Banan- og rombiscotti med pekannøtter
Oppskrift på banan- og rombiscotti, perfekte til kaffen. Enkel å lage, med smak av moden banan, rom og pekannøtter. Nyt disse sprø biscottiene til dessert eller helgekos.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 8.3 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 2 egg
- 2.4 dl hvitt sukker
- 1.8 dl most banan
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 ss rom
- 1.2 dl ristede, hakkede pekannøtter
Ingredienser
- 8.3 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 2 egg
- 2.4 dl hvitt sukker
- 1.8 dl most banan
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 ss rom
- 1.2 dl ristede, hakkede pekannøtter
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Kle to bakeplater med bakepapir.
- Bland mel, bakepulver og salt i en bolle og rør godt sammen.
- Pisk eggene lett i en annen bolle, og tilsett sukker, banan, olje og rom. Rør bananblandingen inn i melblandingen, bland godt.
- Vend inn pekannøttene, slik at de blir jevnt fordelt i deigen.
- Form deigen til fire lange, avlange staver, ca. 1.2 cm tykke, og legg dem på de bakepapirkledte stekeplatene.
- Stek i 25 minutter, til kakestavene begynner å bli brune.
- Senk ovnstemperaturen til 120 °C. Ta ut bakeplatene og la kakestavene avkjøles i 10 minutter.
- Fjern kakestavene fra bakepapiret og skjær hver stav i skiver på ca. 1.2 cm tykkelse.
- Legg skivene tilbake på bakeplatene og stek i 15 minutter på hver side (30 minutter totalt), til de begynner å bli brune.
- Sett dem til avkjøling på rist. Biscottiene vil være myke i starten, men vil bli harde etter hvert som de avkjøles.
Om denne retten
Banan- og rombiscotti er en klassisk italiensk småkake med en rikere, mykere tekstur enn den tradisjonelle, harde biscottien. Kombinasjonen av søt banan, krydret rom og knasende pekannøtter gir denne oppskriften en unik og uventet smaksopplevelse. Perfekt som en lekkerbisken til ettermiddagskaffen eller som en litt mer utradisjonell julegave.
Tips og Varianter
- 1Ikke overarbeid deigen – det vil gjøre kakene for tette og harde.
- 2Bruk overmodne bananer for mer smak og fuktighet i deigen.
- 3La biscottiene stå en stund i ovnen på lavere temperatur etter den første bakingen. Da blir de perfekt sprø.
Serveringsforslag
Disse biscottiene passer utmerket sammen med en god kopp kaffe eller et glass søt dessertvin. Prøv dem også med is og pisket krem for en ekstra lekker dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Banan- og rombiscotti med pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Banan- og rombiscotti med pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Banan- og rombiscotti med pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Banan- og rombiscotti med pekannøtter er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Banan- og rombiscotti med pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Banan- og rombiscotti med pekannøtter?▼
En porsjon av Banan- og rombiscotti med pekannøtter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
