Banh Bao: Dampede boller med svinekjøtt
Lær å lage Banh Bao! Denne oppskriften gir deg en enkel guide til myke, dampede boller fylt med smakfullt svinekjøtt, kinesisk pølse og egg. Perfekt som forrett eller snack.
Foto av Connor Scott McManus på Pexels
Ingredienser
- Fyll:
- 450 g kjøttdeig av svin
- 2 sjalottløk, finhakket
- 2 ss fiskesaus
- 1.5 ss østerssaus
- 1 ss soyasaus
- Deig:
- 5.5 dl selvhevende mel
- 3.5 dl melk
- 1.75 dl hvitt sukker
- 3 stk kinesiske pølser, skåret på skrå
- 4 hardkokte egg, skrellet og delt i fire
- Vokspapir
Ingredienser
- Fyll:
- 450 g kjøttdeig av svin
- 2 sjalottløk, finhakket
- 2 ss fiskesaus
- 1.5 ss østerssaus
- 1 ss soyasaus
- Deig:
- 5.5 dl selvhevende mel
- 3.5 dl melk
- 1.75 dl hvitt sukker
- 3 stk kinesiske pølser, skåret på skrå
- 4 hardkokte egg, skrellet og delt i fire
- Vokspapir
Slik gjør du:
- Bland svinekjøtt, sjalottløk, fiskesaus, østerssaus og soyasaus i en stor bolle. La blandingen marinere i kjøleskapet i ca. 30 minutter.
- Bland selvhevende mel, melk og sukker i en annen stor bolle. Elt til deigen er glatt og ikke lenger klissete.
- Dekk deigen med et kjøkkenhåndkle; la den hvile i ca. 5 minutter.
- Del deigen i 18 biter. Kjevle ut hver bit til en sirkel på en melet arbeidsflate.
- Legg en teskje av svinekjøttblandingen i midten av hver sirkel. Topp med 2 pølseskiver og en kvart egg.
- Samle kantene på hver sirkel som en liten pung. Vri og klem for å forsegle bollen.
- Klipp vokspapir i atten 5 cm store kvadrater. Plasser hver bolle på et vokspapirkvadrat.
- Sett bollene med 2.5 cm mellomrom i en damper. Dekk med lokk.
- Damp bollene til de er oppblåste, ca. 30 minutter.
Om denne retten
Banh Bao er en tradisjonell vietnamesisk dampet bolle som tar deg rett til gatelivet i Hanoi. Den fyldige svinekjøttblandingen, de syrlige krydderne og den myke deigen utgjør en uimotståelig kombinasjon av smaker og teksturer. Disse små, halvmåneformede bollene passer perfekt som en uformell forrett eller som et mettende mellommåltid.
Tips og Varianter
- 1- Mariner kjøttblandingen i minst 30 minutter for å la smakene utvikle seg ordentlig.
- 2- Bruk en blanding av kinesiske pølser og hardkokte egg for å få en variert fylling med ulike teksturer.
- 3- Vær forsiktig når du folder og forsegler bollene, slik at de beholder fasongen under dampingen.
Serveringsforslag
Banh Bao smaker fantastisk sammen med en frisk, sprø salat og et glass kald, grønn te. Garnér gjerne med litt fersk koriander og chiliolje for en ekstra smakskick.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Banh Bao: Dampede boller med svinekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Banh Bao: Dampede boller med svinekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Banh Bao: Dampede boller med svinekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Banh Bao: Dampede boller med svinekjøtt er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 18 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Banh Bao: Dampede boller med svinekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Banh Bao: Dampede boller med svinekjøtt?▼
En porsjon av Banh Bao: Dampede boller med svinekjøtt inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
