Banh Mi-tacos
Oppskrift på bánh mì tacos – en spennende fusjon av vietnamesiske smaker og meksikansk taco. Enkel å lage og perfekt for en smakfull middag eller lunsj.
Om denne retten
Denne banh mi-inspirerte tacos-retten er et spennende møte mellom to folkeslag og deres mattradisjoner. Det vietnamesiske banh mi-brødet blir byttet ut med knaprende mais-tortillas, og de klassiske grønnsakssylteturene får selskap av saftige biter av langsomt stekt svinenakke. Resultatet er en uimotståelig smakseksplosjon som garantert vil bli et høydepunkt på ditt neste meksikanske tema-selskap.
Ingredienser
- Én 2,3 kg svinebog, salt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl sukker
- 2,4 dl riseddik
- 2,4 dl hvit eddik
- En klype salt
- 7,1 dl finrevet gulrot
- 7,1 dl finrevet daikon
- 8,7 dl hoisinsaus
- 4,3 dl østerssaus
- 3,6 dl brun saus, som HP Sauce
- 5 spiseskjeer hakket ingefær
- 0,6 dl brunt sukker
- 2 spiseskjeer sesamolje
- 2 spiseskjeer riseddik
- 1 teskje Sriracha
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 2,4 dl hakket grønn løk
- Sesamfrø
- 50 mais tortillas
- Limebåter, til servering
Ingredienser
- Én 2,3 kg svinebog, salt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl sukker
- 2,4 dl riseddik
- 2,4 dl hvit eddik
- En klype salt
- 7,1 dl finrevet gulrot
- 7,1 dl finrevet daikon
- 8,7 dl hoisinsaus
- 4,3 dl østerssaus
- 3,6 dl brun saus, som HP Sauce
- 5 spiseskjeer hakket ingefær
- 0,6 dl brunt sukker
- 2 spiseskjeer sesamolje
- 2 spiseskjeer riseddik
- 1 teskje Sriracha
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 2,4 dl hakket grønn løk
- Sesamfrø
- 50 mais tortillas
- Limebåter, til servering
Fremgangsmåte
- 1For svinekjøttet: Varm ovnen opp til 120 grader Celsius. Strø svinefoten rikelig med salt og pepper. Stek til kjøttet faller lett fra hverandre med en gaffel, og pensle med væske hver 30. minutt, totalt 6 timer.
- 2For sylteagurkene: I mellomtiden, bland 2 kopper vann, sukker, eddik og salt i en kjele og kok opp.
- 3Ta kjelen av varmen og tilsett gulrøtter og daikon. La det avkjøle, og sett deretter i kjøleskapet i 4 timer.
- 4For sausen: Bland hoisinsaus, østerssaus, brunsaus, ingefær, sukker, sesamolje, riseddik, Sriracha og hvitløk godt sammen.
- 5La svinekjøttet avkjøle litt, og riv det deretter i biter. Bland kjøttet med sausen. Bland sammen gulrot- og daikon-sylteagurkene med hakket grønn løk og sesamfrø etter smak.
- 6Varm opp tortillalefser i en tørr panne, og topp med svinekjøtt og gulrot- og daikon-sylteagurkene med blantingskrydder. Server med limebåter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å jevnlig pensle svinekjøttet mens det steker, slik at det blir jevnt og saftig.\nErstat gjerne daikon med kålrot for et crunchig og litt søtere tilbehør.\nDrøst sesamfrøene i en tørr stekepanne for å få fram den nøtteaktige smaken.
Serveringsforslag
Disse banh mi-tacosene passer utmerket som en kreativ forrett eller lett hovedrett, og er et flott valg når du ønsker litt asiatisk-inspirert variasjon fra den tradisjonelle meksikanske meny. Servér gjerne med et glass kjølig Vietnamese iced coffee for å avslutte måltidet på en forfriskende måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Banh Mi-tacos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Banh Mi-tacos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Banh Mi-tacos?▼
Total tilberedningstid for Banh Mi-tacos er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Banh Mi-tacos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Banh Mi-tacos?▼
En porsjon av Banh Mi-tacos inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
