Barnepigens enkle pekannøttpraliner
Lær hvordan du lager deilige pekannøtt pralines med denne enkle oppskriften. Perfekt som søtt innslag til enhver anledning.
Om denne retten
Barnepigens enkle pekannøttpraliner tar deg med på en nostalgisk reise tilbake i tid. Disse kremete, sprø godbitene er en klassiker fra sørasiatisk landsbytradisjon, der lokale unge jenter delte sine familiehemmeligheter for å lage den perfekte nøttepralin. Med bare noen få enkle ingredienser og litt tålmodighet, kan du nå lage din egen bit av denne tradisjonelle delikatesssen i hjemmet.
Ingredienser
- 2,4 dl brunt sukker
- 1,2 dl hvitt sukker
- 1,2 dl vann
- 1,2 dl kremfløte
- 3,6 dl hele pekannøtter
- Smør, til å smøre stekebrettet
Ingredienser
- 2,4 dl brunt sukker
- 1,2 dl hvitt sukker
- 1,2 dl vann
- 1,2 dl kremfløte
- 3,6 dl hele pekannøtter
- Smør, til å smøre stekebrettet
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Ha sukker, vann og fløte i en tykk, middels stor kjele over moderat varme. Rør ofte og kok opp til myk kulefase, omtrent 8 til 10 minutter. Bruk et sukkertemperaturtermometer; myk kulefase er mellom 234 °F og 240 °F.
- 3Fjern fra varmen og pisk blandingen med en elektrisk mikser i kjelen på lav hastighet til den er kremete, 2 eller 3 minutter. Rør inn alle pecanene for å dekke dem jevnt. Bruk en suppeske eller spiseskje, og legg store skjeer med pralineblandingen på et smurt bakepapir for å avkjøle.
Tips og Varianter
- 1Bruk uraffinert, mørk farin for å få en dypere karamellsmak.
- 2La pekannøttene få litt tid til å \n"drukne" i sukkerblandingen for best mulig surround-coating.
- 3Fjern kjelen fra varmen rett før sukkertemperaturen når kulefasen, for å unngå at pralinene blir for harde.
Serveringsforslag
Servér de sprø pekannøttpralinene som en søt avslutning på et middagsselskap, eller pakk dem i fine esker som en eksklusiv hjemmelaget gave. De passer utmerket sammen med en kremet kaffe eller en nøttefylt dessertvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Barnepigens enkle pekannøttpraliner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Barnepigens enkle pekannøttpraliner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Barnepigens enkle pekannøttpraliner?▼
Total tilberedningstid for Barnepigens enkle pekannøttpraliner er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Barnepigens enkle pekannøttpraliner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Barnepigens enkle pekannøttpraliner?▼
En porsjon av Barnepigens enkle pekannøttpraliner inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
