Basilikum- og gressløksmør
Denne oppskriften på basilikum- og gressløksmør er enkel å lage og gir en frisk, urtet smak til mange retter. Perfekt til grillmat, brød eller som smakstilsetning.
Foto av SitoraPicture på Pexels
Ingredienser
- 9.5 dl ferske basilikumblader, godt pakket
- 0.6 dl basilikumolje
- 1/8 ts askorbinsyre (vitamin C) pulver
- Havsalt, helst gråsalt
- 225 g usaltet smør, romtemperert
- 3 ss fersk gressløk, tynne skiver
Ingredienser
- 9.5 dl ferske basilikumblader, godt pakket
- 0.6 dl basilikumolje
- 1/8 ts askorbinsyre (vitamin C) pulver
- Havsalt, helst gråsalt
- 225 g usaltet smør, romtemperert
- 3 ss fersk gressløk, tynne skiver
Slik gjør du:
- Blansjer basilikum i kokende, saltet vann i ca. 10 sekunder, til det visner. Sil og overfør til isvann.
- Sil igjen og klem ut overflødig vann. Hakk basilikumen grovt.
- Kjør basilikum, basilikumolje, askorbinsyre og salt i en foodprosessor til en jevn puré. Hvis blandingen er for tørr, tilsett litt vann for å lette prosessen.
- Tilsett smøret, i spiseskjestore biter, og kjør til det er glatt og godt blandet. Smak til og tilsett mer salt om nødvendig.
- Overfør til en bolle og rør inn gressløken for hånd. Sett i kjøleskapet til smøret er fast nok til å formes til en rull.
- Legg et 45 cm langt ark aluminiumsfolie på arbeidsflaten. Skje smøret ned midt på arket i en rull på omtrent 4 cm i diameter.
- Pakk inn i folie og vri endene for å lage en forseglet rull. Oppbevar i kjøleskapet i opptil én uke, eller frys i opptil 6 måneder.
Om denne retten
Denne basilikum- og gressløksmøren er en sanseopplevelse som bringer sommeren rett til tallerkenen. Med sin friske og intense smak av dufter fra Middelhavet, er dette smøret et must for enhver som setter pris på kvalitetsråvarer og enkle, men smaksrike retter. Enten du bruker det som pålegg, til grillet fisk eller som en dekonstruert pesto, vil denne smørpakken gi dine retter et løft utover det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Skyll basilikumblader grundig og tørk dem godt før blending for å unngå at smøret blir vanndrevet.
- 2Bruk askorbinsyre for å bevare basilikumens flotte grønne farge i smøret.
- 3Rør inn gressløken for hånd i siste fase for å bevare litt struktur og 'crunch'.
Serveringsforslag
Det luftige og smakfulle basilikum- og gressløksmøret passer ypperlig til sprøstekt hvit fisk, f.eks. torsk eller kveite. Servér retten med en frisk og enkel salat av f.eks. cherrytomater, fetaost og basilikum for en herlig sommermiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Basilikum- og gressløksmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Basilikum- og gressløksmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Basilikum- og gressløksmør?▼
Total tilberedningstid for Basilikum- og gressløksmør er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Basilikum- og gressløksmør vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Basilikum- og gressløksmør?▼
En porsjon av Basilikum- og gressløksmør inneholder omtrent 100 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
Enkel succotash med bacon og mais
