Barbara Bushs soppquiche
Oppskriften på Barbara Bushs soppquiche er perfekt for en smakfull frokost eller lunsj. Enkel å lage og full av god smak.
Foto av Antoni Shkraba Studio på Pexels
Ingredienser
- 3 ss usaltet smør
- 565 g sopp, skivet
- 3 grønne løk, hakket
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 3 sjalottløk, hakket
- 1.75 ts oregano
- 1.75 ts basilikum
- 1.25 ts salt
- 0.75 ts merian
- 0.25 ts svart pepper
- 0.25 ts timian
- 0.5 ts tørket sennep
- 4 egg
- 1.8 dl skummet melk eller helmelk, eller blanding av disse
- 1 ubakt 23 cm paibunn
Ingredienser
- 3 ss usaltet smør
- 565 g sopp, skivet
- 3 grønne løk, hakket
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 3 sjalottløk, hakket
- 1.75 ts oregano
- 1.75 ts basilikum
- 1.25 ts salt
- 0.75 ts merian
- 0.25 ts svart pepper
- 0.25 ts timian
- 0.5 ts tørket sennep
- 4 egg
- 1.8 dl skummet melk eller helmelk, eller blanding av disse
- 1 ubakt 23 cm paibunn
Slik gjør du:
- Plasser risten i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm til 190 °C.
- Smelt smør i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Surr sopp, løk, hvitløk og sjalottløk sammen.
- Rør inn krydder og kok i 2 minutter til væsken har fordampet.
- La blandingen avkjøle i 5 minutter.
- I en middels stor bolle, bland egg med melk eller fløte og pisk godt.
- Rør inn soppblandingen og hell i paibunnen.
- Stek til fyllet er puffet opp, har satt seg og begynner å bli brunt – ca. 35 til 45 minutter.
Om denne retten
Denne soppquichen er en arv etter tidligere førstedame Barbara Bush, kjent for sin hjemmelagde mat og sitt varme, folkelige vesen. Oppskriften kombinerer et utvalg av sesongbaserte, smaksrike sopper i et kremet, eggebundet fyll – en herlig forrett eller lett lunsj som lar soppenes naturlige umami-smak skinne gjennom.
Tips og Varianter
- 1Bland gjerne ulike typer sopp for å få en mer kompleks smaksprofil – prøv for eksempel sjampinjong, østerssopp og kantarell.
- 2For en ekstra kremet konsistens, kan du bruke en blanding av melk og fløte i fyllmassen.
- 3Pass på å ikke oversteke quichen – du vil at fyllet skal ha en litt gyllen, jevn overflate, men fortsatt være saftig inni.
Serveringsforslag
Denne soppquichen passer utmerket som en forrett sammen med en frisk, grønn salat med sitrusdressing. Servér gjerne med et glass lett, sprø hvitvin for å løfte soppsmakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Barbara Bushs soppquiche?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Barbara Bushs soppquiche. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Barbara Bushs soppquiche?▼
Total tilberedningstid for Barbara Bushs soppquiche er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Barbara Bushs soppquiche vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Barbara Bushs soppquiche?▼
En porsjon av Barbara Bushs soppquiche inneholder omtrent 320 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
