Saftig banankake med sjokolade og kokos
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull banankake med sjokoladebiter, havregryn og kokos. Perfekt som en søt snack eller dessert for enhver anledning.
Foto av Theodore Nguyen på Pexels
Ingredienser
- 2,4 dl sukker
- 2,4 dl smør, romtemperert
- 2 egg
- 1,2 dl kulturmelk
- 2,4 dl moste bananer (ca. 2 store)
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 4,7 dl hvetemel
- 2,4 dl lettkokte havregryn
- 1 1/2 ts natron
- 1 ts salt
- 1,2 dl hakkede valnøtter
- 1,2 dl kokosflak
- 4,7 dl sjokoladebiter (halvsøt)
Ingredienser
- 2,4 dl sukker
- 2,4 dl smør, romtemperert
- 2 egg
- 1,2 dl kulturmelk
- 2,4 dl moste bananer (ca. 2 store)
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 4,7 dl hvetemel
- 2,4 dl lettkokte havregryn
- 1 1/2 ts natron
- 1 ts salt
- 1,2 dl hakkede valnøtter
- 1,2 dl kokosflak
- 4,7 dl sjokoladebiter (halvsøt)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør og mel en form på 23x33 cm.
- I en middels stor bolle, bland mel, havregryn, natron og salt. Sett til side.
- I en stor bolle, pisk smør og sukker til det er lyst og luftig.
- Tilsett eggene ett om gangen, og bland godt mellom hver gang.
- Rør inn kulturmelk, moste bananer og vaniljeekstrakt.
- Bland inn melblandingen og rør til det akkurat er kombinert.
- Vend forsiktig inn valnøtter, kokosflak og 2,4 dl av sjokoladebitene.
- Hell røren i den forberedte formen.
- Strø resten av sjokoladebitene (2,3 dl) over toppen av kaken.
- Stek ved 175 °C i 30 til 35 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren.
Om denne retten
Denne banankaken er en herlig miks av søte, næringsrike bananer og sprø, nøtteaktige havregryn. Inspirert av tradisjonelle amerikanske snackkaker, er denne retten både enkel å lage og utrolig forfriskende. Perfekt som et lite mellommåltid eller til å ta med på tur, byr den på en unik smaksopplevelse som kombinerer myk, bananpreget kakebunn med saftige sjokoladebiter og knasende kokosflak.
Tips og Varianter
- 1Ikke bruk for mye banan – 2 store, modne bananer er nok for å gi kaken en rik, bananpreget smak uten at den blir for fuktig.
- 2Da havregryn suger opp mer væske enn vanlig mel, er kulturmelk et nøkkelelement for å holde kaken myk og luftig.
- 3Forhindre at sjokoladebitene synker helt ned i bunnen ved å spare litt av dem til å strø over toppen rett før baking.
Serveringsforslag
Denne allsidige kaken passer utmerket som en lekkerbisken til en kopp kaffe eller te. For en ekstra deilig kombinasjon, server gjerne kaken sammen med et glass iskald melk eller en fersk, fruktig smoothie.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig banankake med sjokolade og kokos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig banankake med sjokolade og kokos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig banankake med sjokolade og kokos?▼
Total tilberedningstid for Saftig banankake med sjokolade og kokos er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig banankake med sjokolade og kokos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig banankake med sjokolade og kokos?▼
En porsjon av Saftig banankake med sjokolade og kokos inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
