Fullkorn linguine med ovnsbakte paprika
Enkel oppskrift på fullkorn linguine med ovnsbakte paprika. En sunn og velsmakende vegetarrett, perfekt for en rask middag.
Foto av Federico Ramirez på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke fullkorn linguine
- 2 røde paprikaer
- 2 gule paprikaer
- 4 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 hvitløksfedd, hakket
- Salt, etter smak
- Svart pepper, etter smak
- 1 ss fersk persille, hakket
- 1.2 dl revet parmesanost
- 4.7 dl blomkålbuketter
Ingredienser
- 1 pakke fullkorn linguine
- 2 røde paprikaer
- 2 gule paprikaer
- 4 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 hvitløksfedd, hakket
- Salt, etter smak
- Svart pepper, etter smak
- 1 ss fersk persille, hakket
- 1.2 dl revet parmesanost
- 4.7 dl blomkålbuketter
Slik gjør du:
- Røst paprikaene i ovnen i 15-20 minutter, eller til skinnet er svartnet og bobler. Vend dem av og til.
- Legg paprikaene i en tett lukket pose og la dem stå i 10-15 minutter.
- Fjern skinn og frø fra paprikaene. Skjær dem i tynne strimler og sett til side.
- Kok opp en stor kjele med vann.
- Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett hvitløk og sauter til den er lett gyllen.
- Kok pastaen etter pakkens anvisning.
- I mellomtiden, tilsett blomkålbuketter i stekepannen og sauter i 3-4 minutter (utelat dette trinnet hvis blomkål utelates).
- Tilsett de ristede paprikastrimlene i stekepannen og sauter i 2 minutter. Krydre med salt og pepper.
- Sil pastaen, og ta vare på 0.8 dl av kokevannet. Vend pastaen med sausen i stekepannen.
- Hvis nødvendig, tilsett litt av kokevannet i stekepannen for å få ønsket konsistens.
- Vend pastaen med hakket persille og bland godt.
- Topp med revet parmesanost før servering.
- Merk: For raskere tilberedning kan ferdigrøstede paprika på glass brukes som erstatning.
Om denne retten
Denne fullkorn linguine-retten er en smaksrik hyllest til den søritalenske tradisjonen for å la sesongens grønnsaker skinne. De ovnsbakte paprikaene, som har fått lov til å karamellisere og utvikle en dyp, sødme, er det perfekte supplement til den nøtteaktige fullkornspastaen. Denne retten er enkel å lage, men har allikevel et elegant og raffinert preg som gjør den til et flott valg for både hverdagslige middager og mer formelle anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av røde og gule paprikaer for best farge- og smakskontrast.
- 2La paprikaene stå i den tette posen etter steking - dette gjør dem enklere å skrelle.
- 3Kok pastaen akkurat til den er al dente, slik at den ikke blir overmør når den blandes med sausen.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass frisk, lett Sauvignon Blanc som vil løfte de søte, karamelliserte paprikanotene. Velg gjerne en enkel, frisk grønn salat som tilbehør for å balansere rettens fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fullkorn linguine med ovnsbakte paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fullkorn linguine med ovnsbakte paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fullkorn linguine med ovnsbakte paprika?▼
Total tilberedningstid for Fullkorn linguine med ovnsbakte paprika er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fullkorn linguine med ovnsbakte paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fullkorn linguine med ovnsbakte paprika?▼
En porsjon av Fullkorn linguine med ovnsbakte paprika inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
