Kalvesteik med basilikum- og parmesanskorpe
Enkel og smakfull oppskrift på kalvesteik med en sprø skorpe av basilikum, parmesan og brødsmuler. Perfekt for middagsfest eller hverdagsmiddag.
Foto av Froimar Andrea Rodriguez på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl finhakket fersk basilikum
- 0.6 dl pluss 2 ss ferske brødsmuler (uten skorpe)
- 0.6 dl (pakket) ferskrevet parmesanost
- 2 ss (28g) smør, romtemperert
- 2 ts grovkornet sennep
- 2 stk. kalvesteiker à 225g (hver ca. 3.8 cm tykk)
- 1 ss olivenolje
Ingredienser
- 0.6 dl finhakket fersk basilikum
- 0.6 dl pluss 2 ss ferske brødsmuler (uten skorpe)
- 0.6 dl (pakket) ferskrevet parmesanost
- 2 ss (28g) smør, romtemperert
- 2 ts grovkornet sennep
- 2 stk. kalvesteiker à 225g (hver ca. 3.8 cm tykk)
- 1 ss olivenolje
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230°C.
- Bland basilikum, 0.6 dl brødsmuler, parmesan, smør og sennep i en liten bolle. Krydre med salt og pepper.
- Tørk kalveskivene godt med kjøkkenpapir. Strø over salt og pepper.
- Varm opp olje i en stor, ovnsfast stekepanne på høy varme.
- Legg i kalveskivene. Stek til de er brune, ca. 1 minutt på hver side.
- Ta pannen av varmen. Trykk basilikumblandingen på toppen av kalveskivene.
- Strø over 1 ss av de resterende brødsmulene på hver skive.
- Stek i ovnen til de er kokt til ønsket stekegrad, ca. 15 minutter for medium-rare.
Om denne retten
Denne basilikumbestrøkte kalvesteiken er en klassisk, italiensk-inspirert rett som frister både gane og øyne. Det lekre samspillet mellom den sprø, krydrete brødsmuleblandingen og den møre, smakfulle kalvesteiken gjør denne retten til et ekte festmåltid. Rettens tradisjonelle opprinnelse kombinert med moderne, smakfulle ingredienser gjør den perfekt for enhver anledning – fra en rolig middagskveld hjemme til en festlig sammenkomst med venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kalvesteikene er godt tørket før du steker dem, slik at brødsmulene fester seg bedre.
- 2Eksperimenter gjerne med ulike oster i brødsmulene, som for eksempel pecorino eller godt modnet cheddar.
- 3For en ekstra sprø skorpe, kan du steke kalvesteikene i en litt varmere ovn i 5-10 minutter etter den første steketiden.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med en frisk og grønn salat, som for eksempel en klassisk italiensk tomatsalat med basilikum og balsamico. Som drikke anbefales et godt glass rødvin, som vil utfylle smakene i retten på en deilig måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalvesteik med basilikum- og parmesanskorpe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalvesteik med basilikum- og parmesanskorpe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalvesteik med basilikum- og parmesanskorpe?▼
Total tilberedningstid for Kalvesteik med basilikum- og parmesanskorpe er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalvesteik med basilikum- og parmesanskorpe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalvesteik med basilikum- og parmesanskorpe?▼
En porsjon av Kalvesteik med basilikum- og parmesanskorpe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
