Ingredienser
- 1 bunt store asparges
- 2 ss smør, delt
- 1 ts finhakket sjalottløk
- 1/2 ts finhakket hvitløk
- 1 ts blandede urter (basilikum, oregano, timian)
- 1,15 dl hvit Chardonnay
- 1 ts hvit trøffelolje
- 2,4 dl arvetomater (gule, grønne og røde varianter), finhakket
- Salt og pepper
Ingredienser
- 1 bunt store asparges
- 2 ss smør, delt
- 1 ts finhakket sjalottløk
- 1/2 ts finhakket hvitløk
- 1 ts blandede urter (basilikum, oregano, timian)
- 1,15 dl hvit Chardonnay
- 1 ts hvit trøffelolje
- 2,4 dl arvetomater (gule, grønne og røde varianter), finhakket
- Salt og pepper
Slik gjør du:
- Skrell aspargesen i lange tynne strimler med en skarp skreller.
- Smelt 1 ss smør i en middels stor stekepanne.
- Tilsett sjalottløk, hvitløk og urter. La dem surre til de begynner å bli gylne.
- Tilsett aspargesen og deglaser med den hvite vinen.
- Drypp over trøffeloljen.
- Rør inn den andre spiseskjeen smør.
- Plasser aspargesen i midten av hver tallerken.
- Hell sausen over aspargesen og pynt med de finhakkede arvetomatene.
- Krydre med salt og pepper.
Om denne retten
Denne retten er en hyllest til vårens første asparges og nostalgiske arvetomater. Kombinasjonen av de lett bitre, knasende aspargesstrimlene og de søtlig syrlige tomatene løftes av den luksuriøse, velduftende trøffeloljesjyen. Det er en smakseksplosjon av kontraster som garantert vil bringe våren inn i ditt kjøkken, uansett årstid.
Tips og Varianter
- 1- For best resultat, bruk ferske, tykke aspargesskudd som du skjærer i tynne strimler med en skarp skreller eller mandolin.
- 2- Ikke nøl med å la aspargesen få god farge i pannen før du heller på vinen - det gir mer dybde i smaken.
- 3- Prøv gjerne å bruke en blanding av ulike farger og former på tomatene for et vakkert uttrykk.
Serveringsforslag
Server retten lun, med et glass frisk og fruktdrevet hvitvin for å komplementere de milde trøffelsmakene og tomaternes friskhet. En enkel grønn salat er et perfekt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Barberte asparges med arvetomater og trøffelsjy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Barberte asparges med arvetomater og trøffelsjy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Barberte asparges med arvetomater og trøffelsjy?▼
Total tilberedningstid for Barberte asparges med arvetomater og trøffelsjy er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Barberte asparges med arvetomater og trøffelsjy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Barberte asparges med arvetomater og trøffelsjy?▼
En porsjon av Barberte asparges med arvetomater og trøffelsjy inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
