Fullkornspenne med asparges, butternut squash og ovnstørkede tomater
En sunn og smakfull middag med fullkornspenne, asparges, butternut squash og ovnstørkede tomater. Perfekt for en uformell middag.
Ingredienser
- 1 pakke Barilla fullkornspenne
- 3 dl cherrytomater, delt i to og fjernet frø
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 liten butternut squash, i store terninger
- 2 hvitløksfedd, presset
- 1 bunt asparges, skåret på skrå i 1,5 cm lengder
- Salt, etter smak
- Svart pepper, etter smak
- 1,2 dl Romanoost, revet
Ingredienser
- 1 pakke Barilla fullkornspenne
- 3 dl cherrytomater, delt i to og fjernet frø
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 liten butternut squash, i store terninger
- 2 hvitløksfedd, presset
- 1 bunt asparges, skåret på skrå i 1,5 cm lengder
- Salt, etter smak
- Svart pepper, etter smak
- 1,2 dl Romanoost, revet
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 110 grader Celsius.
- Legg cherrytomater på et stekebrett. Tørk tomatene i ovnen i 2 timer.
- Kok opp en stor kjele med vann. Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels varme.
- Kok pastaen i henhold til pakkens anvisninger.
- Tilsett squash i stekepannen og stek til den er brun, ca. 3-4 minutter. Tilsett hvitløk og stek i ytterligere 2 minutter.
- Tilsett asparges i stekepannen og stek i 2 minutter.
- Fjern hvitløk fra stekepannen. Tilsett de ovnsstekte tomatene og krydre med salt og pepper.
- Sil av pastaen og ha den i stekepannen. Bland godt.
- Topp med ost før servering.
- Merk: For en raskere tilberedning kan tomatene stekes i stekepannen i 1-2 minutter før hvitløken fjernes, i stedet for å tørke dem i ovnen.
Om denne retten
Denne fullkornspastaen med sprø ovnsstekte tomater, søt butternut squash og frisk asparges er en sann smakseksplosjon! Oppskriften er inspirert av de tradisjonelle italienske smakene, men med en moderne, sunn vri. Den passer perfekt som en uformell, men allikevel smakfull middag for venner eller familie.
Tips og Varianter
- 1Tørk tomatene lenge nok i ovnen for å få den deilige, konsentrerte smaken.
- 2Bruk en stor stekepanne for å få god varmeflate og unngå at grønnsakene damper.
- 3Kok pastaen akkurat al dente for best tekstur.
Serveringsforslag
Server pastaretten med et glass tørr, hvitvin og en frisk salat av blandet grønn salat. Den søte smaken fra squashen og den syrlige, umamifylte tomaten går utmerket sammen med et glass sprø, italiensk Pinot Grigio.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fullkornspenne med asparges, butternut squash og ovnstørkede tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fullkornspenne med asparges, butternut squash og ovnstørkede tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fullkornspenne med asparges, butternut squash og ovnstørkede tomater?▼
Total tilberedningstid for Fullkornspenne med asparges, butternut squash og ovnstørkede tomater er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fullkornspenne med asparges, butternut squash og ovnstørkede tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fullkornspenne med asparges, butternut squash og ovnstørkede tomater?▼
En porsjon av Fullkornspenne med asparges, butternut squash og ovnstørkede tomater inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
