Bananchips
Lær hvordan du lager sprø og deilige bananchips hjemme. En enkel oppskrift som passer perfekt som sunn snacks eller dessert.
Om denne retten
Disse sprø, gylne bananchipsene er en overraskende delikatesse du ikke vil gå glipp av. De er et tradisjonsrikt snackskonsept fra Sør-Amerika, hvor umodne bananer har blitt brukt i generasjoner for å lage en enkel, men utrolig smaksfull snack. Perfekt til å knaske på mens du slapper av, eller som en uventet touch på middagsbordet!
Ingredienser
- Vegetabilsk olje til dypsteking
- En liten håndfull (umodne) grønne bananer, skrelt og skåret i tynne skiver* (se Kok's notat)
- 1/2 teskje vann
- 1/4 teskje gurkemeie pulver
- 1/4 teskje kosher salt
- Chilipulver, etter smak
Ingredienser
- Vegetabilsk olje til dypsteking
- En liten håndfull (umodne) grønne bananer, skrelt og skåret i tynne skiver* (se Kok's notat)
- 1/2 teskje vann
- 1/4 teskje gurkemeie pulver
- 1/4 teskje kosher salt
- Chilipulver, etter smak
Fremgangsmåte
- 1I en dyp, tungbunnet kjele heller du nok vegetabilsk olje til det dekker omtrent en tredjedel av kjelen. Varm opp over middels varme til en frityrtermometer som er stukket inn i oljen viser 180 grader Celsius, eller til et brødsmule syder og blir gyldenbrunt når det slippes ned i oljen. Advarsel: Varm olje kan være farlig – ikke forlat den uten tilsyn. Legg bananskivene i kjelen, og bruk en hullsleiv for å skille chipsene fra hverandre mens de stekes, ellers vil de sette seg sammen.
- 2Bland sammen vann, gurkemeie og salt i en liten bolle. Når bananchipsene begynner å bli sprø og kantene er gyldenbrune, tilsett forsiktig gurkemeie- og saltsmaken i kjelen. Pass på, for oljen vil syde når vannet tilsettes. Rør forsiktig for å blande. Når bananchipsene er gyldenbrune og gjennomstekte, tar du dem opp med en hullsleiv og lar dem renne av på et fat dekket med kjøkkenpapir.
- 3Strø over chilipulver etter smak, og server mens chipsene er varme.
Tips og Varianter
- 1Bruk umodne, grønne bananer for best resultat - de vil gi en nøtteaktig, melet konsistens.\nPass på temperaturen på oljen - den må være nøye kontrollert for at bananchipsene skal bli sprø, uten å bli brent.\nSørg for å dekke chipsene i en blanding av gurkemeie, salt og litt vann før du tar dem opp av oljen. Dette gir dem en deilig krydret coating.
Serveringsforslag
Disse bananchipsene er utrolig deilige servert alene, men prøv dem også med en liten skvett sitronjuice eller som et uventet tilbehør til en grønn salat. Avkjøl en kald, oppkvikkende drink som et perfekt ledsagelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bananchips?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bananchips. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bananchips?▼
Total tilberedningstid for Bananchips er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bananchips vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bananchips?▼
En porsjon av Bananchips inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
