Bananmuffins med mascarpone-glasur
Lær å lage deilige bananamuffins med kremet mascarpone glasur. En enkel oppskrift som passer til frokost, dessert eller kaffekos.
Om denne retten
Disse saftige og luftige bananmuffinsene med silkemyk mascarpone-glasur er en sann nytelse for ganen. Inspirert av de klassiske bananbrødene fra Sør-Amerika, er de perfekte å servere som en hjemmekoselig dessert eller en ekstra godsak til kaffen. Med sin deilige sammensetning av mørk banan, varm kanel og rørende honning, er disse muffinsene en uimotståelig smaksopplevelse som vil bli elsket av store og små.
Ingredienser
- 7,1 dl hvetemel
- 1 teskje natron
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje bakepulver
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 4,7 dl sukker
- 2,4 dl vegetabilsk olje
- 3 store egg
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 4 modne bananer, skrelt og grovhakket
- 85 gram kremost, romtemperert
- 6 spiseskjeer (1,2 dl) usaltet smør, romtemperert
- 0,8 dl mascarponeost, romtemperert
- 3 spiseskjeer honning
- 1,2 dl hakkede, ristet valnøtter
Ingredienser
- 7,1 dl hvetemel
- 1 teskje natron
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje bakepulver
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 4,7 dl sukker
- 2,4 dl vegetabilsk olje
- 3 store egg
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 4 modne bananer, skrelt og grovhakket
- 85 gram kremost, romtemperert
- 6 spiseskjeer (1,2 dl) usaltet smør, romtemperert
- 0,8 dl mascarponeost, romtemperert
- 3 spiseskjeer honning
- 1,2 dl hakkede, ristet valnøtter
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Linj 18 muffinsformer med papirformer. Forvarm ovnen til 160 grader Celsius.
- 3Visp melet, natron, salt, bakepulver, kanel og muskatnøtt i en middels stor bolle for å blande. Pisk sukker, olje, egg og vanilje i en stor bolle til det er godt blandet. Rør inn bananen. Tilsett de tørre ingrediensene og rør forsiktig til det akkurat er blandet.
- 4Fordel røren i de forberedte muffinsformene. Stek muffinsene på midterste rille til de er gylne på toppen og en kakepinne kommer ut uten smuler, ca. 25 minutter. Overfør muffinsene til en rist og la dem avkjøle litt. Muffinsene kan spises varme eller avkjølt helt, med eller uten frosting.
- 5For å lage frosting: Bruk en elektrisk mikser og pisk kremost og smør i en stor bolle til det er lyst og luftig. Pisk inn mascarponeost og deretter honning. Fordel frostingen over muffinsene. Strø over valnøtter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at bananaene er godt modne for mest mulig intens banansmak.\nBruk en elektrisk mikser for en luftig og jevn konsistens på deigen.\nTupp muffinsformene godt for å unngå at muffinsene setter seg fast.
Serveringsforslag
Disse bananmuffinsene er et herlig tilbehør til en kopp god kaffe eller te. Prøv dem også med et glass isjuice eller litt vaniljeis for en ekstra forfriskende dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bananmuffins med mascarpone-glasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bananmuffins med mascarpone-glasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bananmuffins med mascarpone-glasur?▼
Total tilberedningstid for Bananmuffins med mascarpone-glasur er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bananmuffins med mascarpone-glasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bananmuffins med mascarpone-glasur?▼
En porsjon av Bananmuffins med mascarpone-glasur inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
