Bananpuddingkake med karamellglasur
Lær hvordan du lager en saftig bananpoundkake toppet med deilig karamellglasur. Perfekt for en søt dessert eller kaffeselskap.
Om denne retten
Denne bananpuddingkaken med karamellglasur er en klassisk søt favoritt med en twist. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle amerikanske bananpuddingen, men ved å bake den som en saftig kake og trekke inn nøtter og en silkemyk glasur, får den et elegantere og mer moderne uttrykk. Resultatet er en rik og smakfull kake som passer like godt til hverdags som til fest.
Ingredienser
- 1. 7,1 dl hvetemel
- 2. 1/2 teskje bakepulver
- 3. 1/2 teskje natron
- 4. 1 teskje salt
- 5. 2,4 dl smør
- 6. 1,2 dl vegetabilsk fett
- 7. 4,7 dl brunt sukker
- 8. 2,4 dl hvitt sukker
- 9. 4 modne bananer, moste
- 10. 5 egg
- 11. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 12. 1,2 dl melk
- 13. 2,4 dl hakkede pekannøtter
- 14. 1,2 dl smør
- 15. 0,6 dl brunt sukker
- 16. 0,6 dl hvitt sukker
- 17. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 18. 0,6 dl kremfløte
Ingredienser
- 1. 7,1 dl hvetemel
- 2. 1/2 teskje bakepulver
- 3. 1/2 teskje natron
- 4. 1 teskje salt
- 5. 2,4 dl smør
- 6. 1,2 dl vegetabilsk fett
- 7. 4,7 dl brunt sukker
- 8. 2,4 dl hvitt sukker
- 9. 4 modne bananer, moste
- 10. 5 egg
- 11. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 12. 1,2 dl melk
- 13. 2,4 dl hakkede pekannøtter
- 14. 1,2 dl smør
- 15. 0,6 dl brunt sukker
- 16. 0,6 dl hvitt sukker
- 17. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 18. 0,6 dl kremfløte
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 165 grader Celsius (325 grader Fahrenheit). Bland mel, bakepulver, natron og salt i en bolle. Sett til side. Smør og mel en fløtet kakeform med utstikkende kanter.
- 22. Pisk 1 kopp smør, margarin, 2 kopper brunt sukker og 1 kopp hvitt sukker med en elektrisk mikser i en stor bolle til det er lyst og luftig. Blandingen skal være merkbart lysere i fargen. Tilsett bananene, etterfulgt av eggene ett om gangen, og la hvert egg blande seg inn i smørblandingen før du tilsetter det neste. Pisk inn 2 teskjeer vaniljeekstrakt sammen med det siste egget. Hell melblandingen i vekselsvis med melken, og rør forsiktig til alt er akkurat blandet. Vend inn pekannøttene, bare nok til å fordele dem jevnt i røren. Hell røren i den forberedte kakeformen.
- 33. Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 1 time og 20 minutter.
- 44. I mellomtiden lager du glasuren. Varm opp ½ kopp smør, ¼ kopp brunt sukker, ¼ kopp hvitt sukker, 1 teskje vaniljeekstrakt og kremfløte i en kjele over middels varme. Rør kontinuerlig til sukkeret har løst seg opp, og la det småkoke forsiktig i 1 minutt. Hell glasuren over den ferdigstekte kaken mens den fortsatt er i formen. La kaken avkjøle i formen i 10 minutter før du tar den ut for å avkjøle helt på en avkjølingsrist.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt modne, møre bananer for best mulig banansmak.
- 2Prøv å erstatte noen av pekannøttene med knuste valnøtter for en dypere nøttekarakter.
- 3Pass nøye på at ikke kaken blir for tørr - ikke rør røren mer enn nødvendig og ikke stek den for lenge.
Serveringsforslag
Denne kaken er best servert lun, gjerne med en kule god vaniljeis eller en klatt av myk kremost. Kaffen er også et klassisk følge som forsterker kakens dype banansmak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bananpuddingkake med karamellglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bananpuddingkake med karamellglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bananpuddingkake med karamellglasur?▼
Total tilberedningstid for Bananpuddingkake med karamellglasur er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bananpuddingkake med karamellglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bananpuddingkake med karamellglasur?▼
En porsjon av Bananpuddingkake med karamellglasur inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
