Barcelona Burgers
Oppskrift på deilige barcelona burgere med spennende smakskombinasjoner og enkle steg. Perfekt for en smakfull middag eller helgekos.
Om denne retten
Disse Barcelona Burgers er en smaksrik reise til Spania, formet som en klassisk amerikansk burger. Den tradisjonelle catalanske romesco-sausen, laget av grillede paprika, mandler og urter, tilfører en heftig smakseksplosjon som løfter burgeren til nye høyder. Prøv denne uventede, men fantastiske kombinasjonen av smaker - perfekt når du trenger en litt ekstra punch i hverdagen eller vil imponere gjestene på neste grillkveld.
Ingredienser
- 1. 4 ss ekstra jomfrolivolje, pluss litt til pensling
- 2. 9 skiver olivenbrød, lett ristet
- 3. 2 hvitløksfedd, knust
- 4. 0,6 dl skivede mandler
- 5. 1,2 dl hakkede hermetiske grillede røde paprika
- 6. 1 ss sherryeddik eller rødvinseddik
- 7. 1 ts røkt paprika
- 8. Kosher-salt
- 9. 680 gram lammekjøttdeig eller storfekjøttdeig
- 10. 2 sjalottløk, finrevet (ca. 0,6 dl)
- 11. 4 skiver manchego-ost
- 12. Salatblader, til servering
Ingredienser
- 1. 4 ss ekstra jomfrolivolje, pluss litt til pensling
- 2. 9 skiver olivenbrød, lett ristet
- 3. 2 hvitløksfedd, knust
- 4. 0,6 dl skivede mandler
- 5. 1,2 dl hakkede hermetiske grillede røde paprika
- 6. 1 ss sherryeddik eller rødvinseddik
- 7. 1 ts røkt paprika
- 8. Kosher-salt
- 9. 680 gram lammekjøttdeig eller storfekjøttdeig
- 10. 2 sjalottløk, finrevet (ca. 0,6 dl)
- 11. 4 skiver manchego-ost
- 12. Salatblader, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp 2 spiseskjeer olivenolje i en stekepanne over middels varme. Fjern skorpen fra 1 skive brød og riv brødet i 2,5 cm store biter. Tilsett i stekepannen sammen med hvitløk, og kok til det er gyllent, ca. 2 minutter. Tilsett mandlene og kok til de er gylne, ca. 3 minutter. Overfør til en liten food processor eller blender sammen med de grillede paprikaene, eddiken, de resterende 2 spiseskjeene olivenolje, 1/2 teskje paprika og 1/4 teskje salt. Puls til det er litt grovt.
- 22. Bland forsiktig det kjøttdeigen, sjalottløk, 1 teskje salt og den resterende 1/2 teskje paprika i en bolle med hendene til det akkurat er blandet. Form til fire 2,5 cm tykke burgere.
- 33. Varm opp en stor non-stick stekepanne over middels høy varme. Pensle med olivenolje, og legg i burgerne. Stek til de er brune på undersiden, ca. 4–5 minutter. Snu burgerne og legg på ost; stek videre i 4–5 minutter. Smør den grillede paprikasausen på de resterende 8 skivene brød. Server burgerne på brødet med salat.
- 44. Fotograf: Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Bruk storfekjøttdeig eller lammekjøttdeig for maksimal smaksutfoldelse.
- 2For en rikere saus, tilsett litt rødvin eller sherry til romesco-blandingen.
- 3La burgerne hvile litt før servering for at de holder seg saftige og luftige.
Serveringsforslag
Server burgerne på de deilige, ristet olivenbrødene med en saftig tomat- og avokadosalat på siden. En frisk, spansk rødvin eller en iskald cerveza passer perfekt til dette katalanske burgerfestmåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Barcelona Burgers?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Barcelona Burgers. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Barcelona Burgers?▼
Total tilberedningstid for Barcelona Burgers er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Barcelona Burgers vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Barcelona Burgers?▼
En porsjon av Barcelona Burgers inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
