Basilikum og tomat grønne bønner
Oppskrift på friske grønne bønner med basilikum og tomat, perfekt for sommermåltidet. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
De grønne bønnene i denne retten er noe helt spesielt. De har en deilig knasende tekstur og en sødmefull saftighet som virkelig løfter dem over en tradisjonell grønnsakssautering. Gjennom en rask koking i salt vann og deretter sautert med sjalottløk, hvitvin og krydder, får bønnene utfolde den flotte naturlige smaken. Toppet med friske basilikumblader og saftige tomater, blir dette en deilig og fargerik rett som tar deg rett tilbake til en solrik italiensk marknad.
Ingredienser
- 905 gram grønne bønner, endene trimmet
- 2 spiseskjeer smør
- 1 stor sjalottløk, hakket
- 1 teskje rød pepperflak
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl hvitvin
- 1 middels stor tomat, hakket
- 2 spiseskjeer ferske basilikablad, chiffonade
Ingredienser
- 905 gram grønne bønner, endene trimmet
- 2 spiseskjeer smør
- 1 stor sjalottløk, hakket
- 1 teskje rød pepperflak
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl hvitvin
- 1 middels stor tomat, hakket
- 2 spiseskjeer ferske basilikablad, chiffonade
Fremgangsmåte
- 1Tilsett de grønne bønnene i en stor kjele med kokende, saltet vann. Kok til de er lysegrønne, ca. 3 til 4 minutter. Ta de grønne bønnene opp av det kokende vannet og dypp dem i isvann for å stoppe kokeprosessen. La dem renne godt av.
- 2I en stor, tykk panne smelter du smør. Surr sjalottløk på middels varme til den er myk. Tilsett rød pepperflak, salt, pepper og de grønne bønnene. Vend alt godt sammen og la det koke i ett minutt til. Hell i hvitvin og tomat, og la det koke til vinen har redusert, ca. 3 minutter. Tilsett basilikum og smak til med salt og pepper etter behov.
Tips og Varianter
- 1Ikke kok bønnene for lenge - du vil at de skal være sprø og knasende, ikke møre.
- 2Prøv gjerne å erstatte den hvite vinen med sitronjuice for en friskere syre.
- 3For et ekstra spennende preg, kan du også bruke en blanding av ulike farger på bønnene.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en hovedrett, servert med en deilig risotto eller nykokte pasta. Avrund måltidet med et glass tørr, italiensk hvitvin for å fremheve de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Basilikum og tomat grønne bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Basilikum og tomat grønne bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Basilikum og tomat grønne bønner?▼
Total tilberedningstid for Basilikum og tomat grønne bønner er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Basilikum og tomat grønne bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Basilikum og tomat grønne bønner?▼
En porsjon av Basilikum og tomat grønne bønner inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
