Hjemmelaget basilikumfettuccini med kremsaus
Lær å lage fersk basilikumfettuccini fra bunnen av, servert med en rik og smakfull hvitvinskremsaus. Perfekt for en spesiell middag.
Foto av Büşra Yurt på Pexels
Ingredienser
- 225 g hvetemel
- 2 egg
- 0.7 dl olivenolje
- Salt
- 4 basilikumblader
- 1.2 dl hvitvin
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 4.7 dl kremfløte
- Hvit pepper
Ingredienser
- 225 g hvetemel
- 2 egg
- 0.7 dl olivenolje
- Salt
- 4 basilikumblader
- 1.2 dl hvitvin
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 4.7 dl kremfløte
- Hvit pepper
Slik gjør du:
- Ha mel, egg, olivenolje og salt i en foodprosessor. Kjør til blandingen samler seg og danner en deig.
- Blansjer basilikumbladene i kokende vann i noen sekunder. Ta dem opp og legg dem umiddelbart i et isbad for å bevare fargen. Hakk basilikumen grovt og elt den inn i deigen.
- Kna deigen på en lett melet overflate til glutennettverket har utviklet seg og deigen spretter tilbake når du trykker på den med fingeren.
- Bruk en pastamaskin til å kjevle ut deigen og skjære den til fettuccini.
- Ha hvitvin og hakket hvitløk i en liten kjele. Reduser væsken til halvparten.
- Tilsett kremfløte og kok opp. La sausen småkoke til den tykner litt. Juster konsistensen ved å tilsette mer fløte eller la den koke lenger for å redusere.
- Smak til sausen med hvit pepper og salt.
- Kok pastaen i rikelig med kokende, saltet vann i 3 til 5 minutter, eller til den er al dente. Sil av vannet.
- Vend pastaen forsiktig inn i fløtesausen. Sausen skal så vidt dekke pastaen. Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne basilikumfettuccinien med kremsaus er en sann hyllest til Italias kjøkken. De friske, grønne basilikumbladene gir pastaen en deilig aroma og en smak av sommer, mens den rike kremsausen omfavner hver tråd av fettuccini i en tett, kremaktig klem. Denne retten er perfekt for en hyggelig middag med venner hvor man kan nyte en rustikk, hjemmelaget pastaopplevelse.
Tips og Varianter
- 1Blansjer basilikumen i kokende vann for å bevare den flotte, grønne fargen.
- 2Hakk hvitløken ekstra fint for en jevnere fordeling av smak i sausen.
- 3Kok pastaen al dente for å få en behagelig tyggemotstand som passer godt sammen med den kremete sausen.
Serveringsforslag
Servér denne delikate basilikumfettuccinien med et glass tørr hvitvin som vil løfte frem de friske, grønne smakene i retten. En enkel salat med bær og nøtter vil også være en perfekt ledsager til denne smakseksplosjonen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget basilikumfettuccini med kremsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget basilikumfettuccini med kremsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget basilikumfettuccini med kremsaus?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget basilikumfettuccini med kremsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget basilikumfettuccini med kremsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget basilikumfettuccini med kremsaus?▼
En porsjon av Hjemmelaget basilikumfettuccini med kremsaus inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
