Bananmuffin med krydret hvit sjokoladeglaze
Lær hvordan du lager deilige bananmuffins med en krydret hvit sjokoladeglaze. En perfekt dessert for alle anledninger, enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse bananmuffinene med krydret hvit sjokoladeglasur er en perfekt kombinasjon av søtt, krydret og saftig. Oppskriften har sine røtter i den populære bananbrødkaker, men med en ekstra lekker vri ved å trekke inn hvit sjokolade og krydder som anis og kardemomme. Resultatet er en muffin som både metter og imponerer med sin komplekse smaksprofil - perfekt både som snack eller dessert.
Ingredienser
- Non-stick kokespray, til å spraye innfatninger
- 4 dl kakehvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje natron
- En klype salt
- 113 gram usaltet smør (1 stang), romtemperert
- 3 dl sukker
- 3 veldig modne mellomstore bananer (ca. 2,4 dl moste)
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 egg
- 0,8 dl kulturmelk
- 1,6 dl kremfløte
- 1/4 teskje anis
- 1/4 teskje malt kardemomme
- 340 gram hvit sjokolade, finhakket
Ingredienser
- Non-stick kokespray, til å spraye innfatninger
- 4 dl kakehvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje natron
- En klype salt
- 113 gram usaltet smør (1 stang), romtemperert
- 3 dl sukker
- 3 veldig modne mellomstore bananer (ca. 2,4 dl moste)
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 egg
- 0,8 dl kulturmelk
- 1,6 dl kremfløte
- 1/4 teskje anis
- 1/4 teskje malt kardemomme
- 340 gram hvit sjokolade, finhakket
Fremgangsmåte
- 1For cupcake-deigen: Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Legg cupcakeformer i muffinsformer (til totalt 24 cupcakes); spray lett med kokespray i formene.
- 2I en middels stor blandebolle sikt sammen kakehvetemel, bakepulver, natron og salt, og sett til side. I bolle til en standmikser med flatpisker, pisk smør og sukker til det er lyst og luftig. Tilsett bananene og pisk til jevnt. Bland inn vaniljeekstrakt og egg i bananblandingen, skrap ned sidene av bollen og pisk til alt er godt blandet, ca. 1 minutt. Tilsett de tørre ingrediensene og kulturmelk i tre omganger, vekselsvis mellom de tørre og de våte ingrediensene. Skrap ned sidene av bollen og pisk i 30 sekunder mellom hver tilsetning.
- 3Fordel en øse med deigen i hver cupcakeform. Stek til cupcakesene spretter tilbake når du trykker forsiktig på dem, ca. 20 minutter. Ta ut av formene og avkjøl.
- 4For hvit sjokoladeganache: I en mikrobølgesikker bolle, varm opp kremfløten, anis og kardemomme i 30-sekunders intervaller til det er varmt, men ikke kokende. Tilsett hvit sjokolade og rør forsiktig med en slikkepott til sjokoladen er smeltet og blandingen er glatt.
- 5For å montere, dypp de avkjølte cupcakesene i den smeltede hvite sjokoladeganachen. (For en tykkere frosting, avkjøl ganachen og pisk den med en håndmikser til den er lys og luftig. Bruk en sprøytepose med åpen tipp til å pynte cupcakesene med den piskede ganachen.)
Tips og Varianter
- 1Bruk overmodne bananer for mest mulig banansmak og naturlig sødme.
- 2Finhakk sjokoladen for en jevn og glatt glasur.
- 3La glasuren avkjøle litt før du dypper muffinene, for best resultat.
Serveringsforslag
Disse muffinene er deilige å nyte som de er, men serverer seg også godt med en kopp varm kaffe eller et glass iskald melk. Topp gjerne med litt revet hvit sjokolade eller kanel for ekstra pynt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bananmuffin med krydret hvit sjokoladeglaze?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bananmuffin med krydret hvit sjokoladeglaze. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bananmuffin med krydret hvit sjokoladeglaze?▼
Total tilberedningstid for Bananmuffin med krydret hvit sjokoladeglaze er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bananmuffin med krydret hvit sjokoladeglaze vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bananmuffin med krydret hvit sjokoladeglaze?▼
En porsjon av Bananmuffin med krydret hvit sjokoladeglaze inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
