Bare stekte kamskjell
Oppskrift på enkel og rask steking av kamskjell. Perfekt som forrett eller lett hovedrett. Lær hvordan du oppnår perfekt searing hver gang.
Om denne retten
Bare stekte kamskjell er en klassisk og elegant forrett som lar de søte, saftige sjøskapningene virkelig skinne. Denne enkle retten stammer fra de vakre kystområdene i Sør-Norge, hvor ferskt, førsteklasses sjømat har vært en høyt verdsatt del av matkulturen i generasjoner. Når du smaker det gylne, nylig sauterte skalldyret, toppet med en snert av sitron og et stænk av kremet smør, forstår du hvorfor dette har blitt en elsket nordisk spesialitet.
Ingredienser
- 12 sjøscallops, seigemuskler fjernet
- ½ sitron, presset saft
- sjøsalt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 teskje smør
- 1 teskje sitronskall
Ingredienser
- 12 sjøscallops, seigemuskler fjernet
- ½ sitron, presset saft
- sjøsalt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 teskje smør
- 1 teskje sitronskall
Fremgangsmåte
- 1Tørk sjøscallops med papirhåndklær. Krydre med litt sitronsaft, salt og pepper på den ene siden.
- 2Varm opp olivenolje og smør i en stekepanne over høy varme. Legg scallopsene i pannen med den krydrede siden ned. Stek til de er brune på undersiden, ca. 2 minutter. Krydre med resten av sitronsaften, salt og pepper; snu dem. Fortsett å steke til de er ugjennomsiktige, ca. 2 minutter til. Pynt med sitronskall.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at scallopsene er tørre før steking for å oppnå en flott bruning.
- 2For en enda mer intense sitrussmak, kan du bruke både saft og zest fra sitron.
- 3Kjør pannen på høy varme for å få en fin, gyllen stekeskorpe på scallopsene.
Serveringsforslag
Disse saftige, stekte kamskjellene er perfekte å servere som en forfriskende og elegant forrett, gjerne etterfulgt av et glass krisp hvitvin eller et glass boblevin. For en komplett middag kan du servere dem sammen med en frisk salat eller dampet asparges for en herlig balanse av smaker og teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bare stekte kamskjell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bare stekte kamskjell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bare stekte kamskjell?▼
Total tilberedningstid for Bare stekte kamskjell er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bare stekte kamskjell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bare stekte kamskjell?▼
En porsjon av Bare stekte kamskjell inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
