Stekte kamskjell med sitron og smør
Oppskrift på enkel og rask steking av kamskjell. Perfekt som forrett eller lett hovedrett. Lær hvordan du oppnår perfekt searing hver gang.
Foto av Eyes2Soul Eyes2Soul på Pexels
Ingredienser
- 12 kamskjell, seigemuskel fjernet
- ½ sitron, saften presset
- sjøsalt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
- 1 ss olivenolje
- 1 ts smør
- 1 ts sitronskall
Ingredienser
- 12 kamskjell, seigemuskel fjernet
- ½ sitron, saften presset
- sjøsalt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
- 1 ss olivenolje
- 1 ts smør
- 1 ts sitronskall
Slik gjør du:
- Tørk kamskjellene grundig med papirhåndklær. Krydre den ene siden med litt sitronsaft, salt og pepper.
- Varm olivenolje og smør i en stekepanne over høy varme. Legg kamskjellene i pannen med den krydrede siden ned. Stek til de er gyllenbrune på undersiden, ca. 2 minutter.
- Krydre med resten av sitronsaften, salt og pepper. Snu kamskjellene og fortsett å steke til de er ugjennomsiktige, ca. 2 minutter til.
- Pynt med sitronskall før servering.
Om denne retten
Stekte kamskjell er en klassisk og elegant forrett som lar de søte, saftige kamskjellene virkelig skinne. Denne enkle retten er inspirert av de vakre kystområdene i Norge, hvor fersk, førsteklasses sjømat har vært en høyt verdsatt del av matkulturen i generasjoner. Når du smaker det gylne, nylig stekte skalldyret, toppet med en snert av sitron og et stænk av kremet smør, forstår du hvorfor dette har blitt en elsket nordisk spesialitet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kamskjellene er helt tørre før steking for å oppnå en flott bruning og sprø stekeskorpe.
- 2For en enda mer intens sitrussmak, kan du bruke både saft og finrevet skall fra sitronen.
- 3Stek kamskjellene på høy varme i en varm panne for å få en fin, gyllen stekeskorpe.
Serveringsforslag
Disse saftige, stekte kamskjellene er perfekte å servere som en forfriskende og elegant forrett, gjerne etterfulgt av et glass tørr hvitvin eller et glass musserende vin. For en komplett middag kan du servere dem sammen med en frisk grønn salat eller dampet asparges for en herlig balanse av smaker og teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte kamskjell med sitron og smør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte kamskjell med sitron og smør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte kamskjell med sitron og smør?▼
Total tilberedningstid for Stekte kamskjell med sitron og smør er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte kamskjell med sitron og smør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte kamskjell med sitron og smør?▼
En porsjon av Stekte kamskjell med sitron og smør inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
