Banan-, sjokolade- og peanøttsmørcupcakes
Lær hvordan du lager deilige banan, sjokolade og peanøttsmør cupcakes. En søt og enkel dessert som passer til alle anledninger.
Om denne retten
Disse banan-, sjokolade- og peanøttsmørcupcakene er en nydelig kombinasjon av søte, smakfulle ingredienser som løfter deg rett inn i helgen. Inspirert av klassiske amerikanske kaker, byr de på en spennende reise gjennom ulike teksturer og smaker - fra den myke, bananbaserte cupcaken til den rike, kremete paifyllingen og den glansfull sjokoladeganachen. Et perfekt alternativ for søtsuget ditt!
Ingredienser
- 1. 3,6 dl moste, modne bananer
- 2. 1 teskje sitronsaft
- 3. 7,1 dl hvetemel
- 4. 1 1/2 teskjeer natron
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 1/4 teskje malt kanel
- 7. 1 1/2 staver (170 gram) smør, romtemperert
- 8. 4,7 dl sukker
- 9. 3 store egg
- 10. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 11. 3,6 dl kulturmelk
- 12. 285 gram bittersøt sjokoladechips eller biter
- 13. 2,4 dl kremfløte
- 14. 7,1 dl helmelk
- 15. 1,2 dl sukker
- 16. En klype salt
- 17. 1/4 teskje vaniljeekstrakt
- 18. 0,6 dl maisstivelse
- 19. 1 spiseskje hvetemel
- 20. 4 store eggeplommer
- 21. 1,8 dl peanøttsmør
- 22. 2 spiseskjeer smør
- 23. 2,4 dl kremfløte, pisket til myke topper
Ingredienser
- 1. 3,6 dl moste, modne bananer
- 2. 1 teskje sitronsaft
- 3. 7,1 dl hvetemel
- 4. 1 1/2 teskjeer natron
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 1/4 teskje malt kanel
- 7. 1 1/2 staver (170 gram) smør, romtemperert
- 8. 4,7 dl sukker
- 9. 3 store egg
- 10. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 11. 3,6 dl kulturmelk
- 12. 285 gram bittersøt sjokoladechips eller biter
- 13. 2,4 dl kremfløte
- 14. 7,1 dl helmelk
- 15. 1,2 dl sukker
- 16. En klype salt
- 17. 1/4 teskje vaniljeekstrakt
- 18. 0,6 dl maisstivelse
- 19. 1 spiseskje hvetemel
- 20. 4 store eggeplommer
- 21. 1,8 dl peanøttsmør
- 22. 2 spiseskjeer smør
- 23. 2,4 dl kremfløte, pisket til myke topper
Fremgangsmåte
- 11. For cupcakesene: Forvarm ovnen til 160 grader Celsius og kle muffinsformene med papirformer.
- 22. I en middels stor bolle, kombiner bananene og sitronsaften. Sikt sammen mel, natron, salt og kanel.
- 33. I bolle til en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker, krem smør og sukker til det er lyst og luftig. Pisk inn eggene og vaniljen. Tilsett kulturmelk og melblandingen vekselvis. Fyll papirformene omtrent tre fjerdedeler fulle og stek i 17 til 19 minutter.
- 44. For fyllet: I en liten kjele, varm opp kremfløten til den akkurat når kokepunktet. Hell den over den bitre sjokoladen i en middels bolle og la stå i 2 minutter. Rør blandingen og la den avkjøles til romtemperatur.
- 55. For paifyllet: I en middels kjele over middels varme, kombiner 2 ½ kopper melk, sukker og salt. Kok opp til alt sukkeret er oppløst, og tilsett vaniljen. Bland resten av melken (½ kopp) med maisstivelse, mel og eggeplommer. Visp inn litt av den varme melken i eggeblandingen for å temperere, og hell deretter eggeblandingen tilbake i kjelen.
- 66. Rør kontinuerlig med en visp til blandingen er tykk nok til å dekke biken på en tresleiv. Sil gjennom en finmasket sikt for å fjerne eventuelle klumper. Rør inn peanøttsmør og smør. Dekk til med plastfolie og avkjøl helt i kjøleskapet. Vend inn pisket krem.
- 77. For montering: Fjern kjernen fra cupcakesene og fyll dem med paifyllet. Dypp toppene i sjokoladeganache.
Tips og Varianter
- 1Husk å bruke godt modne bananer for maksimal sødme og smak.
- 2Prøv å bytte ut noen av sjokoladechipsene med grovhakkede, salte peanøtter for ekstra crunch.
- 3For en saftigere cupcake, prøv å erstatte 1/4 av melken med yoghurt eller rømme.
Serveringsforslag
Disse cupcakene er et absolutt must å servere til kaffe eller te på en koselig ettermiddag. De passer også perfekt som en søt avslutning på et middagsselskap, sammen med en deilig kremis eller et glass frisk, fruktsprudlende vin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Banan-, sjokolade- og peanøttsmørcupcakes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Banan-, sjokolade- og peanøttsmørcupcakes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Banan-, sjokolade- og peanøttsmørcupcakes?▼
Total tilberedningstid for Banan-, sjokolade- og peanøttsmørcupcakes er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Banan-, sjokolade- og peanøttsmørcupcakes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Banan-, sjokolade- og peanøttsmørcupcakes?▼
En porsjon av Banan-, sjokolade- og peanøttsmørcupcakes inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
