Banan-, sjokolade- og peanøttsmørcupcakes
Lær hvordan du lager deilige banan-, sjokolade- og peanøttsmørcupcakes. En søt og enkel dessert som passer til alle anledninger.
Foto av Ryan Carignan på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl moste, modne bananer
- 1 ts sitronsaft
- 7.1 dl hvetemel
- 1.5 ts natron
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts malt kanel
- 170 g smør, romtemperert
- 4.7 dl sukker
- 3 store egg
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 3.6 dl kulturmelk
- 285 g bittersøt sjokoladechips eller biter
- 2.4 dl kremfløte
- 7.1 dl helmelk
- 1.2 dl sukker
- En klype salt
- 0.25 ts vaniljeekstrakt
- 0.6 dl maisstivelse
- 1 ss hvetemel
- 4 store eggeplommer
- 1.8 dl peanøttsmør
- 2 ss smør
- 2.4 dl kremfløte, pisket til myke topper
Ingredienser
- 3.6 dl moste, modne bananer
- 1 ts sitronsaft
- 7.1 dl hvetemel
- 1.5 ts natron
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts malt kanel
- 170 g smør, romtemperert
- 4.7 dl sukker
- 3 store egg
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 3.6 dl kulturmelk
- 285 g bittersøt sjokoladechips eller biter
- 2.4 dl kremfløte
- 7.1 dl helmelk
- 1.2 dl sukker
- En klype salt
- 0.25 ts vaniljeekstrakt
- 0.6 dl maisstivelse
- 1 ss hvetemel
- 4 store eggeplommer
- 1.8 dl peanøttsmør
- 2 ss smør
- 2.4 dl kremfløte, pisket til myke topper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160 grader Celsius og kle muffinsformene med papirformer.
- I en middels stor bolle, kombiner bananene og sitronsaften.
- Sikt sammen mel, natron, salt og kanel i en egen bolle.
- I bollen til en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker, krem smør og sukker til det er lyst og luftig.
- Pisk inn eggene og vaniljen.
- Tilsett kulturmelk og melblandingen vekselvis i smørblandingen.
- Fyll papirformene omtrent tre fjerdedeler fulle og stek i 17 til 19 minutter.
- For fyllet: I en liten kjele, varm opp kremfløten til den akkurat når kokepunktet.
- Hell den varme kremfløten over den bitre sjokoladen i en middels bolle og la stå i 2 minutter.
- Rør sjokoladeblandingen jevn og la den avkjøles til romtemperatur.
- For paifyllet: I en middels kjele over middels varme, kombiner 5.9 dl melk, sukker og salt.
- Kok opp til alt sukkeret er oppløst, og tilsett vaniljen.
- Bland resten av melken (1.2 dl) med maisstivelse, mel og eggeplommer i en egen bolle.
- Visp inn litt av den varme melken i eggeblandingen for å temperere den.
- Hell deretter eggeblandingen tilbake i kjelen med resten av den varme melken.
- Rør kontinuerlig med en visp til blandingen er tykk nok til å dekke baksiden av en tresleiv.
- Sil paifyllet gjennom en finmasket sikt for å fjerne eventuelle klumper.
- Rør inn peanøttsmør og smør i det silte paifyllet.
- Dekk til med plastfolie og avkjøl helt i kjøleskapet.
- Vend inn pisket krem i det avkjølte paifyllet.
- For montering: Fjern kjernen fra cupcakesene (lag et hull i midten).
- Fyll cupcakesene med paifyllet.
- Dypp toppene i sjokoladeganachen (det avkjølte sjokoladefyllet).
Om denne retten
Disse banan-, sjokolade- og peanøttsmørcupcakesene er en nydelig kombinasjon av søte, smakfulle ingredienser som løfter deg rett inn i helgen. Inspirert av klassiske amerikanske kaker, byr de på en spennende reise gjennom ulike teksturer og smaker - fra den myke, bananbaserte cupcaken til den rike, kremete paifyllingen og den glansfulle sjokoladeganachen. Et perfekt alternativ for søtsuget ditt!
Tips og Varianter
- 1Husk å bruke godt modne bananer for maksimal sødme og smak.
- 2Prøv å bytte ut noen av sjokoladechipsene med grovhakkede, salte peanøtter for ekstra crunch.
- 3For en saftigere cupcake, prøv å erstatte 1/4 av melken med yoghurt eller rømme.
Serveringsforslag
Disse cupcakene er et absolutt must å servere til kaffe eller te på en koselig ettermiddag. De passer også perfekt som en søt avslutning på et middagsselskap, sammen med en deilig kremis eller et glass frisk, fruktsprudlende vin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Banan-, sjokolade- og peanøttsmørcupcakes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Banan-, sjokolade- og peanøttsmørcupcakes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Banan-, sjokolade- og peanøttsmørcupcakes?▼
Total tilberedningstid for Banan-, sjokolade- og peanøttsmørcupcakes er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Banan-, sjokolade- og peanøttsmørcupcakes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Banan-, sjokolade- og peanøttsmørcupcakes?▼
En porsjon av Banan-, sjokolade- og peanøttsmørcupcakes inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
