Klassisk basilikumpesto
Lær å lage en deilig basilikumpesto hjemme. Perfekt som pålegg, saus eller dipp. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 3 til 5 fedd hvitløk
- 2.5 dl pinjekjerner, skivede mandler eller valnøtthalvdeler
- 2 ss revet Parmigiano-Reggiano ost, eller etter smak (valgfritt)
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 0.5 ts fint havsalt
- 4 godt pakkede kopper hakkede ferske basilikumblader
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss mer til oppbevaring
- Saften av 2 sitroner
- Knuste rød pepperflak etter smak (valgfritt)
Ingredienser
- 3 til 5 fedd hvitløk
- 2.5 dl pinjekjerner, skivede mandler eller valnøtthalvdeler
- 2 ss revet Parmigiano-Reggiano ost, eller etter smak (valgfritt)
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 0.5 ts fint havsalt
- 4 godt pakkede kopper hakkede ferske basilikumblader
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss mer til oppbevaring
- Saften av 2 sitroner
- Knuste rød pepperflak etter smak (valgfritt)
Slik gjør du:
- Legg hvitløken i bollen til en foodprosessor og puls til den er grovhakket.
- Tilsett nøttene, parmesanost (hvis du bruker det), pepper og salt, og hakk til nøttene er finknust, ca. 1 minutt.
- Tilsett basilikum, olje og sitronsaft, og puls i ytterligere 1 minutt til det er jevnt.
- Rør inn rød pepperflak, hvis ønskelig.
- For oppbevaring, overfør pestoen til et sterilisert glass med tett lokk.
- Hell et tynt lag med olivenolje på toppen av pestoen, forsegl og oppbevar i kjøleskapet i opptil 10 dager eller frys i opptil 3 måneder.
Om denne retten
Basilikumpesto er en klassisk italiensk saus som får deg til å drømme deg tilbake til solrike dager i Liguria. De intense, søte basilikumsmakene kombineres perfekt med den sprø nøtteaktigheten fra pinjekjerner eller mandler, og gir en saus som smelter i munnen. Denne pestoen er ikke bare en utmerket påsmørsel for pasta, men er også et fantastisk tilbehør til grillede retter, brød eller som en smakfull dipp.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, fine basilikumblader for best smak.
- 2La pestoen stå litt før servering, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
- 3Ekstra knust rød chili gir en fin balanse til den søte basilikumen.
Serveringsforslag
Server pestoen med hjemmelaget focaccia eller sprø gresskarkjeks. Den er også en utmerket topping for grillede lammekjøttboller eller som et smakfullt pålegg på bruschetta.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk basilikumpesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk basilikumpesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk basilikumpesto?▼
Total tilberedningstid for Klassisk basilikumpesto er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk basilikumpesto vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk basilikumpesto?▼
En porsjon av Klassisk basilikumpesto inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
