Basilikum-pekannøttpesto
Oppskrift på basilikum pekannøtt pesto, perfekt som pålegg, pasta eller dipp. Enkel å lage med friske urter og nøtter. Prøv den i dag!
Om denne retten
Basilikum-pekannøttpesto er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, ferskrevet Parmesanost. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 4,7 dl ferske basilikumblader, vasket godt og tørket
- 1,6 dl olivenolje
- 1,2 dl pekannøtter, ristet til gyllenbrune og avkjølt
- 0,8 dl ferskrevet Parmesanost
- 2 store hvitløksfedd, hakket og most til en pasta med 1/2 teskje salt
Ingredienser
- 4,7 dl ferske basilikumblader, vasket godt og tørket
- 1,6 dl olivenolje
- 1,2 dl pekannøtter, ristet til gyllenbrune og avkjølt
- 0,8 dl ferskrevet Parmesanost
- 2 store hvitløksfedd, hakket og most til en pasta med 1/2 teskje salt
Fremgangsmåte
- 1I en foodprosessor blander du alle ingrediensene sammen med salt og pepper etter smak til en jevn masse. (Pesto holder seg, med overflaten dekket av plastfolie, i kjøleskapet i én uke.)
- 2I en foodprosessor blander du alle ingrediensene sammen med salt og pepper etter smak til en jevn masse. (Pesto holder seg, med overflaten dekket av plastfolie, i kjøleskapet i én uke.)
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Basilikum-pekannøttpesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Basilikum-pekannøttpesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Basilikum-pekannøttpesto?▼
Total tilberedningstid for Basilikum-pekannøttpesto er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Basilikum-pekannøttpesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Basilikum-pekannøttpesto?▼
En porsjon av Basilikum-pekannøttpesto inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
