Barcelona-poteter
Oppskrift på barcelona potatoes - en smakfull og enkel rett med poteter, perfekt for enhver anledning. Lær hvordan du lager denne deilige retten hjemme.
Om denne retten
Barcelona-poteter er en kreativ og smaksrik variant av den klassiske spanske tapasretten. De sprø, gyllne potetene trekker veksler på både den tradisjonelle spanske gastronomien og den moderne, lekne Barcelona-stilen. Det er en rett som garantert vil imponere både venner og familie med sin dristige smakskomposisjon av majones, tomatpuré og het sauce.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl majones
- 2. 2 spiseskjeer tomatpuré
- 3. 2 teskjeer hot sauce
- 4. 1/2 teskje rød pepperflak
- 5. 1 teskje paprika
- 6. En klype salt og nykvernet svart pepper
- 7. 3 store russetpoteter
- 8. 4,7 dl rapsolje
- 9. 1 teskje salt
Ingredienser
- 1. 1,2 dl majones
- 2. 2 spiseskjeer tomatpuré
- 3. 2 teskjeer hot sauce
- 4. 1/2 teskje rød pepperflak
- 5. 1 teskje paprika
- 6. En klype salt og nykvernet svart pepper
- 7. 3 store russetpoteter
- 8. 4,7 dl rapsolje
- 9. 1 teskje salt
Fremgangsmåte
- 11. Krydret dippesaus:
- 22. I en liten bolle blander du sammen alle ingrediensene til de er godt blandet. Sett til side.
- 33. Skrell og kutt potetene i 1/2-tommers terninger. Tilsett potetene og salt i en stor kjele med kaldt vann over middels varme. Kok opp, og legg deretter potetene i vannet og kok i 5 minutter. Fjern fra varmen og sil av vannet i en sil. La stå på benken i 20 minutter for å la dem tørke grundig.
- 44. Varm opp oljen i en høyt kantet stekepanne over middels høy varme til ca. 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Stek potetene til de er gylne og sprø på alle sider. (Sett til side 1 kopp poteter til oppskriften på spansk tortilla, Runde 2.) Overfør potetene til en serveringsskål og server med den krydrede dippesausen.
Tips og Varianter
- 1For å få de perfekt sprø potetbitene, er det viktig å la dem tørke godt etter koking. Ikke vær redd for å bruke rikelig med olje i stekingen - det er hemmeligheten for en deilig sprø overflate. Tilsett gjerne litt ekstra salt og pepper for å forsterke smakene.\nOppskriften gir litt over 1 kopp poteter til servering, men spare unna litt til en vidunderlig spansk tortilla - en nydelig etterfølger til Barcelona-potetene!\nFor en ekstra kraftig smakvariasjon, kan du prøve å erstatte noe av majonesenmed aioli eller hvidløksmajones.
Serveringsforslag
Servér Barcelona-potetene varme, sprø og dryppende av den kremet, krydrede dipsausen. De passer perfekt som en smakfull forrett eller en hovedrett sammen med en frisk salat og et glass deilig spansk rødvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Barcelona-poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Barcelona-poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Barcelona-poteter?▼
Total tilberedningstid for Barcelona-poteter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Barcelona-poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Barcelona-poteter?▼
En porsjon av Barcelona-poteter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
