Ingredienser
- 3.5 dl peanøttolje
- 3 modne bananer, pluss 1 ekstra banan, skivet, til servering
- 130 g mørkbrunt sukker
- 2 ss hvite sesamfrø
- Vaniljeis, til servering
- 130 g selvhevende mel
- 2 egg, pisket
- En klype salt
Ingredienser
- 3.5 dl peanøttolje
- 3 modne bananer, pluss 1 ekstra banan, skivet, til servering
- 130 g mørkbrunt sukker
- 2 ss hvite sesamfrø
- Vaniljeis, til servering
- 130 g selvhevende mel
- 2 egg, pisket
- En klype salt
Slik gjør du:
- Til røren: Sikt melet i en bolle og rør inn de sammenpiskede eggene.
- Tilsett deretter gradvis 2 ss vann og bland godt til en jevn røre.
- Ha i saltet og la røren stå i noen minutter.
- Til fritterne: Plasser en wok over høy varme og tilsett peanøttoljen.
- Varm opp oljen til 175 °C, eller til en brødterning som slippes i oljen blir gyllenbrun på 15 sekunder og flyter opp til overflaten.
- Skrell bananene, fjern eventuelle tråder, og del hver banan i ca. 4 biter.
- Dypp bananbitene én etter én i røren, og legg dem deretter i den varme oljen.
- Stek i 3–4 minutter, eller til bitene blir gylne og flyter opp til overflaten av oljen.
- Fjern forsiktig med en hullsleiv og la dem renne av på kjøkkenpapir.
- Mens bananfritterne renner av, varm opp en liten wok eller stekepanne over middels varme og tilsett sukkeret.
- Når sukkeret begynner å smelte, tilsett raskt fritterne og vend dem godt i det karamelliserte sukkeret.
- Strø over sesamfrø mens du vender fritterne i pannen; de vil bli ristet når de treffer det varme sukkeret.
- Ta karamellfritterne ut av pannen og dypp dem raskt i en bolle med iskaldt vann, før de legges på individuelle tallerkener.
- Pynt med bananskiver og server med en kule vaniljeis.
- Pass på å ikke overopphete sukkeret, ellers vil det smake brent. Hold derfor varmen på middels lav når du lager karamellovertrekket til fritterne.
Om denne retten
Banan- og toffeefrittere er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer peanøttolje, mørkbrunt sukker, hvite sesamfrø og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Banan- og toffeefrittere?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Banan- og toffeefrittere. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Banan- og toffeefrittere?▼
Total tilberedningstid for Banan- og toffeefrittere er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Banan- og toffeefrittere vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Banan- og toffeefrittere?▼
En porsjon av Banan- og toffeefrittere inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
