Oppskrift på empanadas med banan og svarte bønner

Ingredienser

8porsjoner

2 ss vegetabilsk olje

1 fast, middels stor banan, i terninger

1.8 dl hakket løk

1 boks (425 g) svarte bønner, drenert

0.6 dl hakket frisk koriander

0.75 ts malt spisskummen

0.25 ts cayennepepper

1 pakke (490 g) frossen butterdeig (2 ark), tint

2.4 dl (pakket) grovt revet Monterey Jack-ost

1 egg, vispet (til pensling)

Ingredienser

8porsjoner

2 ss vegetabilsk olje

1 fast, middels stor banan, i terninger

1.8 dl hakket løk

1 boks (425 g) svarte bønner, drenert

0.6 dl hakket frisk koriander

0.75 ts malt spisskummen

0.25 ts cayennepepper

1 pakke (490 g) frossen butterdeig (2 ark), tint

2.4 dl (pakket) grovt revet Monterey Jack-ost

1 egg, vispet (til pensling)

Slik gjør du:

Varm opp olje i en tung, middels stor stekepanne over høy varme.

Tilsett banan og stek til den er gyllen, ca. 1.5 minutt. Bruk en hullsleiv og overfør bananen til kjøkkenpapir for å renne av.

Tilsett løk i pannen; stek i 3 minutter.

Tilsett bønner, koriander, spisskummen og cayennepepper; kok til blandingen er varm, ca. 3 minutter.

Bruk baksiden av en gaffel og mos bønnefyllet til en grov puré; smak til med salt og avkjøl.

Forvarm ovnen til 220°C.

Rull ut hvert butterdeigark på en melet overflate til et kvadrat på ca. 35x35 cm.

Kutt hvert ark i 9 kvadrater.

Legg 1 stor skje med fyll i midten av 12 av kvadratene (reserver de resterende til en annen bruk).

Strø ost over hver fyllhaug, og fordel deretter bananene jevnt oppå.

Pensle kantene av kvadratene med det vispede egget.

Brett ett hjørne over fyllet til motsatt hjørne, og dann en trekant.

Bruk en gaffel til å forsegle kantene.

Plasser empanadasene på en bakeplate med kant, og pensle med egg.

Stek empanadasene til de er gyllenbrune, ca. 15 minutter.

Server varme.

Om denne retten

Empanadas med banan og svarte bønner er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vegetabilsk olje, fast, middels stor banan, i terninger, hakket løk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.

Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.

5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Empanadas med banan og svarte bønner?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Empanadas med banan og svarte bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Empanadas med banan og svarte bønner?▼

Total tilberedningstid for Empanadas med banan og svarte bønner er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Empanadas med banan og svarte bønner vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Empanadas med banan og svarte bønner?▼

En porsjon av Empanadas med banan og svarte bønner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.