Banan- og svartebønneempanadas
Lær hvordan du lager deilige banan-black bønne empanadas med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller snack, med smak av banan og svarte bønner.
Om denne retten
Banan- og svartebønneempanadas er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer vegetabilsk olje, fast, middels stor banan, i terninger, hakket løk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2. 1 fast, middels stor banan, i terninger
- 3. 1,8 dl hakket løk
- 4. 1 boks på 425 gram svarte bønner, drenert
- 5. 0,6 dl hakket frisk koriander
- 6. 3/4 teskje malt spisskummen
- 7. 1/4 teskje cayennepepper
- 8. 1 pakke på 490 gram frossen butterdeig (2 ark), tint
- 9. 2,4 dl (pakket) grovt revet Monterey Jack-ost
- 10. 1 egg, vispet for å blande (til pensling)
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2. 1 fast, middels stor banan, i terninger
- 3. 1,8 dl hakket løk
- 4. 1 boks på 425 gram svarte bønner, drenert
- 5. 0,6 dl hakket frisk koriander
- 6. 3/4 teskje malt spisskummen
- 7. 1/4 teskje cayennepepper
- 8. 1 pakke på 490 gram frossen butterdeig (2 ark), tint
- 9. 2,4 dl (pakket) grovt revet Monterey Jack-ost
- 10. 1 egg, vispet for å blande (til pensling)
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en tung, middels stor stekepanne over høy varme. Tilsett banan og stek til den er gyllen, ca. 1 ½ minutt. Bruk en hullsleiv og overfør bananen til kjøkkenpapir for å renne av. Tilsett løk i pannen; stek i 3 minutter. Tilsett bønner, koriander, spisskummen og cayennepepper; kok til blandingen er varm, ca. 3 minutter. Bruk baksiden av en gaffel og mos bønnefyllet til en grov puré; smak til med salt og avkjøl. Forvarm ovnen til 220°C. Rull ut hvert butterdeigark på en melet overflate til en 14-tommers kvadrat. Kutt hver i 9 kvadrater. Legg 1 stor skje med fyll i midten av 12 av kvadratene (reserver de resterende til en annen bruk). Strø ost over hver fyllhaug, og fordel deretter bananene jevnt oppå. Pensle kantene av kvadratene med egge- eller eggehviteglans. Brett ett hjørne over fyllet til motsatt hjørne, og dann en trekant. Bruk en gaffel til å forsegle kantene. Plasser på en bakeplate med kant, og pensle med glans. Stek empanadas til de er gyllenbrune, ca. 15 minutter. Server varme.
- 22. Varm opp olje i en tung, middels stor stekepanne over høy varme. Tilsett banan og stek til den er gyllen, ca. 1 ½ minutt. Bruk en hullsleiv og overfør bananen til kjøkkenpapir for å renne av. Tilsett løk i pannen; stek i 3 minutter. Tilsett bønner, koriander, spisskummen og cayennepepper; kok til blandingen er varm, ca. 3 minutter. Bruk baksiden av en gaffel og mos bønnefyllet til en grov puré; smak til med salt og avkjøl.
- 33. Forvarm ovnen til 220°C. Rull ut hvert butterdeigark på en melet overflate til en 14-tommers kvadrat. Kutt hver i 9 kvadrater. Legg 1 stor skje med fyll i midten av 12 av kvadratene (reserver de resterende til en annen bruk). Strø ost over hver fyllhaug, og fordel deretter bananene jevnt oppå. Pensle kantene av kvadratene med glans. Brett ett hjørne over fyllet til motsatt hjørne, og dann en trekant. Bruk en gaffel til å forsegle kantene. Plasser på en bakeplate med kant, og pensle med glans. Stek empanadas til de er gyllenbrune, ca. 15 minutter. Server varme.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Banan- og svartebønneempanadas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Banan- og svartebønneempanadas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Banan- og svartebønneempanadas?▼
Total tilberedningstid for Banan- og svartebønneempanadas er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Banan- og svartebønneempanadas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Banan- og svartebønneempanadas?▼
En porsjon av Banan- og svartebønneempanadas inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
