Bakte egg- og harissatartarer
En enkel og smakfull oppskrift på bakte egg- og harissatartarer, perfekt som forrett eller lett lunsj. Morsom å lage for hele familien.
Foto av Juana Ramirez på Pexels
Ingredienser
- 250 g butterdeig, tint
- 4 store egg
- 8 røde og/eller gule cherrytomater, delt i to
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 ss ferdiglaget harissa
- 2 ts olivenolje
- 2.5 dl ferske, hakkede persille- og/eller dillblader
- 0.5 dl smuldret fetaost
- 1 vårløk, skivet
- 1 ts fersk sitronsaft
Ingredienser
- 250 g butterdeig, tint
- 4 store egg
- 8 røde og/eller gule cherrytomater, delt i to
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 ss ferdiglaget harissa
- 2 ts olivenolje
- 2.5 dl ferske, hakkede persille- og/eller dillblader
- 0.5 dl smuldret fetaost
- 1 vårløk, skivet
- 1 ts fersk sitronsaft
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Legg et bakepapir på et stekebrett.
- Rull ut butterdeigen, og del den i 4 like store kvadrater. Plasser kvadratene med jevne mellomrom på det forberedte stekebrettet. Mål omtrent 0,6 cm inn fra én side av hvert kvadrat, og skjær inn en strek nesten helt gjennom deigen med en skarp kniv. Gjenta med de resterende tre sidene, slik at kuttlinjene møtes i hjørnene (du lager et kvadrat innenfor et kvadrat). Stikk flere ganger med en gaffel i det indre kvadratet.
- Stek deigen til den er puffet opp og lett gyllen, ca. 15 til 20 minutter. La avkjøle i noen minutter, og trykk deretter på midten av hver puff med bunnen av et målebeger for å lage en fordypning. La avkjøle helt. (Disse skjellene kan lages opptil 3 dager i forveien og oppbevares i en lufttett beholder i romtemperatur.)
- Knekk ett egg direkte i fordypningen på hver paibunn. Fordel jevnt, og plasser tomat-halvdelene med skjæresiden opp på eggehvitene. Strø over egg og tomat med salt og pepper. Stek til eggehvitene akkurat har stivnet, men fortsatt er litt rørete, og eggeplommen er flytende, ca. 15 til 20 minutter.
- I mellomtiden, visp sammen harissa, 1 ss vann, 1 ts olje og en klype salt i en liten bolle. Vend urtene, fetaen, vårløken, sitronsaften, den resterende teskjeen olje og en klype salt i en annen liten bolle.
- Drypp hver stekte tart med litt av harissa-sausen, og topp med en liten haug av urteblandingen.
Om denne retten
Disse bakte egg- og harissatartarene er en kreativ og fargerik forrett som garantert vil imponere gjestene dine. Oppskriften har røtter i den marokkanske kjøkkenkulturen, men med sin friske og lette fremtoning passer den perfekt til en nordisk sommerbuffet. Disse små tærtene er også et flott prosjekt å involvere barna i, da de både er morsomme å lage og gode å spise.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferdigkjøpt butterdeig for å spare tid og få en perfekt, luftig bunn.
- 2Krydre egg og tomat rikelig – harissaen gir en fin røyksmak, mens persille og sitron gir friskhet.
- 3Pass på at egget ikke blir stekt for hardt – den rinnende plommen er helt essensielt for den fulle smaksopplevelsen.
Serveringsforslag
Disse små tærtene passer perfekt som en lett, men delikat forrett sammen med et glass frisk hvitvin. Servér gjerne også noen crostini eller knekkebrød ved siden av for å nyte all den gode sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte egg- og harissatartarer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte egg- og harissatartarer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte egg- og harissatartarer?▼
Total tilberedningstid for Bakte egg- og harissatartarer er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte egg- og harissatartarer vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Bakte egg- og harissatartarer?▼
En porsjon av Bakte egg- og harissatartarer inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
