Banh Mi-tacos – smakfull fusionrett med svinekjøtt

Ingredienser

4porsjoner

1 kg svinebog, salt og nykvernet svart pepper

2.5 dl sukker

2.5 dl riseddik

2.5 dl hvit eddik

En klype salt

7 dl finrevet gulrot

7 dl finrevet daikon

8.5 dl hoisinsaus

4 dl østerssaus

3.5 dl brun saus, som HP Sauce

5 ss hakket ingefær

0.5 dl brunt sukker

2 ss sesamolje

2 ss riseddik

1 ts Sriracha

3 fedd hvitløk, hakket

2.5 dl hakket grønn løk

Sesamfrø

50 mais-tortillas

Limebåter, til servering

Ingredienser

4porsjoner

1 kg svinebog, salt og nykvernet svart pepper

2.5 dl sukker

2.5 dl riseddik

2.5 dl hvit eddik

En klype salt

7 dl finrevet gulrot

7 dl finrevet daikon

8.5 dl hoisinsaus

4 dl østerssaus

3.5 dl brun saus, som HP Sauce

5 ss hakket ingefær

0.5 dl brunt sukker

2 ss sesamolje

2 ss riseddik

1 ts Sriracha

3 fedd hvitløk, hakket

2.5 dl hakket grønn løk

Sesamfrø

50 mais-tortillas

Limebåter, til servering

Slik gjør du:

For svinekjøttet: Varm ovnen opp til 120 grader Celsius. Strø svinebogen rikelig med salt og pepper.

Stek svinebogen i ovnen til kjøttet faller lett fra hverandre med en gaffel, og pensle med væske hver 30. minutt. Dette tar totalt ca. 6 timer.

For sylteagurkene: Bland 5 dl vann, sukker, eddik og salt i en kjele og kok opp.

Ta kjelen av varmen og tilsett gulrøtter og daikon. La det avkjøle, og sett deretter i kjøleskapet i minst 4 timer.

For sausen: Bland hoisinsaus, østerssaus, brun saus, ingefær, sukker, sesamolje, riseddik, Sriracha og hvitløk godt sammen.

La svinekjøttet avkjøle litt, og riv det deretter i biter. Bland kjøttet med sausen.

Bland sammen gulrot- og daikon-sylteagurkene med hakket grønn løk og sesamfrø etter smak.

Varm opp tortillalefser i en tørr panne. Topp med svinekjøtt og gulrot- og daikon-sylteagurkene.

Server med limebåter.

Om denne retten

Denne banh mi-inspirerte tacos-retten er et spennende møte mellom to folkeslag og deres mattradisjoner. Det vietnamesiske banh mi-brødet blir byttet ut med sprø mais-tortillas, og de klassiske grønnsakssyltetøyene får selskap av saftige biter av langtidsstekt svinekjøtt. Resultatet er en uimotståelig smakseksplosjon som garantert vil bli et høydepunkt på ditt neste meksikanske tema-selskap.

Tips og Varianter

1Sørg for å jevnlig pensle svinekjøttet mens det steker, slik at det blir jevnt og saftig.

2Erstatt gjerne daikon med kålrot for et sprøtt og litt søtere tilbehør.

3Rist sesamfrøene i en tørr stekepanne for å få fram den nøtteaktige smaken.

Serveringsforslag

Disse banh mi-tacosene passer utmerket som en kreativ forrett eller lett hovedrett, og er et flott valg når du ønsker litt asiatisk-inspirert variasjon fra den tradisjonelle meksikanske menyen. Servér gjerne med et glass kjølig vietnamesisk iskaffe for å avslutte måltidet på en forfriskende måte.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Banh Mi-tacos med langtidsstekt svinekjøtt?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Banh Mi-tacos med langtidsstekt svinekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Banh Mi-tacos med langtidsstekt svinekjøtt?▼

Total tilberedningstid for Banh Mi-tacos med langtidsstekt svinekjøtt er omtrent 370 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Banh Mi-tacos med langtidsstekt svinekjøtt vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Banh Mi-tacos med langtidsstekt svinekjøtt?▼

En porsjon av Banh Mi-tacos med langtidsstekt svinekjøtt inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.