bare til den er glatt. Dekk med et håndkle og la heve til nesten dobbel størrelse, ca. 20 minutter. Forbered grillen (middels til høy varme). Kjevle ut hver deigklump til en 30 cm runding på det melete underlaget. Overfør hver til et eget bakepapirkledd stekebrett. Pensle den øverste siden med basilikumolje. Legg brødene med den oljede siden ned på grillen. Grill til bunnen er gyllenbrun, ca. 1 1/2 minutt. Pensle toppen av brødet med basilikumolje. Bruk tang til å snu brødet og grill til det er gyllent, ca. 1 1/2 minutt. (Kan lages 4 timer i forveien. Dekk løst med aluminiumsfolie og la stå i romtemperatur. Før du fortsetter, forbered grillen igjen; bruk middels til høy varme.) Pensle brødene med litt basilikumolje. Legg de ovnsbakte tomatene på brødene. Dekk løst med folie og grill til de er gjennomvarme, pass på, ca. 4 minutter. Drypp over mer basilikumolje. Skjær hvert brød i 6 stykker.
- 2Hell 1/3 kopp varmt vann i en stor bolle. Strø gjær og sukker over; la stå til blandingen er skummende, ca. 10 minutter.
- 3Bland inn 2/3 kopp mel og 1/3 kopp romtemperert vann i gjærblandingen. Dekk til og la stå i 20 minutter.
- 4Rør inn olivenolje og salt i gjærblandingen. Bland inn 1 1/2 kopper mel, 1/2 kopp av gangen, til en litt klissete deig dannes. Tilsett basilikum. Elt på melet overflate til deigen er glatt og elastisk, og tilsett mer mel med spiseskjeer hvis deigen er for klissete, ca. 10 minutter. Smør en stor bolle med olje. Legg deigen i bollen og vend den slik at den blir dekket av oljen. Dekk til med plastfolie. La heve på et lunt sted til den har doblet seg i størrelse, ca. 45 minutter.
- 5Slå ned deigen. Vend den ut på det melete underlaget. Del den i to deler; elt hver del bare til den er glatt. Dekk med et håndkle og la heve til nesten dobbel størrelse, ca. 20 minutter.
- 6Forbered grillen (middels til høy varme). Kjevle ut hver deigklump til en 30 cm runding på det melete underlaget. Overfør hver til et eget bakepapirkledd stekebrett. Pensle den øverste siden med basilikumolje. Legg brødene med den oljede siden ned på grillen. Grill til bunnen er gyllenbrun, ca. 1 1/2 minutt. Pensle toppen av brødet med basilikumolje. Bruk tang til å snu brødet og grill til det er gyllent, ca. 1 1/2 minutt. (Kan lages 4 timer i forveien. Dekk løst med aluminiumsfolie og la stå i romtemperatur. Før du fortsetter, forbered grillen igjen; bruk middels til høy varme.) Pensle brødene med litt basilikumolje. Legg de ovnsbakte tomatene på brødene. Dekk løst med folie og grill til de er gjennomvarme, pass på, ca. 4 minutter. Drypp over mer basilikumolje. Skjær hvert brød i 6 stykker.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Vannet til gjærdeigen bør være 37°C — for varmt vann dreper gjæren, for kaldt aktiverer den ikke.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Basilikumflatbrød med ovnsbakte tomater og basilikumolje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Basilikumflatbrød med ovnsbakte tomater og basilikumolje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Basilikumflatbrød med ovnsbakte tomater og basilikumolje?▼
Total tilberedningstid for Basilikumflatbrød med ovnsbakte tomater og basilikumolje er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Basilikumflatbrød med ovnsbakte tomater og basilikumolje vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Basilikumflatbrød med ovnsbakte tomater og basilikumolje?▼
En porsjon av Basilikumflatbrød med ovnsbakte tomater og basilikumolje inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
