Barbyses maismelsteking
Lær hvordan du lager barbye's cornbread dressing med denne enkle oppskriften. Perfekt som tilbehør til høstens middager og fester.
Om denne retten
Barbyses maismelsteking er en unik og tradisjonell norsk forrett som stammer fra familiens landlige røtter på Vestlandet. Denne smakfulle retten benytter seg av den karakteristiske konsistensen og søte smaken i maismel, kombinert med spekket sopptopping og sprøstekt brød - en perfekt åpning for enhver festlig anledning.
Ingredienser
- 1. 1 (23x23 cm) form med maismelbrød
- 8 skiver hvitt brød, lett ristet
- 2 spiseskjeer smør
- 2,4 dl hakket løk
- 225 gram baby portobelloburgere, skivet
- 2 teskjeer granulat hvitløk
- 2 teskjeer malt svart pepper
- 1 egg, pisket
- 2,4 dl hvitvin
- 1,2 dl kyllingbuljong
Ingredienser
- 1. 1 (23x23 cm) form med maismelbrød
- 8 skiver hvitt brød, lett ristet
- 2 spiseskjeer smør
- 2,4 dl hakket løk
- 225 gram baby portobelloburgere, skivet
- 2 teskjeer granulat hvitløk
- 2 teskjeer malt svart pepper
- 1 egg, pisket
- 2,4 dl hvitvin
- 1,2 dl kyllingbuljong
Fremgangsmåte
- 1I en tykk stekepanne over middels varme smelter du smøret. Rør inn løk og sopp. Kok og rør til soppen slipper væske og løken blir myk, ca. 5 minutter.
- 2Smuldre maisbrødet og legg det i en stor bolle. Riv toasten i bittesmå biter; tilsett i brødblandingen.
- 3Tilsett sopp og løk, granulert hvitløk, pepper, egg og hvitvin. Bland godt; tilsett nok buljong til å fukte det hele.
- 4Forvarm ovnen til 165 °C (325 °F).
- 5Denne oppskriften gir nok til å fylle en kalkun på 5,4 til 6,4 kg, med 4 til 5 kopper igjen. Plasser overskuddsfyllet i en ildfast form og stek i forvarmet ovn i 40 minutter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at maisbrødet er godt tørket før du smulder det - dette gir en behagelig tekstur i den ferdige rettenen.
- 2Legg litt av soppblandingen til side før du blander den inn i brødmiksen. Denne ekstra saftigheten kan brukes til å baste kalkunen under stekingen.
- 3For ekstra smak, bruk en kraftig, tørr hvitvin i oppskriften.
Serveringsforslag
Barbyses maismelsteking passer utmerket sammen med en saftig, sprøstekt kalkun og en frisk salat av sesongens grønnsaker. Avslutt måltidet med et glass Lysholm Linie Akvavit for en ekte norsk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Barbyses maismelsteking?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Barbyses maismelsteking. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Barbyses maismelsteking?▼
Total tilberedningstid for Barbyses maismelsteking er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Barbyses maismelsteking vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Barbyses maismelsteking?▼
En porsjon av Barbyses maismelsteking inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
