Banket kylling med sherry- og dijonsaus
Lær hvordan du lager saftig banket kylling med en smakfull sherry- og dijonsaus. Perfekt for en rask og velsmakende hovedrett.
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 egg, pisket
- 2 ss vann
- 1.2 dl grovt fullkornsbrødsmuler
- 0.6 dl revet parmesanost
- 2 ss smør
- 3 ss tørr sherry
- 1 ts Worcestershire-saus
- 0.5 ts dijonsennep
- 0.5 ts finhakket hvitløk
- 340 g skinn- og benfri kyllingbryst, banket til 3 mm tykkelse
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 egg, pisket
- 2 ss vann
- 1.2 dl grovt fullkornsbrødsmuler
- 0.6 dl revet parmesanost
- 2 ss smør
- 3 ss tørr sherry
- 1 ts Worcestershire-saus
- 0.5 ts dijonsennep
- 0.5 ts finhakket hvitløk
- 340 g skinn- og benfri kyllingbryst, banket til 3 mm tykkelse
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 260 grader Celsius. Smør en bakeplate med olivenolje.
- Bland egg og vann i en stor bolle.
- Bland brødsmuler og parmesanost i en separat bolle.
- Smelt smør med sherry, Worcestershire-saus, dijonsennep og hvitløk i en liten kjele over middels varme.
- Kok opp sausen til den tykner litt, ca. 5 minutter.
- Dypp kyllingbrystene i det sammenpiskede egget for å dekke dem.
- Press de dyppede brystene ned i brødsmulene og vend forsiktig mellom hendene slik at eventuelle overflødige brødsmuler faller av.
- Legg kyllingbrystene på den forberedte bakeplaten.
- Drypp sherry- og dijonsausen over de panerte kyllingbrystene.
- Stek på en rist i den øverste tredjedelen av den forvarmede ovnen til de ikke lenger er rosa i midten og saften renner ut, 5 til 7 minutter.
- En termometer som settes inn i midten skal vise minst 74 grader Celsius.
Om denne retten
Denne bankede kyllingoppskriften er en ekte smaksperle. Kjøttet blir mørt og saftig, takket være den geniale kombinasjonen av sherrysaus og en fristende krydderpanering. Resultatet er en elegant og avbalansert rett som passer like godt til den uformelle middagen som til den litt mer høytidelige anledningen.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på dijonsennepen – den tilfører en nydelig syrlighet som balanserer den søte sherryen perfekt.
- 2Sørg for å banke kyllingbrystene helt tynne for å sikre jevn steking og mørt kjøtt.
- 3Stek kyllingen like før servering for å beholde den sprø paneringen.
Serveringsforslag
Den krydrede sherrysausen er nydelig sammen med dampet grønnkål og ovnsbakte poteter. En frisk grønn salat med sitronvinaigrette er også et flott tilbehør til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Banket kylling med sherry- og dijonsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Banket kylling med sherry- og dijonsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Banket kylling med sherry- og dijonsaus?▼
Total tilberedningstid for Banket kylling med sherry- og dijonsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Banket kylling med sherry- og dijonsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Banket kylling med sherry- og dijonsaus?▼
En porsjon av Banket kylling med sherry- og dijonsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
